Anak2 pun dah mula nak sekolah kembali..dah beli barang keperluan anak ke? Jangan tunggu last minit yer..takut kelam kelibut lak nanti..hehee...
Oklah ni sebenarnya menu sarapan pagi tadi baru nak tayang sebab sedap jer seharian ni meluangkan masa bersama keluarga setelah beberapa minggu termiss hari ahad bersama babah diorg..ehek.. :P
Sebenarnya walaupun kat rumah ni hampir semua peminat kari tapi mee kari bukan selalu jadi menu pilihan..
Kalau buat mee kari pun selalunya ikut citarasa sendiri n of coz main campak ajer sesuka rasa.
Kali ni try ikut resepi dayangjack lak..let's cekedaot! n thanks to dayang! :)
Bahan-bahan ( utk satu famili (7-8 org) )
- Untuk Kuah :
- 8 biji bawang merah*
- 4 biji bawang putih*
- 1 inci halia*
- 1/2 inci lengkuas*
- segenggam udang kering*
- 500 gm keledek merah (direbus dan dikisar sampai hancur)
- 2 camb tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
- 4-5 camb kari ayam Adabi (dijadikan pes)
- 2 camb kerisik (buat sendiri)
- rempah 4 sekawan
- garam dan gula secukup rasa
- 4 camb minyak masak
- Bahan2 Lain:
- 1 kilo mi kuning (dicelur)
- tauge (dicelur)
- 5 biji telur rebus dan dibelah dua
- sedikit daging yg tlh direbus (dipotong dadu kecil)
- tauhu goreng (dihiris)
- limau kasturi - optional (tp rasanya ttp sedap tanpa perahan limau)
- sawi (dicelur)
- Lain2 utk Hiasan : daun bawang, daun sup, bawang goreng, cili merah
- Untuk memasak kuah, kisar kesemua bahan yang bertanda * sampai lumat
- Panaskan minyak di dlm periuk dan tumis rempah 4 sekawan sampai wangi dan barulah dimasukkan bahan2 yg tlh dikisar td. Kacau lg sampai keperangan.
- Masukkan pes kari dan tumiskan sampai pecah minyak. Perlahankan api ketika menumis.
- Kemudian masukkan keledek yg tlh dikisar bersama air yg secukupnya. Kacau rata2 dan biarkan mendidih.
- Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau perlahan2. Slps itu, masukkan pula kerisik, garam dan gula secukup rasa. Kacau lama sedikit sehingga kuah btl2 masak dan pekat (klu xnk pekat sgt, bleh le tmbh air sedikit)
- Di dlm mangkuk, masukkan mi dan bahan2 lain dan tuangkan kuahnya serta hiaskan dgn daun bawang, daun sup, bawang goreng dan cili merah.
- Hidangkan panas2.
- **jika x suke daging bleh diganti dgn ayam, udang, fishcake dsbnya.
12 Komen Di Sini:
baru pas mkn murtabak cecah kari hehe
kak maiyah > sedapnyaa murtabak..beli mana tu kak?
Hasue!!! Love suka sangat Mee Kari tau! Ada lagi tak??? hehex ;) Tempting betul urs!
Baru cubit Eyana kat pipi kanan! ahakz :)
LOVE2COOK >yer ke?meh laa rasa sesudu.hihi...
ooo...patut laa merah jek pp dak kecik nih..esok pp kiri lak ek!hehe
haila..nampak sedap je..masuk2 blog ni dah kecir air liur
Salam kenal...
Ni kak tie datang nak kepoh sikit !
Amboi... mee kari.. mengancam betul !! Mujurlah kak tie dah kenyang... hi hi..
sukiminna > nampak sedap ek.leh laa cube..hehe
kayteeze > salam kenal juga..meh kepoh2 meh..hehe..mujurlah ek..kalo tak terpaksa sue buatkan utk akak semangkuk..eekeke ampunnn :P
kamek baruk dpt jalan2 wlpn dh tlewat..hehe..alu lapar kmk nanggar mi kari ktk ya Sue...nak molah tp xda stok mi...malas nar juak nk ke kedey...mintak pos lok seperiuk...hehe...thanks Sue
lapar ni dtg pepagi nk mkn mee kari!!
dayang_jack > alu aher nak juak org ya jalan2..heheee...siboh kekedey.polah dirik mpun jak mi kuning ya..hehe
E-na Zarina > dtg pepagi dapo lom bukak lagi..hehee
Post a Comment