Resepi: Madeleines

Jap! Aku cuba nak ingat bila aku beli acuan madeleines nih..rasanya dekat setengah tahun jugak laaa dah bertapa dalam kabinet tuh.. Ha'aa laa..betul laa tuu..lama laa jugak kan! Masa jumpa acuan nih memang terbayang2 kuih ni dan teruja amat nak mencuba..bila dah ada acuan tu cam biasa laa,tangguh2 aje di samping mencari resepi yang berkenan di hati..ngeheee..alasan ko sueee..kemain lagik!carik resepi kununnn..dah malas tu cakap je malas! ;P

Teringin juga nak merasa bahulu orang barat nih..1st time tengok orang makan kuih nih kat cerita Transporter...yang pelakon utamanya siapa namanya tuu..err,Jason Statham dengan Sue Que kan?Kalau salah tolong betulkan hamba yer..bukan hafal sangat nama diorang nih..tapi masih ingat lagi the moment dia masakkan madeleines nih untuk polis tu thru buku recipe yang baru dia tengok pagi tu jugak..haha..tak ke senang namanya tu nak membuatnya!
Lepas tu polis tu pulak cakap kuih ni nostalgia kepada dia sebab ibu dia selalu buat masa kecik2 dulu...ala,maksudnya macam kita orang melayu laa kot..mak2 selalu buat bahulu nih kan..cuma kat Sarawak ni memang dulu2 aku jarang jumpa orang buat bahulu..huuu..

So petang ni berkesempatan laa merasa kuih ni ikut resepi yang dikongsikan Ros atau namanya di myR, onigiri..Terima kasih ye Ros kongsi resepi nih..akhirnya terasmi juga acuan tu..hehe

Sedap tau! Rasanya tu(kalau ikut resepi ni laa yer) macam kek mentega..kejap2 macam kek oren pun ada..sebab aku parutkan kulit buah oren..pastu teksturnya lembut dan agak moist juga..gebus lak tu..

Yang ada acuan madeleines tu meh try resepi nih..yang nak mencuba gak tapi belum ada acuan tu,boleh jer hentam guna bekas muffin ke, paper cup ker..acuan bahulu pun belasah aje..hehe..
Acuan kuih ni ada pelbagai corak di pasaran kan..aku jumpa corak ni jer yang se tray..yang satu persatu ada sebijik jer jumpa..lenguh gak tu kalo guna satu2 nak bakar kan..lagi2 dapat ke aku yang tak berapa rajin nih..ahaks!

Kalau ikut bekas acuan Ros boleh hasilkan 18 biji...aku lak 12 biji jer..isi terlampau banyak kot..tak pun acuan aku lebih besar..tak kisah lah,janji masak n sedap! :D

Madeleines
Resepi: Ros/Onigiri@myresipi.com
Sharing By:sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

* 125 gram telur ( lebih kurang 2 biji telur saiz M)
* 90 gram gula
* 125 gram tepung gandum
* 125 gram butter ( cairkan)
* 4 gram baking powder (1 sudu kecil)
* 25 gram madu (1 sudu besar)
* sedikit parutan kulit lemon atau kulit oren

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder, kemudian cairkan butter, parut sedikit kulit oren, glis acuan madeleines dengan butter dan tabur sedikit tepung gandum atas permukaan acuan madeleines tadi.
2. Pukul telur dan gula hingga agak kembang, dan masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, gaul sebati, masukkan parutan kulit Oren serta madu, akhir sekali baru masukkan butter yang telah dicairkan.
3.Kacau sebati dan perap adunan dalam 20 minit, biar lebih sedap dan bagi tujuan menaikkan aroma. Scop adunan dah isikan 80% dlm acuan. akhir sekali panaskan oven 180 darjah dan bakar selama 14 minit, Ok dah siap, sesuai untuk minum petang, bentuk pun comel je.
4.Jika tiada acaun madeleines ,boleh juga letak dalam papercup muffin dan kalau mahu pelbagai rasa boleh variasi kan adunan ini, tambah koko ataupun ape juga perasa kegemaran anda, nak tambah coklat cip pun boleh. Selamat Mencuba.

Tengok teksturnya nih..macam kek mentega jer kan..rasanya pun lembut jer..moist gak n berperisa oren.. Kalau nak perisa coklat tu boleh laa tambahkan serbuk koko seperti dinyatakan dalam resepi tapi pastikan dibancuh air panas sedikit terlebih dahulu supaya lebih sebati..

Jom makan madeleines..!*tergeliat lidah melayu aku nyebutnya.. :D