Tongkol Goreng Asam Jawa

Hari nih masak simple2 jer laa ek..encik suami tak makan di rumah..
Jadinya,goreng ikan tongkol yg segar hari tu jelah..
Aku ratah jer..suka goreng ikan tongkol gini..
Boleh gantikan ngan ikan sardin bagi yg tak makan ikan tongkol
Lagi2 kalo perapan asam jawa tuh dah meresap,
Goreng plak masih basah2,jangan terlalu garing..uihh...memang x sedar diri makan tuh..huhu

Resepi nih simple jer ye.
Mungkin ada yg dah selalu buat pun..tapi,rahsia nak sedap,jgn goreng ikan nih terlampau garing/kering..masih kebasahan gitu..hmmm..sedap!

Bahan2:

• 1 ekor ikan tongkol segar sederhana besar-potong2 dan cuci bersih
  
• 1-2 sudu makan asam jawa
  
• 1 sudu makan penuh garam-letak lebih sedikit agar senang meresap
• Serbuk perasa-tak letak pun takpe
• 1-2 batang serai-diketuk (utk aroma serai-tak letak pun takpe)
  
• 1 cawan minyak untuk menggoreng
  

Cara-cara:

1. Lumurkan asam jawa pada keseluruhan isi ikan dan gaulkan kesemua bahan lain bersama ikan kecuali minyak masak.
2. Rasa sedikit dengan hujung jari,harus terasa garamnya sebelum diperap.Perap sekurang2nya setengah jam sebelum digoreng
3. Jangan goreng ikan terlalu lama kerana isi ikan tongkol yang garing rasanya agak kering..
   

Ikan goreng begini juga sesuai nak bagi baby makan dengan mengisarnya bersama bubur nasi seperti menu eyana hari ini.. =)