Resepi: Cream Puff n Custard Cream

Sebenarnya aku pertama kali membuat sekaligus merasa kuih yang bernama cream puff ni walaupun dah beberapa tahun aku dengar namanya..
Dah lama nak mencuba tapi tak tercuba2 jugak.hehe..biasa laa benda senang pun jadi macam susah bila virus M menular kan kan..
Jadi sebelum ni tak dapat bayangkan la apa rasanya kan..dah cuba tu baru tahu memang sedap jer cream puff ni..


Untuk membentuknya tu aku guna nozzle bintang..ada juga guna yang bulat jer.. jadi untuk yang takde nozzle tu boleh jer guna plastik biasa,pastu gunting bucu plastik tu dan picit pada saiz puff yang disukai..

Yang aku buat nih comel2 jer..muat sekali ngap kalau nganga mulut luas2.. :D

Sebelum kebakaran..

Selepas kebakaran..nak perangkan lagi sikit pun boleh jer..

Dah bermacam pesen rupanya..hehe..

Aku guna resepi kak Yani nih..sebab memang target nak try dari dulu lagi..senang amat sebenarnya.. kalau keliru jugak boleh rujuk cara2 bergambar kat SINI
Terima kasih kak yani...meh aku panjangkan pula resepi kat sini..dah ramai juga yang cuba buat sendiri n menjadi..best2

Cream Puff
Resepi:Yani@myresipi.com
By:HaSue

Bahan-bahan ( 10 biji )-kalau buat comel2 dapat banyak gak..

100ml air
45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)

Cara-cara

Persediaan awal. Panaskan oven pada suhu 200C. Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya. Lepas tu ayaklah tepung. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih berncampur.
1.Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
2.Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat.
3.Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api.
4.Masukkan telur, kacau cepat-cepat
5.Inilah hasilnya setelah dicampurkan dengan telur.
6.Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang seperti dalam gambar. Anggaran diameternya ialah 5cm.
7.Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
8.Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.
9.Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan kastad krim.

Bentuk nozzle yang diguna untuk buat cream puff. Saiznye adalah 1 cm

* Boleh juga guna cara ni: Lepas step 4, masukkan doh tepung ke dalam bowl. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul dengan mixer.

Nih kulit puff yang sedia untuk dimasukkan inti..belah 2 tapi jangan sampai terputus..


Untuk resepi custard cream pulak aku guna resepi honey@myr gak..terima kasih yer honey..

Cuma aku tak guna microwave tapi panaskan n kacau di atas dapur menggunakan api perlahan dan sentiasa dikacau sehingga pekat.
Penggunaan nonstick pan adalah digalakkan..hehe

Custard Cream
Resepi:honey@myresipi.com
By:HaSue

Bahan-bahan ( lebih kurang 300ml )

1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200cc(1 cup) susu segar
1 biji telur (L size)
1 sudu besar mentega

Cara-cara

Masukkan bahan dari no1 - 3 ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul.
Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat.
Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau.
** Perhatian: Kalau nak guna hanya kuning telur, gantikan sebiji telur tu dengan 2 biji telur kuning.

Ermmhh!!sedappp..!sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang.. selamat mencuba!