Ayam Goreng Cajun Berserai

Sama lak tayangan menu dengan mas arini..
Cuma resepi jer lain sikit sebab aku guna resepi biasa aku campak2 jer tu pastu tambahkan rempah cajun..cajun tu datangnya dari Penang nun..semoga semakin murah rezeki adik sorang tu..cajun yang satu lagi tak sampai2..ntah kenapa laa lambat bebeno sampainya..sabo jela ngan perkhidmatan pos msia kat sini..rasa nak protes jer sampai taknak pakai khidmat pos diorang.. sibbaik tak emo sampai gitu kan..nanti nyusahkan diri sendiri jugak..hehe

Berbalik kepada menu ayam nih..
Sebut ayam goreng memang budak2 riang ria jelah..kesukaan.
Kalau goreng berempah2 lak bukan budak2 jer suka..mak bapak budak2 sekali tumpang sekaki sukanya..
Ayam goreng ni memang beraroma.. best jer buh serai banyak2.. aku sebenarnya mula2 jatuh chenta dengan serai nih adalah masa baru2 kawin dulu..masa tu ada kenduri doa selamat kat rumah seorang kawan cik abang kan..aroma ayam yang sedang digoreng menusuk hidung n melaparkan perut..sedap jer baunya..Pastu bila tengok serai yang berselerak tepi2 ayam tu baru tau rahsianya..
Lepas tu,pantang goreng ayam,atau ikan,atau daging..memang sukaaa je nak buh serai..kadang2 ada masanya malas tu buh simple2 gak.heee...

Tapi kali ni lagi best,sebab bukan jer aroma serai..tapi digandingkan dengan aroma cajun..sapa2 tau cajun nih mesti dapat bayangkan kann.. ;)

Lepas tu,satu tips menarik nak share ngan korang..nak dapat aroma serai harum yang extra,tumbuk serai tu(tak perlu hiris2),biar panjang dalam 4 inch gitu..pastu tumbuk keseluruhannya..dari pangkal sampai hujung..pastu buh sedikit air,baru gaul n perap ngan ayam..baru aroma serai tu lagi mengancam!

Resepi biasa2 aje,cuma kali nih aku tambah cajun..memang lagi sedapppp..kaya dengan rasa rempah..rasanya macam sesuai sangat kalau gandingkan dengan nasi beriani atau apa2 jelah..ratah pun sedap nih..

Terima kasih buat kak nor dan kawan2 yang menyebarkan penggunaan cajun nih..dah sampai sarawak dah ni haa..hehe

Nak kongsi resepi yang aku gunakan ni yer..nak tengok resepi versi kak nor klik SINI

Ayam Goreng Cajun Berserai
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

• 2-3 ketul peha ayam-Buang lemak dan kulitnya.Potong saiz hidangan,cuci dan toskan
• 5 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 3cm halia*-bahan2 bertanda * ditumbuk/kisar halus
  
• 4 batang serai-boleh letak lebih(biarkan pjg lebih krg 4 inci dari pangkal,tumbuk hampir lumat keseluruhannya dan tambah sedikit air)
• 1 tbsp serbuk kunyit-boleh guna kunyit hidup yang ditumbuk
  
• 1 tbsp serbuk ketumbar
• 1 tbsp rempah cajun
  
• 1 tsp serbuk jintan putih
• Garam dan perasa(jika suka)
• Serbuk cili(jika suka pedas)

Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Inilah rempah cajun yang digunakan..boleh didapati di pasaraya utama..ada pelbagai brand.

Cara2:

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan2(termasuk serai dan jusnya sekali) dan perap seketika (atau semalaman dalam peti ais.)
2. Panaskan minyak terlebih dahulu dan goreng sehingga keemasan
   

Kitorang suka ayam goreng yang digoreng tak berapa garing di dalam..ia masih basah2 lagi kat dalam tu..bukan basah yang belum masak tau..masak,tapi masih basah2 gitu..sedapp!! ^_^