Kuih Penyaram Lembut n Kelupis Kenduri Makan Tahun

Sebenarnya dari minggu lepas aku duk memprojek kuih penyaram nih..maksud aku memprojek nih adalah menge'test' resepi yang ada,dan ubahsuai sana sini sehingga benar2 menepati citarasa dan tekstur yang kitorang inginkan..
Bercakap pasal penyaram ni memang nak aje yang lembut,takmo keras2 atau liat macam sesuai untuk cabut gigi cara mudah je kan..

Mula2 buat tu ikut resepi sedia ada,dah lembut dah..best jek.. bila sejuk,liat lak..ni komen dari cik abang aku tu laa..dia kalau bab2 jadi tester ni memang boleh gunapakai punya..haha..lagipun kuih ni peberet dia n abanglong..si kakak je tak pandang..si kecik yana lak nampaknya berjinak2 gak dah mula minat kuih ni..
Cubaan kali kedua lak dah ok sangat2,lembut..pastu dah sejuk pun still lembut n rapuh..
Tapi cik abg kata maybe harus tambah lagi tepung beras untuk rasa lebih kenyal sikit..bukan kenyal betul laa,dia harus ada tepung beras tu..bla bla bla..yer bang,yer..lain kali la pulak cuba ye bang..
Sebab resepi yang ni pun dah cukup best..aku akan kongsikan kat sini yer..
Oh..kuih ni kan,kena perap dulu tau..aku rasa at least 2 jam laa..paling baik,semalaman..contoh..(cewawahh..siap bagi contoh..ala..korang pun mesti cam aku gak kan..suke je detail2 nih..hehe)..ok,sambung balik,contoh kite wat adunan sebelah malam dalam kul 8..goreng laa esok pagi dalam kul 7 gitu..kul 8 pun ok..kul 6.30 pun dah boleh da..gitu laa maksud semalaman ni..ehe..kalau nak bancuh pagi goreng kul 5 pun ok..
Tapi tu laa,kite ni asal sebut kena perap ke apa memang cam malas je kan..padahal bukan susah mana punnn..lahaii..nak ngadun tu prup prap prup prap dah siap..pastu tutup je bekas tu(tak perlu simpan dalam peti sejuk)

Satu lagi,kuali. Kalau kat sarawak ni ada kuali khas untuk menggoreng kuih ni..dia comel je warna itam..keistimewaan kuali itu adalah ia dalam sikit dari kuali biasa kite wat goreng ikan tu..jadi bila ia dalam kan,kuih ni pun jadi dengan elok laa 'pipi' dier tu..tersorong2 tembam jek..Bibir kuih pun sangat angelina jolie jer kejadiannya nanti..hehe
Kuih ni nampak menjadi bila bibirnya tu kelihatan haa..takde bibir tu konsider tak menjadi wo..sebab tu pestaim buat dulu masa kat kampung,kitorang excited lebey..siap riuh satu dapur bila satu kuih penyaram menjadi..seronok buat ramai2..uu,tetibe windu ngan kakak2 aku..tskk

Meh layan kuih tradisional nih..

Nampak tak bibir kuih ni yang mungil tu?hehe..aku guna kuali biasa jer,sibbaik jadik ko..
Meh laa aku share kan resepi kat sini pulak..kot2 ada yang ngidam nak makan kan..
Nanti kalo ada resepi lain lagi best atau best nya berbeza(dia sama2 best,tapi best dari sudut lain),aku post lagi resepi yea..

Oh ye,kat tempat korang panggil nama apa kuih ni ye? cucur jawa eh? tak kisah laa ek..janji rupa tu sama..hehe

Kuih Penyaram Lembut
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

• 500g tepung gandum
• 100g tepung beras
• 650 air(200ml air pns+450ml air kosong)
• 3/4 sudu teh garam
• 500g gula apong/gula melaka
• Minyak masak secukupnya
  

Cara2:

1. Dalam bekas,satukan tepung gandum dan tepung beras.
2. Dalam bekas lain,bancuh gula apong dengan 200ml air panas(boleh juga dimasak seketika untuk mencairkan gula terutamanya jika guna gula melaka)
3. Apabila gula cair sepenuhnya boleh lah tambahkan air selebihnya.
4. Tuang air gula apong tadi ke dalam tepung dan kacau menggunakan hand whisk sehingga sebati. Masukkan garam dan kacau lagi.
5. Tapis adunan dan perap semalaman.
6. Panaskan 2/3 cawan minyak masak(guna api perlahan),ambil satu senduk kecil dan tuang adunan di tengah2 kuali. Biarkan sehingga ia masak dari tepi ke tengah barulah diterbalikkan. Toskan minyak. Kuih ini memang dogoreng satu persatu. Selamat mencuba!

Jika kurang paham,lenkali laa aku amik langkah demi langkah bergambar yer..tu pun kalo rajin la.hee..kalau ada kuali hitam tu lagi best..harus carik gak nih

Kuih ni dibiar semalaman ke 2 malam pun masih lembut lagi..ia tahan lama ye,tak mudah basi..sesuai sangat untuk bekal ke..kan.

Gambar kat bawah ni lak aku cilok dari gambar yang kakak aku tag kat FB.. Ahad lepas kan kenduri makan tahun kat kampung aku.. so tiap kali kenduri memang ada laa kelupis ni haa.. kiranya setiap kampung memang akan buat kenduri gini setahun sekali..tarikh yang berbeza..sebelum ni aku dah citer rasanya.hehe..

Ni set kelupis yang para tetamu akan dapat selepas acara makan2.. seikat kelupis,sebiji kuih penyaram dan sebiji wajik..kadang2 ada sebiji pisang lagi..semua orang pun dapat termasuk kanak2..

Kelupis tu nampak cam lepat kan? Tapi ia sebenarnya nasi pulut dalam tu..rasanya lemak2 gitu..ala,cam lemang..cuma sedapnya berbeza..ia lebih lembut lagi..adeh,tetibe aku terliur bila citer pasal kelupis n tengok gambo nih..huwaaa..
sihzmah,bila makan tahun kat kampung lak ekk..?(ngengada nak gi kenduri makan tahun kat kampung cik abg aku lak..haha) kampung sendiri tak pergi kan..ada jugak yang kena buang kampung kang..hihi..