Resepi Blueberry Cheese Tart..siri 3

Pagi ni tadi kepala masih berbaki toing2 sikit..gara2 petang semalam nyibuk nak ikut cik abang gi bandar..dia ada urusan ke bandar kejap katanya..aku kata nak ikut sebab nak on9 dalam keta menuju ke bandar tu..dalam bayangan tu sempatlaa kiranya kalau nak membalas komen2 rakan2 pada entri yang sudah ni kan..sebab line tenet menuju ke bandar tu laju gak..yela,dekat2 ke bandar kang mesti lagi laju..ada 3G. Incik abang pun ok jer siap cadangkan agar aku duk belakang..senang nak online,luas sikit. Buh lappy sebelah tepi so anak2 tak kacau..

Dipendekkan cerita,ia tak seperti yang kubayangkan..yelaa,ingat duk dalam limo ke nak online dalam keta..dengan zhariff panjat2 atas lappy lagi,nak cabut modem lagi..ditambah dengan jalan yang cam duk atas bonggol unta(tak ler sepanjang jalan,cuma ada area yang beralun tu)..mak aii,mabuk laut aku dibuatnya..rasa nyesal jer ikut..hahaha..dalam pada tu sempat laa buka blog kekawan kan..nak ngomen jer tak nyempat2..adeh,lepas ni taubat dah takmo online dalam keta kalo bukan pemanduan yang santai2..ekeke..

Oklah,buat cheese tart ni minggu lepas..
Oh,masa adik dan keluarga kakak aku datang masa cuti raya cina aritu ada juga dia minta buatkan cistat,tapi masa tu dia minta buatkan yang takde blueberi filling..kiranya nak yang filling adunan creamcheese semata2 gitu.. masa tu guna resepi kak Azita,dah pernah tayang sebelum ni..memang senang dan sedap! Buat yang nak cuba resepi tu,boleh cari kat label tart / pastri kat tepi tu yer..nak bagi link,tenet slow ni nak cari.ehee..
Masa nak buat aritu pun minta RYO sms kan sebab tenet lemau..aku lak ingat2 lupa sebab dah lama tak mengetart..ahak!

Kali ni buat pesen lain lak..dan cuba resepi lain juga. Sebelum resepi kak ita tu dah pernah dulu cuba resepi haz amon.. Tu yang tajuk n3 buh siri 3,so tak konfius kan..hehe..(Maaf,gambar guna kamera hp jer sebab tak sempat usung senapang gajah masa tu)

Hmm,resepi ni dari segi rasa keseluruhan tu tak jauh beza laa kan,cuma sebab guna kuning telur jer untuk pastri,kulit tart lebih rapuh gitu..best! Rasa cheesetart?Of cozzz yummyy!

Terima kasih buat penyumbang resepi nih,r41494.. aik,nak sebut camner tu ek?ada la cara sebutan atau bahasa kod tu..memandai jer aku.hehe..katanya dapat resepi dari kelas baking...resepi ni juga boleh dirujuk di myresipi.com..

Blueberry Cheese Tart
Resepi:r41494@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( ~ 12biji ( saiz acuan 5cm)

Bahan untuk Pastri:
125g butter (salted) - bagi lembut sikit sebelum guna
63g gula icing/ gula biasa di blend
250g tepung gandum
1 kuning telur (saiz B)
1/2 sudu teh esen vanila
1 sudu besar air

Bahan untuk Filling:
250g cream cheese - bagi lembut sikit sebelum pukul
20g butter (salted) - bagi lembut sikit sebelum pukul
60g gula halus/gula castor
1 biji telur (saiz B)
Blueberry filling, strawberry filling atau apa2 filling yg digemari secukupnya

Cara-cara

Tepung dan gula campur sekali dan ayak.
Masukkan butter dalam tepung dan gula tadi, gaul rata hingga jadi seperti pasir/crumb.
Kemudian masukkan kuning telur, esen vanila dan air, gaul sebati hingga jadi doh.
Cover dan rehatkan pada suhu bilik selama ~15min sebelum dimasukkan kedalam acuan tart.-hasue masukkan jap dalam peti ais
Tidak perlu guna sebarang gris untuk acuan. Pastikan acuan kering untuk elak adunan melekat pada acuan selepas bakar.
Bakar pada suhu 180C selama ~20-25min atau hingga sedikit perang shj.-hasue bakar 15min suhu 170c

Filling - Pukul cream cheese, butter dan gula hingga kembang.
Masukkan telur, pukul sekejap sahaja ~1-2min bagi telur sebati dgn cheese tadi.
Pipekan filling dalam pasteri yang telah dibakar. Bakar lagi pada suhu 180C ~ 15min. Jika saiz kecil kurangkan masa membakar bagi pasteri dan filling. -hasue bakar selama 5 miinit pada suhu 150c.

Aku guna acuan yang 4cm (kalo tak silap)..Ah,inti tu aku buh sikit creamcheese,lepas tu picit blueberi filling sikit,barulah cover sepenuhnya dengan adunan creamcheese semula..so inti duk elokjek tengah2..kalo nak buh filling banyak2 pun ok jek.. pastuu kalau rajin,lorekkan laa atas tart dengan filling tadi yer.. ;)
Selamat mencuba!!

Resepi Krim Mentega ..yang best!

Ok, Sebelum ni pernah tak korang buat buttercream,ikut resepi yang simple dan mana yang ada tapi tak menepati piawaian atau citarasa seperti yang korang bayangkan? Ada tu macam makan mentega dengan gula semata2 pun ada..
Last2, masih juga kita nak tempah kek kat kedai atau kat orang lain..ada tak korang alami?
Ke aku sorang jer pernah hadapi peristiwa gini?ahak..

Sekarang ni setelah bertambah sedikit ilmu deko tu..idak ler terus nak mahir kan,mesti mula dari bawah..tak pernah hadiri kelas pun,kita cuba jugak.. tambahan pengetahuan setelah bergelumang dengan ilmu2 dari bacaan dan internet tu ada laa jugak kan. Rakan2 cyber pun ramai yang murah2 hati kongsi skill masing2..terima kasih ek.. :)
cuma satu kelemahan aku yang pasti kalo nak buka video macam kat utube tu memang lambat sikit laa dengan line tenet cap kuye2 ni kan.. kalo dapat view blog orang pun dah syukur sangat dah! Haa,sempat lagi ngomel pasal line tenet.hehe..


Resepi ni aku cuba untuk kek besday Zhariff 2 bulan yang lalu,hujung bulan 11 tuu..masa birthday dia kan. Aku buat last minit sebab hari besday zhariff tu kitorang balik dari kampung..kalo ikut nak beli jer kek tu tapi perjalanan jauh menghalang niat suci murni tu.. Kebetulan pula famili aku nak singgah dalam perjalanan mereka dari Kuching ke Miri..Esoknya pagi2 tu aku godek2 kek mentega biasa jek...mula2 malas jugak nak mendeko2 bercampur penat yang masih berbaki..tapi bila ngenangkan anak,gi juga godek2kan kek yang tak seberapa ni..

Alhamdulillah,hampir 1 jam juga laa baru siap deko sebiji kek nih walaupun nampak simple jer..maklum laa,amatur..hee..
Tu pun nasib baik zhariff tak meragam semasa aku sibuk di dapur..

Jadi di sini,aku kongsikan resepi buttercream yang aku rasa best untuk dibuat deko untuk kek harijadi ke ulangtahun ke..dan rasanya sedap cam kat bakeri tu..tidak ler macam makan mentega+gula semata dah..
Resepi nih dari buku panduan asas menghias kek oleh zati d`hati..buku ni korang leh cari kat pasaran..aku tertarik nak beli sebab dia tayang kek berdeko kaler biru kat cover..argh!tak tahan nengok..haha..tapi bila dah beli memang best laa... :)

Lagi satu nak juga share ,untuk yang baru juga nak belajar deko cam aku tu..biasanya untuk buttercream ni,lebih baik jika guna unsalted butter atau mentega tanpa garambagi mendapatkan hasil terbaik..Jom tengok resepinya..
Opps,satu lagi.. aku guna gula aising je untuk gantikan sirap gula..bahan2 yang disebutkan di bawah mudah didapati di kedai2 bakery supplier,kalo korang tak tau kedai area korang,boleh rujuk yellow pages kot? :D

Krim Mentega
Resepi:Zati d hati
By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

50g mentega(tanpa garam)
450g krimwell
300gsirap gula(hasue guna gula icing yang diayak 3 kali)
1 sudu besar susu pekat
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh minyak mentega(butter oil)

Cara membuatnya:

1. Putar mentega dan krimwell sehingga sebati dan berkrim. Masukkan sirap gula/gula aising.
2. Putar sehingga gebu dan masukkan susu pekat.
3. Akhir sekali masukkan vanilla dan minyak mentega.
4. Pukul sebati dan sedia untuk digunakan..
   

Ni la deko sembarangan dan last minute di hari ulangtahun zhariff yang pertama pada november lepas..maaf laa cam kucar kacir jek..ni pun baru terpublish sebab cuti blogging sokmo.ehee..tu pun bila seorang rakan minta resepi ni,baru aku terhegeh2 nak ngupdate..thi hii hii..

Buat yang teringin nak mendeko sendiri tu,sila laa cuba resepi ni ek..harap suka akan hasilnya..di samping halus,ia juga sedap..selamat mencuba! ^_^

Bihun Sup Ayam..

Assalamualaikum.. :)

Korang sarapan apa teww?? Mesti sedap2 belaka dan tak kurang ada yang mula berdiet hari ni kan..maklum laa,tarikh baru di awal2 bulan ni biasanya ada yang nekad nak diet..hehe..

Haa,ni menu sarapan ala2 orang insaf setelah melihat angka penimbang naik laa kiranya..dalam pada menu penuh keinsafan tu haruslah jugak nak makan sedap kan... ni sesuai sangat untuk 'brunch'(breakfast+lunch).. nak menyediakan tu simple sangat,lepas tu aku makan dengan sos kicap keluaran agromas tu..pedas dan enak jer rasanya..lagi2 diperah limau kasturi..yummmm!


Selalu aku kemalasan jer nak naip resepi ek..meh aku jadi rajin sikit..jom cekedaot resepi simple dimple nih..ala,resepi sama jer cam nak buat sup ayam biasa..kalo ada lebihan sup ayam buleh gak campak bihun sekali dalam tu..erkk?bihun ke mihun?ah lantak,janji paham..heee..:D

Bihun Sup Ayam
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:(4-5 orang)

3 ketul peha ayam(atau mana2 bahagian pilihan)-potong saiz kecil,bersihkan dan tos
1 inci halia*
5 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih* -bahan bertanda * tumbuk halus
1 peket sup bunjut
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu besar perencah tumix(pati ayam)(optional)
Sedikit minyak untuk menumis
Garam dan perasa secukupnya
Sedikit lada sulah
Air secukupnya
-boleh tambah sayur2an kegemaran seperti lobak merah,kobis dsbgnya jika suka
-Sebungkus bihun yang sudah dicelur dgn air panas dan dibilas dengan air,toskan.

Bahan tambahan-daun sup,daun bawang,bawang goreng, cili merah, limau kasturi,sambal kicap(hasue guna sos pedas berkicap keluaran agromas)

Cara2nya:

1. Panaskan minyak,tumiskan bahan yang ditumbuk tadi sehingga naik bau dan sedikit garing,kacau sekali sekala.
2. Masukkan ayam dan kacau sebati. Perlahankan api dan biar jus ayam keluar sepenuhnya dan hampir kering..
   
3. Setelah hampir kering,barulah tambahkan air sehingga menenggelami isi ayam dan masukkan sup bunjut,serbuk ketumbar,perencah tumix ayam,garam dan perasa(jika suka).
4. Masak dengan api sederhana dan tutuplah periuk. Masak lebih kurang sepuluh minit atau sehingga daging ayam empuk.
5. Tambahlah air jika perlu.Masukkan lada sulah,kacau sebentar.Sebatikan rasa dan masak sehingga mendidih.Padamkan api.
6. Untuk menyediakan bihun sup,sediakan satu periuk kecil dan masukkan sup dan ayam secukupnya. Panaskan dan masukkan bihun untuk satu atau berapa hidangan yang ingin disediakan. Panaskan dan biarkan sebati sebentar barulah tuangkan dalam mangkuk. Hiaskan dengan bahan2 tambahan. Sedia untuk dimakan..selamat mencuba!

Boleh tahan juga rasa sambal kicap keluaran agromas tu..ni pun 1st time guna..ermmm.sedappp!!

Oh yer,cara memasak yang ke 5 tu ikut suka memasing laa ek..tapi bagi aku memang sedap kalau bihun digaul sebentar atas api dahulu sebelum dituang dalam mangkuk...rasanya lebih sebati lagi kalau banding dijirus kuahnya aje dalam mangkuk berisi bihun siap2 seperti biasa tu..jadi,selamat mencuba sendiri yer!