Resepi: Swiss Roll Chocolate with Cheese Frosting

Petang ni nak buat kuih apa pulak untuk menu minum petang? Hmm.. kalau selalunya wat jemput2 pisang atau goreng pisang jer..apa kata petang ni cuba me'ngeroll' kek yang sedap nih pulak..bahan2 pun simple dan membuatnya pun mudah je...mudah ni sebab panduan dah ada..dan jika bahan2 dah sedia ada stok laa kan..kalau baru nak berkejaran ke kedai berdekatan..payah jugak namanya tu.hehe..kalau tidak pun,buat esok ke,hujung minggu ke..bulan depan ke..tunggu gaji masuk ke?eh?hehee..paham..paham.

 Tapi serius,bahan yang digunakan sikit jer(lor,tak abis lagi..hahaha..)
Hasilnya? Mabeles..mabeles..! Kek span coklat yang lembut dan gebusss montok..pastu kan,aku buh filling cream cheese frosting baki daripada membuat kek red velvet sebelumnya..resepi yang dikongsi oleh Anna yang meroyan mengomen di entri tersebut..hahaha...tq anna dan penyumbang resepi asal frosting yang sedap tu.

Ahh...yang resepi kek roll ni pun dikongsi oleh tokey kek dikenali ramai kak Naz..lepas tu dicuba oleh tokey kek jugak iaitu Noorsha yang nge'share' kat blog beliau...lepas tu dicuba oleh tokey tart Mas..lalu aku pun teringin ala2 ngidam gitu nak mencubanya sendiri..kot2 lepas ni jadi tokey kek gedung besar2an ke kan..hakhak..korang taknak ngidam sekali ke?

Terima kasih laa kat penyumbang resepi asal Maklang Azie, kak Naz cute, Noorsha Anggun dan Mas cantik yang kongsikan resepi nih kat blog masing2..rasanya ada juga blogger lain dah cuba jangan merajuk jika tak disebutkan di sini ye..tak perasan link kot.hee.. Nih kopipes dari umah Mas jelah..senang citer.hee...tq semua! Boleh tengok roll yang mereka telah buat kat link yang disertakan di bawah ini ya..klik je kat nama masing2.. :-)

Swiss Roll Coklat

Sumber : Maklang Azie dan Kak Naz - Cute Oven Small Kitchen

Olahan : Noorsha - 1001 Cerita 1001 Rasa
Sumber ii: Mas@dapurmas
 

Bahan [A] :

3 biji telur gred A atau B

2 oz (4 Tbsp / 60 gm) gula kaster

1/2 tsp serbuk penaik

1/2 tsp asen vanilla

1/2 Tbsp ovallate

1.5 oz (5 Tbsp) tepung gandum (sukat dan kemudian kurangkan 2 Tbsp tepung gandum ni, kalau guna sukatan Tbsp - letak 3 Tbsp jer)

2 Tbsp serbuk koko

1/2 Tbsp susu tepung

Bahan lain :(Filling) - HaSue guna creamcheese frosting(klik untuk resepi)

2 oz (60 gm) mentega (dicairkan dan disejukkan)

Buttercream secukupnya ( Mas ikut Noorsha guna cream cheese filling)-

Cara :

1. Pukul bahan-bahan [A] dengan kelajuan maksimum hingga kembang dan berkrim (lebih kurang 7-9 minit).
2. Masukkan mentega cair ke dalam adunan dan kaup balikkan dengan spatula hingga sebati dan rata. Keluarkan 1-2 Tbsp adunan ini dan campurkan sedikit coklat paste atau coklat emulco dan gaul rata. Kemudian masukkan adunan yang sedikit ini ke dalam beg plastik untuk dibuat corak nanti.
3. Tuang adunan yang asal ke dalam loyang 11" X 8" yang telah dilapikkan dengan kertas kalis minyak dan ratakan permukaannya. Paipkan adunan yang diwarnakan coklat tadi dan buatlah corak yang diingini.
4. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama 20 minit menggunakan api atas dan bawah.
5. Setelah selesai proses pembakaran, keluarkan kek dari oven. Biarkan sejuk seketika. Letakkan sekeping kertas kalis minyak di permukaan kek dan terbalikkan kek ke atas permukaan yang rata. Bahagian bawah kek kini berada di atas. Tarik perlahan kertas alas pembakaran tadi.
6. Sapukan permukaan kek dengan buttercream secara lemah lembut.
7. Gulung kek dengan cermat menggunakan baking paper. 
8. Balut kek yang siap diroll dengan baking paper.. simpan dalam peti sejuk 1-2 jam sebelum dipotong dan dihidang.

 

Ohhh yer, satu adunan tu,aku dapat dua roll..maklum la,loyang ada comel2 jer... hah?macam aku jugak? Alaa,korang nii..*blushing* akakaka... :-P

Yang kat atas ni,guna creamcheese frosting tu..aku buh coklat chips..untuk gigitan berkrim dan kerangupan coklat..hmmmp!sedappp!!

Tapi yang ni pun sedap juga,dan anak2 lebih suka yang ni..creamcheese frosting tu aku tindan dengan blueberry filling..baru gulung..dengan kek span yang lembut tu memang best nak gigit..nyummmy!

Ku Dot-dotkan Kek Batik Coklat Itu..

Owh. Tajuk memang tak boleh blah. Sebenarnya men'dot2' tu pun sebab biskut marie biasa tu dah kehabisan tapi malas nak berkejar ke kedai mui kuang mini market.. atau ke glory supermarket untuk membeli biskut marie.( tak femes ke kedai aku sebut nih ek..orang selamba je sebut care4,giant kan..hehee). Jadi aku gantikan dengan biskut jejari runcing jer..susun memanjang,potong melintang,terhasil la bentuk polkadot tu.heh! :D

Dulu kan dah buat kek batik dot-dot tu kan..si Tun Telani pun dah buat baru2 ni.. sibbaik sempat ye tun..kalo idak kenyang cik tong makan sekut marie expired.kehkeh..
Kek aku buat nih aritu dah tau..bukan baru2 ni..saja nak post kat sini menambah koleksi kek batik..hanya tinggal kenangan yang indah bersamamu kek batik. aiseh. ngan kek batik pun nak jiwang.

Kali ni kek batik coklat resepi si Mylla orang sabah tu ba yang aku guna ni..kalo ko belum cubak ko cubak ba buat ni sendiri..bole ba kalaw kaw. Mementang resepi asal dapat dari orang sabah kan..nasib baik bukan orang Brunei,mun inda,berkurapak brunei tah jua aku ni karang.. hahaha...
Hai orang Brunei....(lambai2 tangan) ^_^
Negara jiran tu kalau dari Miri paling dekat sekali. Kalau dulu,banyak masa terluang ronda2 bandar miri di hujung minggu selalu berebut2 parking space dengan orang2 brunei ni.. Tidak la berebut sampai bertumbuq(sebut stail Johan raja lawak).hehehe..tapi mereka kan selalu menyopping ke Miri kan..murah bah tu qan kalau banding shopping negara mereka sendiri.. kita kalau ke brunei beli air tin tu kena pikir banyak kali dulu kot..tak berbaloi..hehe.. eh aku tak pernah lagi la gi Brunei. sekian. keskes..

Dah,dah..agaknya aku dah lama tak merapu dalam blog sendiri..sekali sekala memang best merapu kat blog sendiri ni. Tapi kadang2 tu merapu kat blog orang pun best gak..tengok blog juga laa kan,agak2 blog yang sekepala tu tak kisah kot kita komen pepanjang walaupun tak kena topik.. kalau ada salah silap aku terkomen blog korang ampun yaa.. ^_^

Meh layan kek batik separuh dot2..ambil gambar pun semberono saja..

Tekstur kek ni sepatutnya memang lebih kurang macam dalam gambar ni yer..padat jer kuar dari esbok bila dipotong..jika korang buat tapi masih lagi biskutnya bercerai berai,mungkin sebab adunan yang korang masak tu belum cukup pekat. Mungkin. Bila dah berada dalam suhu bilik agak lama,memang akan sedikit lembut tapi tidak mencair ya..tapi memang lebih layannn jika dimakan sejuk2..

Makasih ba mylla share resepi ni dulu..akak banyaq kali suda buat ni.. dan kalau boleh nak setiap kali share kat sini sebab pengunjung blog pun tak semestinya orang yang sama..tapi kadang2 memang tak sempat amik gambar nak posing2..
Jadi yang belum mencuba tu,sila la cuba ya..insyaAllah sedap dan enakk banget!


Kek Batik Coklat
Resepi Asal: Mylla@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

* 200gm millo > boleh letak lebih sikit jika suka
* 250gm butter/marjerin
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis - boleh kurangkan sedikit
* biskut marie(plain) secukupnya

Cara-cara

Cairkan marjerin dalam kuali atas api yang kecil sekali...
Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit dan kacau(guna hand whisk) sehingga milonya hancur
Seterusnya masukkan serbuk koko.... kacau tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul lg....
Setelah pekat(membentuk kerak halus di dasar kuali),padamkan api.
Susun biskut meri di dalam loyang(lapik dengan plastik agar mudah dikeluarkan setelah sejuk)lapis ngan adunan coklat,susu biskut meri lagi,sendukkan adunan coklat.Ulang langkah ini selapis demi selapis sehingga habis...
Siap...dan biarkan semalaman di dalam peti ais.... potong dan hidangkan...

Dah lama tak nampak tangan si kecik ni capai kek kan..
ni adegan peberet kakak aku nih.hehee..dah memang budak ni suka nyibuk masa aku ngah snap pic..huhuuu..


P/s: Terima kasih buat kakbesah@myr yang sudi singgah dan bersemangat meninggalkan komen2 kat blog ni ya.. saya sangat hargai komen2 rakan2 lama dan baru..
Seperti kakbesah dan kak zila66@myr,walaupun belum punya blog sendiri tapi tetap rajin blogwalking.. sekurang2nya empunya blog dapat merasai kehadiran mereka.
sayang akak2 sekalian dan semua pembaca blog..sekalipun yang senyap itu .. :)

Oops! Kek Batik Lagi..!

Assalamualaikum..

Apa kes mengupdate memalam ni kan.
Alhamdulillah selamat sampai petang tadi di kampung halaman..korang yang dah lama tak balik kampung tu sila syahdu jap.. gurau je..jangan syahdu2 ye,biar aku je jadi wakil balik kampung minggu ni..
Jadi nak mengupdate awal2 siang tadi tak nyempat2 lantaran kesibukan yag melanda. Nak buat auto post pun tak sempat gak..sapa suh blogwalking sampai pagi kan..
Oh ya,hujung minggu ni ada acara 'makan tahun' kat kampung aku nih..kenduri yang diadakan setiap tahun di setiap kampung sekitar daerah berdekatan kampung aku nih..
Kalau aku rajin akan ku susuli dengan ceritanya.hee..kalau takde,tak rajin laa tu..

Ni haaa,saja laa nak menayang kek batik coklat yang masih diadaptasikan dari resepi mylla yang acapkali dah aku buat sebab jadi menu feveret kat my family.
Selain bahan mudah didapati,cara buat pun senang. Sebenarnya buat ni pun aritu dah..serentak hari dengan yang percubaan letak agar-agar. Cuma baru je amik gambar kemudian lagi..

Hari tu dah buat yang letak agar2 kan, kali ni aku cuba letak telur..sebelum ni ada orang tanya adunan ni camna kejadian dier kalau letak telur... Ni aku tunjuk sikit la rupa dier ek.. dan hasilnya masih ok..dier lebih kurang tak letak telur gak la..masih makan comot2 gitu sebab cair la sikit kan,tapi rasa cloud 9 seperti resepi asal tak kuat dah..
Pastu biskut dia tak berapa rangup..kira jadi lembut lak..kiranya adunan yang bertelur ni mudah meresap kot dalam biskut tu. Sesuai la untuk yang suka biskut lembut dalam kek batik.

Satu lagi aku baru makan dengan bersemangat setelah beberapa hari kek ni duk bertapa dalam esbok.hehe..
Kalau nak yang mantain tak comot,kena la buh serbuk agar2 seperti dah share hari tu..sila ke SINI..atau boleh tengok resepi olahan Izah kat SINI..atau yang dah dikahwinkan dengan cheese persona kat SINUN.. ^_^
TAPI,aku harap sangat buat korang yang belum mencuba resepi asal kek ni,KEK BATIK COKLAT(klik) haruslah cuba versi asal ni terlebih dahulu sebab dari situ baru korang dapat bayangkan apa yang kami yang dah cuba sendiri ni cuba sampaikan. Resepi asalnya sila rujuk senarai kat SITU.

Jadi untuk membezakan resepi yang dah dicuba kali ni aku buh nama lembap kat belakangnya tu sempena biskutnya lebih lembap banding yang tak letak telur.
Perhatian ye,rasanya jenama biskut yang digunakan juga amat mempengaruhi kerangupan atau kelembapannya.. jenis biskut marie aku guna tu yag kecik2 tu,dia tak semudah yang besar tu untuk menyerap air tau..brand ayam. serius,tak tipu.hehe.. oklah,jom semak resepi.. terima kasih mylla sekali lagi atas perkongsian resepi asalnya.

Kek Batik Coklat Lembap
Adaptasi dari resepi Mylla
By:HaSue

Bahan-bahan:

* 200gm millo - boleh letak lebih sikit jika suka
* 250gm butter/marjerin
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis-boleh kurangkan sedikit atau ejas manis ikut suka
* Biskut meri secukupnya
*1 biji telur saiz A -pecahkan dalam mangkuk dan kacau sedikit

Cara-cara

Cairkan marjerin dalam kuali atas api yang kecil sekali...
Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit dan kacau(guna hand whisk) sehingga milonya hancur
Masukkan telur dan kacau lagi.
Seterusnya masukkan serbuk koko.... kacau tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul lg....
Setelah pekat(membentuk kerak halus),padamkan api.
Susun biskut meri di dalam loyang(lapik dengan plastik agar mudah dikeluarkan setelah sejuk)lapis ngan adunan coklat,susu biskut meri lagi,sendukkan adunan coklat.Ulang langkah ini selapis demi selapis sehingga habis...
Siap...dan biarkan semalaman.... potong dan hidangkan...kalau mahu cepat keras masukkan dalam peti sejuk dan bila keras potong dan hidangkan...

Nampak kan,kek ni basah2 gitu..biskut pun lembap sket tu.. kalau guna biskut yang saiz besar seperti munchy's atau tiger lagi mudah nak lembap kot.. Biasa kitorang prefer biskutnya masih rangup,tapi yang ni masih ok lagi..sedapp jugakkk!
Jadi selamat mencuba bagi yang ingin mencuba..!

Kek Batik Coklat versi Beragar2..

Assalamualaikum kawan2..
Alhamdulillah bertemu kita lagi nampak gaya hari ni.. 2 hari skip berblogging lantaran kesihatan kurang memuaskan..nak ngadap lappy pun takde selera,inikan pula nak ngadap makanan.. sempat cik abg bawa gi makan mee sup tulang yang terbilang sedap..tapi selera setakat hirup2 kuah sup tu dengan manja jer.. terasa seperti mengalami morning sickness pun ada..sebab masa duk ngadap makan tu rasa loya jek..huu.. Semalam pulak dia belikan sate kegemaran tu..memang semangat je makan tapi rasa tu kurang tapi tetap kutelan..syukur lah hari ni dah ok banyak walaupun belum ok sepenuhnya. Mudah2an ok lah nanti..terima kasih buat suami dan anak2 yang menjagaku ketika kurang sihat a.k.a demam sampai tolong menguruskan anak2 pun tak larat bangun daa semalam..penting kena taip kat sini sebab tanda penghargaan untuk mereka baca suatu hari nanti..insyaAllah. :)

Beralih kita kepada celoteh kek batik coklat ni..nak celoteh panjang sangat pun tak larat lagi kot..tengok la sampai mana jari ni larat menaip.hehe..uzur benar ke..tak ler,cuma masih perlu berehat je. Jarang2 demam ni gini la kan..sibbaik dah boleh uruskan anak2 dan suami..huhu..

Kek batik coklat resepi asal dari Mylla.. seperti sedia maklum aku dah gunapakai resepi nih banyak kali dah sebab kami sekeluarga sangat suka akan rasa kek batik yang kaya rasa coklat nih..

Untuk rekod,(dah macam blog mazidul la pulak kan)..sila rujuk entri SINI, SINI,SINI, SINI dan SINUN.. (gigih ok,track link nih)rasanya takde link tertinggal kot.. itu adalah link2 entri yang telah aku postkan mengenai kek batik coklat ni..tu tak termasuk yang ada ku buat tapi tak di post dalam blog..sila klik entri2 di atas untuk rujukan..nak rujuk kat blog kawan lain sila2kan la yer..

Untuk kali ni,resepi sedikit diolah khas untuk mereka yang taknak coklat melting atau mencair..sesuai untuk perjalanan jauh ke..atau untuk tempahan ke.. Teksturnya of coz lain la dari asal ye,tapi rasa masih kaya dengan coklat..cuma rasa cloud 9 tu dah takde.hehe..kira tak sememeh la nak pegang ek..untuk budak2 memang sesuai gitu..

Hasil idea Noorsha,buh agar2 ala2 chef katanya..jadi aku buh ler agar2 sepeket yang 7g tu terus memandangkan tu je dalam stok.. Pada masa yang sama, Izah juga dah cuba idea ni..dan rasanya beliau sukakannya..aku tertunggu2 entri ko jah..senang aku nak kopipes tapi aku tunggu dan menunggu tak kuar2 gak..huh..
Apa2pun , selamat mencuba kepada mereka yang ingin mencuba ya..

Terima kasih kat bakal besan,Noorsha, Izah dan Anna yang menjadi pemangkin idea gaya hidup masa kini.. semoga idea ini memberi impak positif kepada teman2 yang ingin mencubanya sendiri..Tidak lupa juga buat yang punya resepi asal,Mylla..terima kasih ya!

Kek Batik Coklat versi Beragar2
Resepi Asal: Mylla@myresipi.com
Idea :Noorsha@noorsha.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

* 200gm millo
* 250gm butter
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis- manisnya ikut citarasa sendiri
* biskut meri secukupnya
*7g serbuk agar-agar
*1/2 cawan air

Cara-cara

Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
Masukkan air ke dalam kuali diikuti serbuk agar2. Kacau sehingga cair.
Setelah itu masukkan butter dan gunakan api yang kecil sekali...
Apabila sudah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya sebati.
Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul lagi....
Setelah pekat(adunan yang mengandungi agar2 ini tidak akan terlalu pekat seperti resepi asal),boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan l
Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...

Edited:
Nota: Sukatan agar2 boleh dikurangkan untuk tekstur yang kurang pejal..

Inilah teksturnya dari dekat..
memang takkan melting punya..hehe..

Tapi secara jujurnya, aku masih menyukai rasa dan tekstur yang ala2 cloud 9 tu.. ini terpulang pada selera masing2 ya.. jangan marah selera aku pulak..aku demam balik kang ha.. ugut nih! TAPI akan datang tak tahu lagi laa kan..kot2 selera berubah gitu..
Yang pasti, kek ni memang best layan di kala sejuk ..
Tak pernah cuba lagi?? CUBALAHH...

Resepi Kek Coklat Keju Marble

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu..

InsyaAllah kejap lagi akan bertolak balik kampung yang memakan masa 5 jam atau boleh jadi 6 jam(kalau ada singgah)..
Sementara sempat ni nak share satu resepi kek coklat dimarble kan dengan rasa keju. Sebenarnya,aku try buka link asal tak boleh pulak..tak tau laa samaada link tu masih aktif atau sebab tenet yang lemau ni penyebabnya..

Kek ni aku dah ejas sikit bahan2nya, dapat laa moist sikit..tapi sebab terrr lama duk bakar...tu yang tak berapa moist..lenkali nak cuba lagi.
Rasa kek ni macam kite makan,"ermmmh..ermmhh??"(ada rasa keju)..barulah sambung "ermm.."balik. selalu kalo makan kek coklat dengan ganache nyer tu kan ke panjang jer..ermmmmmmmhh...nyer. sebab rasa coklat jer sekata.hehe.. korang paham x paham apa yang aku cuba sampaikan nih?heh.. :D

Kek ni senang jer nak buat macam kek biasa gak cuma kita tambah adunan krim keju di tengahnya. Buat penggemar kek yang gebu dan tidak terlampau basah seperti kek sarawak yang aku pernah aku tayang2 sebelum ni..mungkin ni sesuai dengan selera anda.
Di sini disertakan resepi sekali untuk memudahkan kalian yang nak mencuba sendiri eh..nak c n p direct takleh terpaksa laa taip satu2..huhuu

Kek Coklat Keju Marble
Resepi Asal: Mai@Ohresepi.com(link akan cuba disertakan kemudian)
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:
180g mentega
170g gula halus -hasue letak 150g
3 biji telur gred A(berat lebih kurang 60g sebiji)
20g serbuk koko- hasue letak 50g*
120g tepung halus/tepung hongkong*
1 sudu teh baking powder*
-bahan2 * diayak bersama
2 sudu besar susu cair-hasue tambah
1 sudu teh esen vanila-hasue tambah

Bahan B
250 cream cheese(jenama philadelphia atau apa2 jenama halal)
60g gula halus
1 camca teh esen vanila
1 biji telur gred A


Cara2 membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 160c. Lenser tin berukuran 8x8x3 inci. Alas dasar tin dengan kertas minyak/baking paper.
2. Putar mentega dan gula hingga putih dan berkrim
3. Masukkan esen vanila dan telur satu persatu sambil terus memutar sehingga kembang dan gula hancur/sebati.
4. Perlahankan speed masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis. Masukkan susu cair dan gaul rata dengan spatula.
5. Dalam mixing bowl lain yang bersih dan kering, masukkan krim keju,esen vanilla dan gula. Putar sehingga sebati.
6. Masukkan telur dan putar sehingga gula hancur dan adunan berkrim
7. Tuangkan separuh adunan coklat dalam loyang,ratakan.
8. Tuang pula kesemua adunan krim keju dan ratakan.
9. Tuangkan baki adunan coklat dan ratakan. -hasue guna piping bag,guntingkan hujungnya dan picit rata dipermukaan adunan krim keju agar senang nak ratakan adunan.
10. Bakar selama 40-45 minit atau sehingga masak. Sejukkan atas jaringan sebelum dipotong..Selamat mencuba!
    

Close-up sikit rupa paras kek ni..sesuai untuk penggemar coklat dan keju!

Rasanya bakar 35 minit (my oven) pun dah cukup agar kek ni lebih lembap.
Masa bakar kek ni aku set 45minit dan lepas tu aku tidurkan zhariff dengan aku sekali tertidur..hahah.. jadi kek ni sejuk jerlah dalam loyang tu..ngee..

Oklah,selamat mencuba buat korang yang nak mencuba di hujung minggu ni ek..kot2 ada yang nak perabiskan cream cheese ke kan.. Boleh la ikut resepi asal atau yang sudah aku edit ek..terpulang masing2.

Resepi Kek Coklat Lembap Chef Zubaidah

Assalamualaikum.. ^_^
Selamat pagi Isnin di minggu yang baru setelah bercuti panjang sempena perayaan hari raya cina.. seminggu budak2 cuti sekolah..tapi bapak budak aritu dapat cuti sehari jer..huh..kejam je rasanya bila dapat cuti raya satu hari jer walaupun bukan perayaan kite..ehee..saje ngengada nak demand kan. Padahal tak plan nak ke mana2 pun..

Orang cuti,aku sibuk2 gak nak cuti blogging kan..haha.. ni gara2 terlebih ambil cuti baru terupdate balik resepi kek coklat yang aku dok tayang aritu. Buat yang dah biasa buat kek coklat tu memang pandang sebelah mata jerlah ek. Ni khas untuk mereka yang belum mencuba resepi Chef Zubaidah ni...nak kongsikan sekali lagi resepinya di sini..

Oh yer,kalau sebelum ni kek ni aku main bakar jer..kali ni aku bakar dan kukus..yeaa, satu adunan tu aku bahagi 2 loyang..satu aku bakar dalam oven dan satu lagi aku kukus dalam pengukus..
Terus terang aku katekan,resepi ni (yang hasil percubaan aku laa ek)hasilnya tak jauh beza dibakar dan dikukus. lebih kurang sama jer kelembapan kek tu.. aku rasa lenkali kalo malas seperti selalu tu aku nak bakar je.hehe..memang dasarr :P

Untuk deko yang ngengada tu aku gunakan ganache yang sama untuk aku curahkan atas kek tu jugak..cuma aku tunggu ganache tu sedikit keras,boleh simpan dalam peti sejuk atau tunggu je pada suhu bilik beberapa jam..masuk dlm piping bag yang dah pasang nozzle bintang tertutup,picitkan aje yer..teknik picit tu,picit-tarik-tekan..aa gitu laa lebih kurang.ehee.. simple ye puan2.

Baiklah,untuk resepinya..terima kasih sekali lagi buat penyumbang resepi asal chef zubaidah dan rakan2 yang share kat blog masing2..tak silap dulu aku terpaut hati nak cuba masa tengok kat noorsha..tq2.. :)

Resepi Asal: Chef Zubaidah
By: Alongroz@myresipi.com

By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

* 100g Serbuk Koko*
* 200g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dengan api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya.Tak payah sampai menggelegak/mendidih.
2. Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan hand whisk. Gaulkan bahan2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dalam tin yg di lapik & minyakkan. Bakar selama 40-45 minit bergantung pada jenis oven-kek ini juga boleh dikukus
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.


P/s: Warna kek coklat bergantung kepada jenis serbuk koko yang digunakan.. sebelum ni serbuk koko yang aku guna lebih gelap maka hasil kek coklat pun lebih gelap gitu..bolehh rujuk di sini.(klik)

Untuk ganache, terpulang masing2 nak guna resepi mana2 yer.. aku sebenarnya main letak jek coklat masakan dan cairkan..lepas tu tambahkan whipping cream dan kacau guna hand whisk sampai sebati dan licin. Tunggu sejuk sedikit baru tuang atas kek coklat. untuk resepi secara spesifik, boleh rujuk link atas ni ek..

Snap gambar mana2 yang sempat jek..janji bukan dari blog orang kannn.. hee..apa2pun,resepi ni memang kelass dan memanggg sedappppp!!!

Selamat mencuba..! ^_^

Kek Batik Coklat..Entah untuk ke berapa kalinya..

Terpenuhi juga permintaan si kakak setelah sekian lama requestnya tertangguh..
Suka benar mereka dengan kek ini..tak jemu2 nampak gayanya..

Menu kek paling selalu keluar dalam blog ni kot.haha.. ia sedap,mudah..dan kaya rasa coklat..guna 4 bahan utama jer..biskut meri,marjerin/mentega,serbuk milo dan susu pekat/krimer manis..Nak lagi best memang tambah 1 lagi bahan,serbuk koko..kalau nak laagii best,guna serbuk koko van houten. Kalau guna serbuk koko biasa2 pun boleh juga..kadang2 kalau kehabisan stok,aku tak letak pun.heh.

Lepas tu kalau taknak guna milo,boleh guna vico..takde susu pekat..guna krimer pekat manis...takde tin pendek..guna tin sederhana dalam 2/3 tin aje yer...ermm..lepas tu aku biasa guna marjerin puteri..
yang penting..guna handwhisk untuk memudahkan kacau mengacau..lepas sebati baru guna sudip besi..yang lekuk sikit tepinya agar mudah nak cedok adunan ke dalam loyang..

Aku tak tau laa bagi orang lain kan,tapi bagi aku..
Apa2 resepi kek batik pun yang guna biskut meri,aku tak suka patah2kan biskut tu bila nak digaul sekali dalam kuali atau nak susun2kan(kecuali untuk penuhkan ruang)..kalau saja2 nak patah2kan tu memang aku tak suka sebab nampak berterabur jer biskutnya nanti..tu bila aku buat la..hehe..
bila biskut tak dipatahkan(ni kek batik yang dikacau biskut sekali laa ek)..bila nak buh dalam loyang memang mencabar sikit tapi hasilnya lebih kemas insyaAllah.. tu cuma pendapat peribadi jer,tak semestinya korang ikut dan jangan kecik ati kalo korang buat gitu sebelum ni..masing2 ada cara tersendiri kan.. :)

Kali ni aku buh almond nibs(badam cincang).. tak merancang pun nak letak,bila buh almond tu baru ingat almond tu adalah almond yang masih belum dibakar. Jadinya,dah kek keras tu..keluarkan dari plastik(alas masa nak membentuk kek tadi) dan buh balik dalam loyang..yelaa takkan nak bakar ngan alas plastik sekali kan..
Panaskan oven ke suhu panas 220c guna api atas je dan bakar dalam 2 minit.hehe..cukup sekadar untuk membakar almond tu aje..satu keroje jugak laa jadinya kan..jadi next time jangan buat masa fikiran menerawang yer..kena bakar almond tu dulu sebab kek ini memang tak perlu bakar atau kukus.. :)

Tapi memang best lagi buh almond ni..yummy!!

Untuk resepi penuh,pepandai laa korang cari dalam blog ni..guna enjin carian kat tepi tu..siap tanya korang nak cari apa tu ha..taip 'kek batik coklat' sure dia bagi list link2 entri yang aku dah post sebelum ni...
sesambil tu leh jugak korang cuci mata nengok2 entri sebelum2 ni kan.. ;)

SELAMAT MENCUBA!

Kek Coklat Lembap..lagi..

Dah lama tak keluar entri masak2 yer..
Itu mungkin bermakna tuan blog sedang berdiet.. Mungkin. :P

Sebenarnya pagi tadi nak ngentri..sedang2 berborak kat FB dengan geng masak2 a.k.a mak2 daras yang lain tu..lappy pengsan. ah perkara biasa kalo lappy ku tu..entah2 terbuka blog yang pasang lagu lagi.. on balik. baru jer nak upload gambar..pengsan lagi.huwahh..luar biasa. Sebab tak buka browser lain selain 'create post'. Tak putus asa,on lagi..bar connect..dah nampak tanda2 nak pengsan lagi..baru nak restore dan..ergh!panik jap.. lepas tu baru ngengada copy file2 gambar penting ke usb had disc..agaknya dah terlampau berat kot..selalu tangguh2 nak copy kann..hee..pastu dah lama tak servis..

Nasib baik ada penyelamat.. buat masa ni guna lappy cik abang aku nih..sibbaik dia tak bawa gi keje tadi..mudah2an dia buat selalu..hihi..
Tapi tu laa..guna lappy lain dari biasa ni sedikit kekok gak kan..tapi bess laa tak jammed(pengsan) cam lappy aku tu..ehee...

Oklah..kek coklat ni aku buat malam tadi,atas permintaan anak sulong ku itu untuk dibawa ke jamuan sekolah hari ni..
Resepi masih yang sama ..dari resepi asal kek kukus zubaidah..tapi aku malas kukus,aku bakar jer. Bila dibakar alhamdulillah lah..kek ni masih lembap..bayangkan kalo dikukus.Laagiii lembap! :D

Tinggalkan beberapa potong jer untuk si Yana dan ibunya .. coklat ganache pun aku masih guna resepi yang biasa aku guna tu.. cukup2 untuk 'siram' sebiji saiz kek ni haa..kalo nak ganache lebih leleh..tambahkan aje whipping cream tu dalam setengah sudu besar..
kek yang belum potong tak sempat nak ambi gambar..terkocoh2 jer nak memotong kek ni siap2 tadi..

Ni pun syukur siap gak sebiji kek yang mudah..dari siang kelmarin membawak ke malam tadi si kecik zhariff merengek...sibbaik laa banglong tolong jaga jap..buat kek ni pun bukan lama sebenarnya..malas yang banyak kot.haha
ganache tu lak aku buat selepas tengah malam. Sekejap jer pun sebenarnya nak siram tu kan..risau juga banglong kot2 takde topping kat atas,too simple katanya. aih?demand?hehee..

Ok lah..aku kopipes lagi sekali resepi yang sama yer. Ramai blogger masakan dah membuatnya juga..jadi jika korang tak pernah buat lagi,sila2 laa mencuba..lagi2 jika korang penggemar kek coklat tegar..kek yang ini pasti jadi...tak perlu guna mixer pun..
Terima kasih kat chef Zubaidah dan Alongroz sekali lagi kerana berkongsi resepi ni dan buat kawan2 yang menyebarkannya dari dulu..maaf tak leh sebut satu2 sebab terlalu ramai dah cuba..kang ada yang tercicir kecik ati lak.hee..

Resepi Asal: Chef Zubaidah
By: Alongroz@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

* 100g Serbuk Koko*
* 200g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Bakar selama 40-45 minit bergantung pada jenis oven-kek ini juga boleh dikukus
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.

Penyediaan chocolate ganache:
Bahan2:

150g coklat masakan
65ml whipping cream
1 sudu teh mentega

Cara2:

Gunakan kaedah double boiler,cairkan coklat. Kacau sehingga benar2 cair. Tambahkan whipping cream dan mentega. Kacau lagi sehingga benar2 sebati(guna handwhick). Padamkan api.
Sejukkan seketika,(bila sejuk sedikit ganache akan sedikit memekat)-(dalam dua minit) barulah dituangkan di atas kek coklat yang sudah disejukkan sepenuhnya.

Cara menuangnya adalah dari tengah dan sebarkan ke tepi2 kek sehingga sekata.. hiasan kek mengikut deko kegemaran masing2

Untuk penggemar coklat..rugi jika tak cuba sendiri..hasilnya pasti tidak mengecewakan..selamat mencuba! :)


P/s: Sama2 kita doakan semoga kak Anymz dari blog My Kitchen agar cepat sembuh dan kembali sihat dan ceria seper sediakala..sedih bila dapat berita kak anim masuk hospital semalam..terima kasih izahdaut for the info..

Happy Birthday To Him & Kek Coklat Lembap

Salam Jumaat..
Dah ramadhan ke 5 pun kan..alhamdulillah,hari ni hari ulang tahun kelahiran suami tercinta..syukur ke hadratNya kerana dia diberikan kesihatan baik2 sahaja.
Tarikh lahir cik abang aku nih memang dekat2 dengan anak sulung kami..beza 1 hari jer.. jadi kalau nak buat sambutan tu biasanya buat sekaligus aje..
Teringat lak aku masa buat jamuan besday mereka tahun 2004 dulu,masa tu aku sarat mengandung anak ke 2..kakak aku kata,tahun depan lak sambut bertiga laa ni skaligus.haha..jadinya 3 orang laa dalam family kami ni yang lahir bulan Ogos.. kiranya bulan 8 & 9 nih memang bulan kek laa bagi kitorang..huhu..tak kisah laa beli or buat sendiri kann..

Oh ye..kek yang jadi tayangan hari ni bukan kek besday tau..
Ni kek aku buat aritu..masa family aku datang hujung minggu lepas..sebelum mereka sampai tu sempat laa godek2 kek ni kejap..
Lepas aku upload gambar banglong sempena besday dia aritu card reader lak takleh read file dalam tu..atau dalam bahasa mudahnya,dah rosak..huaaa..
Insyaallah arini baru berkesempatan nak gi beli yang baru..sob sob..

Kek coklat ni asalnya resepi kek coklat kukus munira..tapi aku bako jer..
Pastu cara penyediaannya aku buat cara kek coklat zubaidah..
Lagi,aku tambahkan sikit pati oren sunquick limau mandarin..tapi tak berapa terasa laa pulak.hehe..
Aaa...ganache tu aku main letak je coklat masakan,campur whipping cream n sesudu butter..

Jadi aku kongsikan di sini bahan2 n cara aku buat ehh..resepi asal boleh rujuk kat dapur izah(klik sini untuk ke sana),ramai juga yang dah cuba resepi nih..alhamdulillah sedap n moist walaupun dibakar jer..memang lebih kurang jer dengan resepi kek coklat zubaidah aritu..bahan pun sama jer kan.. kalau nak lebih moist sila laa kukus yer.. :)
Apa2pun terima kasih semua . resepi di bawah ni versi dah diedit,senang untuk rujukan sendiri di masa depan..juga buat mereka yang nak mencuba..

Kek Coklat Lembap
By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan -hasue guna cawan 200ml

3/4 cawan gula pasir*
1 cawan serbuk koko*
1 cawan susu sejat*
1 cawan susu pekat*
1 cawan minyak masak*
1/2 sudu teh serbuk nescafe*
1 sudu besar pati oren sunquick*

4 biji telur
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder

Cara2:

1. Masukkan semua bahan bertanda * ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan. Masak sehingga gula cair sepenuhnya,tidak perlu mendidih. *Panaskan oven pada suhu 180c
   
2. Dalam bekas agak besar,pecahkan telur dan pukul sedikit sehingga agak kembang. Masukkan adunan ke dalam bekas berisi telur tadi dan gaul sebati(guna handwhisk atau senduk)
3. Setelah itu ayakkan tepung,baking powder dan soda bikarbonat ke dalam adunan sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan menggunakan handwhisk.
4. Gris loyang 9x9 dengan butter n lapikkan dengan baking paper. Tuangkan adunan(hasue tapis adunan ketika masukkan dalam loyang) ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Selamat mencuba

Coklat ganache:
Panaskan lebih kurang 180g coklat masakan cara double boiler,dah cair tambahkan 2 sudu besar whipping cream dan satu sudu besar butter..kacau rata menggunakan handwhisk.
Sejukkan sebentar dan tuangkan ke atas kek. Hias ikut kreativiti sendiri

Senang jer kan..tak payah guna mixer pun..hehe.. kalau ada pengukus jer,elok kukuskan ajelah kek ni..

Untuk suamiku, Happy Birthday sayang..semoga dikurniakan kesihatan terbaik untukmu, dipanjangkan usia dan mendapat yang terbaik dalam semua perkara..juga dipermudahkan urusan dunia akhirat..aminn..

Cupcake Coklat..mudah dan sedap!

Biasa kalau orang datang rumah,dah menjadi adat atau kelaziman kita hidang air panas ke..sejuk ke kan...
Kalau tetamu datang siap2 bagitahu takpe juga,boleh laa sediakan makanan dan minuman siap2.. Ni kalau tetamu datang mengejut..stok makanan pun biskut kering jer..tak ayu laa,kan.. air tu ok lagi,nak bancuh tak lama sangat kann..buat laa air apa pun,kopi ke,teh ke..

Bahan2 stok baking ada,jadi apa salahnya sesambil tunggu air mendidih..kita bancuh adunan cupcake coklat moist yang mudah ni..
Bila air dah mendidih,adunan pun dah siap...kalau ada pembantu lagi cepat..sorang buat air,sorang bakar cupcake..pulak2 tu tetamu suami kita,suami layan tetamu,kita duk siapkan kat dapur..jap je..oh..dapur mungkin berselerak sikit laa masa ni kan..tapi bukan ke tetamu harus diutamakan..hehe

Hantar air,sementara bercerita itu ini..cupcake dah masak..weee..boleh laa hidangkan panas2. Tetamu pun selalunya tak jamah terus..so sempat laa ia sejuk dulu.hehe

Jom buat cupcake mudah ni..penyediaannya mudah jer..tak sampai setengah jam pun dari mula mengadun sampai siap dibakar..
Resepi asal chef zubaidah aritu..sebab aku masih hafal masa tu..tu yang aku buat tu.heee..buat pun masa ada tetamu datang..nak buat sebelum dia sampai tak nyempat2.haha..

Sebab dia lepak2 sini malam tu,sempat la aku siapkan ni haa..sesambil tunggu cupcake masak,goreng pisang..terkejut dia aku bawak kuar 2 menu..ingatkan buat pisang goreng jer ..sebab mula2 aku tanya dia makan pisang dah ke belum?(sebab dia baru lepas bersalin bulan 4 aritu,kadang2 ada orang berpantang lama2 kan)..dia kata dah makan dah..tu yang aku gi goreng pisang sebab dah nak over masak dah..

Malam tu last dia jadi jiran aku nih..dah pindah lak. Tak kesampaian hajat dia nak belajar buat kuih katanya..maklum laa orang baru kawin.
Lepas kawin lak tak terus tinggal sini..hujung tahun lepas baru ikut suaminya duk sini..masa tu masing2 sarat..jadi acara masak2 pun tak laa aktif..ni lepas bersalin dah pindah lak..takde rezeki laa nak main baking2..pengukus pun tak sempat guna..agaknya.hehe. Takpelah,ada rezeki boleh laa lepak2 lagi .. memang tak berkesempatan jer sebelum nih..masing2 duk dendiam dalam umah..maklum laa,aku nih pun bukan jenis suka keluar umah n bertandang ke rumah jiran.. tak tahu kenapa..memang dari dulu begitu. lagi2 kalau dapat jenis jiran yang suka cerita hal orang,ah..lambat sikit laa aku nak lepak2.. bukan la nak kata jiran aku sekarang jenis gitu..itu contoh je.hehe..

Moh ler tengok resepi ni..sebelum ni dah buat kat SINI,tapi kali nih aku tambah sedikit nescafe n sunquick idea dari muffin coklat izahdaut..
mekasih izah yer..ada kelainan laa dari tak buh kan..rasa dia lagi sedap..tapi kalau tak buh pun ok jer.. :)
Sebenarnya kalau sunquick ni aku ada 'alahan' sikit..tapi memandangkan buh dalam kek,ok jer kot..hihi..

Moist Chocolate Cupcake
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

* 100g Serbuk Koko*
* 180g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 1/2 sudu teh nescafe*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 1 sudu besar sunquick
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

*Papercups/kertas cawan secukupnya

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk,masukkan sunquick(pati buah oren). Setelah sebati,tapis adunan kek untuk mendapatkan tekstur kek yang halus dan benar2 sebati.
3. Masukkan adunan separas 2/3 ke cawan kertas. Memandangkan adunan agak cair,adalah mudah untuk menuang adunan menggunakan jug ke dalam papercup. Bakar selama 20 minit bergantung pada jenis oven dan saiz papercup.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn buttercream atau hiasan pilihan..enak juga dihidangkan begitu sahaja.. Selamat mencuba!


Sebenarnya resepi tu nampak jer panjang,tapi kalau benar2 faham..apalagi kalau dah pernah buat,ia sebenarnya simple aje..kan kan..

Sedap n moist..pastikan jangan terlebih bakar yer...kalau oven aku nih bakarnya dalam 16 minit jer kalau guna papercup yang lembut macam dalam gambar tu

Selebihnya tu aku tapau suh ex jiran aku tu bawa balik..selamat laa dari aku makannya banyak2..haha..esoknya dia balik Bintulu dah..semoga dapat berjumpa lagi.. :)

Resepi: Super Moist Chocolate Cupcake

Antara perbezaan ketara di antara muffin dan kek cawan(cupcake) ialah dari segi teksturnya. Tekstur muffin biasanya lebih padat(walaupun tetap ada yang moist juga lembut) dan ia lebih berat(bukan bantat) berbanding kek cawan lebih ringan,lembut dan gebu seperti kek biasa...memang kek biasa pun tetapi di'cawan'kan.. :)
Biasanya adunan kek cawan ni boleh je dibakar dalam bekas besar untuk dipotong2..dan kek biasa boleh aje untuk di cupcake kan..pendek kata,asalkan namanya kek..boleh je nak bakar dalam papercup atau dalam loyang biasa..err,atau silikon mould*nak jugak
Dari segi penampilan pula biasanya muffin tinggi menjulang ke atas,melebihi paras papercup tetapi kek cawan biasanya sama paras dengan kertas cawan itu sendiri.
Sebab itulah kek cawan amat sesuai untuk dideko kerana permukaannya lebih rata,tidak merekah(kalau merekah sikit2 pun boleh cover dengan buttercream) berbanding muffin yang biasanya lebih merekah.
Itu serba sedikit info pasal muffin n kek cawan yang aku tahu la..kalau ada info tambahan meh la kongsi..
Senang cerita,korang pegi bakery yang jual kuih muih n roti2 tu..beli muffin dan cupcake sendiri,pastu bezakan antara dua tu haa..hehe :)
Buat cupcake coklat nih untuk guru2 anak2 aku semalam..sempena sambutan hari guru sekolah mereka..buat pun last minute atas sebab2 teknikal yang tak dapat dielakkan..ehee..
Hasrat nak mendeko tu memang ada tapi tinggal hasrat jelah sebab malas bebeno..teringin juga nak cuba2 mendeko nih..bukan susah sangat kann..*ayat berlagak..padahal bukan reti pun..kakaka :D
Yang separas gini memang sesuai untuk dideko..aku isi 2/3 adunan tu..naiknya elok n sedang2 aje..
Aku guna resepi chef zubaidah tempoh hari..lainkali la pulak try resepi lain. Masih melekat dengan resepi nih sebab best! Sesiapa tak cuba lagi resepi nih,harus laa cuba sendiri yer..kata peminat coklat tegar kan? :P
Terima kasih juga kat AlongRoz yang kongsikan resepi nih kat Myr,dan juga kepada rakan2 blogger yang sudah mencubanya..

Di bawah ni aku kongsikan resepi versi cupcake yer,untuk resepi asalnya boleh klik kat SINI, beserta resepi ganache sekali yang aku guna pada kek tu..ganache tu kalau manusia biasa sebut coklat leleh atas kek tu haa..

Super Moist Chocolate Cupcake
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

* 100g Serbuk Koko*
* 180g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

*Papercups/kertas cawan secukupnya

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk. Setelah sebati,tapis adunan kek untuk mendapatkan tekstur kek yang halus dan benar2 sebati.
3. Masukkan adunan separas 2/3 ke cawan kertas. Memandangkan adunan agak cair,adalah mudah untuk menuang adunan menggunakan jug ke dalam papercup. Bakar selama 20 minit bergantung pada jenis oven dan saiz papercup.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn buttercream atau hiasan pilihan..enak juga dihidangkan begitu sahaja.. Selamat mencuba!

Kek yang moist dan kaya rasa coklat..sedappp!
[gandingan warna putih dan ungu,tiba2 ada juga warna biru di situ.hee..]
Terima kasih kat ahkak yang bagi papercups comel tu sekali lagi..hehe..memang tak abis lagi sebab dia bagi banyak..best2.

Note: Jika korang perasan,dalam resepi tu aku ada bagitau suh tapis adunan kan,sebenarnya tu optional jer tapi aku syorkan sebab itu antara tips untuk dapatkan tekstur kek laaaagi cantik dan halus je kejadiannya nanti..
Biasanya aku praktikkan untuk kek2 atau puding2 yang cair adunannya. Jadi kita akan dapat adunan yang benar2 sebati dan tidak berketul2. Kadang2 ada jer serbuk koko ke,tepung ke yang tidak sebati dalam adunan yang tidak menggunakan mixer ni..
Lagi satu,nak tuang adunan ke dalam papercup lebih senang gunakan jug sebab adunan cair kalau nak guna plastik deko tu..kalau adunan pekat senang ler nak picit2 jer kan..

Harap ia dapat membantu..selamat mencuba lah yer.. ^_^

Oh! Kek Batik Coklat...

Entah kali ke berapa dah yer kek batik coklat ni menjadi menu pilihan kat umah ni..memang laku dan yang pastinya sebab senang nak buat dan bahan2 tak banyak tapi amat sedap gitu..
Mula2,taknak amik gambo laa kan sebab dah selalu sangat,tapi apa salahnya..viewers blog ni pun rasanya ada yang belum tengok..agaknya la..hee

Sebab satu lagi,aku nak buat eksperimen pasal kek ni..sebab sebelum ni ada yang kata kek ni lembik sangat bila dah lama berada dalam suhu bilik..
Jap nak posing kan..

Tinggal cikit jer,baru nak posing..hehe.. kalau peminat coklat memang suka jer kalo dapat belah yang banyak coklat tu kan kann
Macam aku dah beritahu sebelum ni,kek ini berbeza daripada kek batik biasa yer..rasa dier ada iras2 cloud 9 gitu..heyy,iras2 jer bukan sama..hehee..kalau suke rasanya boleh jer kalau nak tambah kacang ke..tu kat celah2 biskut tu..lain kali nak try juga lah..kot2 rajin ke kan.heh..

Untuk ujikaji/eksperimen ni,aku potong2 kek ni dan letak atas meja makan pada suhu bilik..erm,dengan kipas siling terpasang lagi tu..pada kelajuan no 4.ahaks

Ni keadaan kek tu ketika baru dipotong..selepas tu aku tinggalkan untuk mandikan Zhariff,tidurkan dia..kemas umah..jenguk FB jap.. bla bla..
^^^^^^
^^^^^^
^^^^^^
^^^^^^
^^^^^^
Selepas satu jam...

Oopps!tengok..dah 'rongak' susunan kek aku tu..kena kidnap dak kecik Yana..hehee....Tapi kelihatan kek tu masih ok kan..takde laa lebur..walaupun lama duk luar..

Close up sikit..kelihatan keknya dah mencair berbanding(gambar besar) tu lebih kemas semasa keluar dari peti sejuk..semua kek pun gitu kan..senang nak potong baru kuar esbok..tapi suka nak bagitahu yer,kek ni memang terbaik dihidangkan sejuk2..

Jom tengok teksturnya apabila sudah berada satu jam di suhu bilik..bermaksud tak sejuk langsung dah..

Memang kek ni agak lembik sikit tapi tidak laa sampai cair ..dier ala2 menjilat jari gitu..tapi tetap sedap. Nak ingatkan lagi,yang masih sejuk dari esbok memang besh..

Nak kongsi tips kat sini..kot2 korang sebelum ni yang kata kek ni mencair,kalau guna mentega..cuba tukar kepada marjerin..untuk kek ni,aku biasa guna marjerin cap puteri peket kaler hijau tu..
Lepas tu pastikan adunan tu dah betul2 pekat melekat sebelum melapis ke susunan biskut. Sebelum ni aku dah beri tip nak gaul adunan tu,nak senang..guna hand whisk. Jangan seksa diri guna senduk..susah laa adunan tu nak bergaul kang.. bila guna hand whisk..bahagia je rasa buat kek ni..sebab senang amat..

Meh sini aku kongsikan resepi lagi sekali..kali ni aku ubahsuai lagi untuk mudah difahami ok..thank u Milla untuk resepi asalnya.. :)
Boleh tengok post2 sebelum ni yer..antaranya kat SINI dan SINI..selebihnya godek sendiri..hehe

Kek Batik Coklat
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

* 200gm milo >boleh jer kalau nak lebihkan sedikit
* 250gm marjerin
* 2-3 sudu besar serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis atau 2/3 tin sederhana krimer pekat manis
* Biskut meri secukupnya

Cara-cara

1. Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya) Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
2. Setelah cair masukkan susu,kacau menggunakan handwhisk..masukkan milo dan koko sedikit demi sedikit dan kacau lagi sehingga sebati
3. Gaul atau kacau lagi tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul lagi....
4. Setelah pekat,boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan
5. Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
7. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...
   

Sedap dan berbeza dari kek batik biasa.. SELAMAT MENCUBA!

Muffin Coklat..Ooops! I did it again.. :P

Ah..ni pun menu sampingan gak...aku terbuat('ter' ok,tak sengaja) untuk makan petang budak-budak kat umah ni..err,aku ada laa terrmakan('ter' tau..) seketul..eh,2 ..kot?heh :D
Mula2 nak buat kek coklat,tapi tah napa aku terasa2 jer keenakan muffin coklat yang ini..sedapp ohhh..korang dah try tu mesti dah tau rasanya..yang besshh tu senang nak buat..haha..

Pastu aku guna muffin cup hadiah dari akak nun jauh di mata dekat di hati(flyingkick kiss ala2 diva kat akak tuh..)hee..mekasih2..i loikee..bery2 much!aritu ada nampak dah kat kedai bakery kat sini cup kaler biru gini..tapi takde jual sikit2 lak..lain kali usha lagik..
Ha,kali nih aku buat muffin tinggi2..buh sampai dekat2 nak penuh..7 bijik jer kejadiannya. tu sebab laa gemuk je muffin nih..dengan aku2 sekali.Err..korang tak nampak ayat ujung tu kan?ahak


MUFFIN COKLAT
Resepi: Yani@myresipi.com
By:HaSue@sue.hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( 10 biji )

* 200g coklat masakan
* 70g mentega
* 2 biji telur
* 50g gula halus
* 60g tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
*almond nibs secukupnya(optional)

Cara-cara

Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" . 3.Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.
Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.
Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.
Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.

Tidakkah korang terasa2 akan kerangupan almond tu dan 'daging' muffin yang kaya raya dengan rasa coklat..ermmmh!>_<

Resepi:Chocolate Slice Cheese Cake

Assalamualaikum..
Selamat hari guru buat semua guru-guru seluruh Malaysia..
Buat semua guru2 yang pernah mengajar saya dulu..terima kasih cikgu..jasamu ku kenang..hanya Allah yang mampu membalasnya.. :)

Tak nak banyak celoteh,Isnin baru terupdate blog nih...banyak entri tertangguh..aritu blogger.com upgrade sistem..dah ok,tenet lak lembap ngalahkan kuye2 nak beranak..sampai ke hari ni..harap tak berpanjangan ler..
Jom lah layan gambar2 kenangan kek coklat yang sedap nih..tinggal kenangan jer sebab dah buat minggu lepas..

Kek ni lebih sesuai dimakan tanpa topping..saja gatal tangan nak menopping.. :D

Adunan resepi kali nih bersaiz lebih besar..sesuai untuk loyang 8"x8".. saiz yang sangat sesuai untuk sambutan apa2pun..untuk saiz biasa,sila rujuk resepi asal..serbuk koko buh 1/3 cawan aje yer..
Aritu Ryo pun ada buat versi coklat nih..gi selongkar dapur beliau kat sinun(klik)

Chocolate Slice Cheese Cake
Resepi asal;Onigiri@Ros
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( kek saiz 20cm )
• 6 keping slice cheese
• 400 ml susu segar perisa coklat
• 100 gram butter atau marjerin
• 100 gram tepung gandum
• 95 gram gula
• 4 biji telur saiz A
• beberapa titik esen vanila
-1/2 cawan serbuk koko
-coklat emulco(optional)

Cara-cara
1. Masukkan susu segar perisa coklat dalam periuk. Koyak-koyakkan slice cheese tadi kecil-kecil dan panaskan dengan api yang kecil sehingga kepingan keju cair. Masukkan serbuk koko dan kacau sentiasa menggunakan hand whisk
2. Masukkan butter dan kacau hingga larut,tutup api dan sejukkan sebentar.
3. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
4. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
5. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..
6. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek
7. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

Sedap tauu..kek keju perisa coklat..dah beberapa kali buat sebenarnya.. :)

Tekstur kek nih gebu n lembutt ala2 kek chiffon lak..lebih lembut dari kek span biasa..

Deko yang ringkas.. :D

Resepi: Super Moist Eggless Chocolate Cake

Oh..terlewat mengentri hari ni..agak sibuk menguruskan badan keperluan anak2 yang merengek2 lebih dari biasa sebab kurang sihat sikit nih..biasa laa bila anak lebih dari seorang ni kalo sorang selsema pasti ada yang terjangkit sama..
Nak BW n membalas komen pun slow2 je nih..huhu

Oklah,takmo bebel pepanjang..resepi nih pun dah menyinggah banyak dapur dan banyak komen dah mengenainya..hehe..
Jadi buat korang yang belum buat lagi tu..sila2 laa godek2 sendiri yer..ala,tak payah guna mixer pun haa..jangan laa malas2..(padahal sendiri pun baru je buat..haha)

Sesi merasmikan acuan silikon yang bersaiz loaf pan biasa tu..sesuai untuk adunan kek ni atau kek2 biasa yang penuh tu,acuan nih sesuai la untuk separuh adunan..korang paham tak ayat aku nih?hehe..kira ngam2 la untuk keluarga kecil.. :D

Memang moist jek kek nih...rasanya pulak ada iras2 kek belacan sarawak tu..ke sebab aku buh nescafe sikit..hihih..

Terima kasih Dayang Jack yang berkongsi resepi nih yer...dan terima kasih buat rakan2 blogger terutama kak nor dan ramaiii lagi yang promote resepi nih gak..aku berjaya gak tahan puasa dari mengekek untuk beberapa hari..yeyy! :P

Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan : loyang 6-7 inci

* 1 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
* 1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
* 2 sudu besar susu tepung
* 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
* 1 cawan gula perang
* 1 sudu kecil esen vanilla
* 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco>hasue buh sedikit serbuk nescafe
* secubit garam
* 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
* 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

Takyah topping2 dah rasanya nih..walaupun anak aku request buh topping,aku nekad tak buh gak..heee..'rajin' tul kan! :P