Udang Galah Tumis Serai

Semalam last ler 'melaukkan' udang galah dibeli encik ayang arituh.
Bila nak masak udang galah ni,memang tak payah pk panjang.
Masakan ringkas tapi menyelerakan.
Udang galah makin ringkas makin sedap..ke sebab malas??
ahh..yg penting memang beshh..
cuma bahan yang digunakan haruslah menambah rasa sedap bukan menyelindung rasa udang tu..
Kali nih aku masak tumis dan letak serai lebih.aroma serai macam x cukup hidung nak amik bau.
Letak serai masa menumis...dan letak lagi serai bila udang dah masak..memang terasa ke'serai'an dalam masakan ni..Selain tuh leh rasa pedas2 sket dan masam2 sket dan yg pastinya rasa udangnya yg manis dan masih terasa segar..

Bahan2:

• 700g-800g udang galah-bersihkan dan toskan
  
• 3 ulas bawang merah*
• 1-2 ulas bawang putih*
• 1-2 tangkai cili merah(nak pedas tmbah cili api)*
• 1/3 sudu belacan(bakar dahulu jika suka)*
• 2-3 batang serai(diketuk)
• Asam gelugor-secukupnya
  
• 1-2 biji tomato(potong berbaji)-kali nih sue x letak
• Sedikit minyak untuk menumis
  
• Garam,sedikit gula dan perasa(jika suka)

Cara2:

1. Panaskan minyak dan tumis wangi bahan2 yg ditumbuk
2. Masukkan sebatang serai dan udang galah. Kacau sebati sehingga kulit udang bertukar warna kemerahan
3. Masukkan asam gelugor dan tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan bahan2 perasa(garam,gula dan perisa) secukupnya
5. Apabila udang hampir masak tambahkan tomato dan masukkan baki serai.
6. Sebatikan semua rasa dan padamkan api-elakkan masak udang terlalu lama kerana isi udang akan keras dan kurang sedap
   

Maaf ler gamba agak blur... :)

Tapi kuah udang galah nih memang sedap dihirup..ala2 makan tomyam..ala2 jer yer,bukan tomyam..bila nak masak tomyam nih..teringat rempah yg masih tersimpan elok dalam gobok..sayang nak pakai.hee..*wink2 kat ika

Kalau yg suka pedas2 tu,letak laa cili sebanyak mana disuka,biar berpeluh makan.. biar mertua lalu tersedak cium bau cili..huhu
Cam kite yg x berapa suka pedas nih letak cili manje2 jek...nak hirup kuah pun lancar gitu..ehe