Kuih Kaswi Blacmore .. al-kisahnya..

Assalamualaikum.. ^_^

Kisahnya bermula minggu lepas,bila aku tiba2 beli kuih kaswi dari makcik yang jual kuih kat gerai kuih..yelah takkan kat kedai beskal lak kan..sebab aku guna ayat 'tiba2' tu adalah kerana selalunya aku tak pernah lak beli kaswi.hee
Pas makan tu,macam nak buat sendiri je kaswi time tu..bukan sebab tak puas makan sebab beli sikit,tapi cam belum puas dengan persembahan dari segi rasanya. peh ayat...
Memandangkan aku bukanlah penggemar tegar kuih kaswi nih,jadi bila dapat yang sedap memang boleh perasan la kesedapannya. Paling sedap setakat ni yang isteri kepada sepupu suamiku yang buat.. memang sedap dan rasa berbeza dari yang lain. Aku tak tau resepi dia kalau tau leh gak aku cuba sendiri kan.heh.. :D

Dah minggu baru2 ni aku nekad nak buat sendiri. Tapi takde kelapa parut lak.. sebenarnya ada jer 2,3 biji kelapa tua duk bersantai dan lepak2 kat beranda rumah tu tapi aku jer tak berapa nak bersantai nak memarut sendiri..hee..
Khamis lepas kitorang gi bandar tu ingat nak singgah la beli kelapa parut tapi kedai yang jual tu dah tutup lak.
Incik abang aku kate esoknya tu dia ada gi bandar lagik sebab nak beli keperluan nak gi mancing ke laut esoknya. So aku remind la dia suh beli tu..duk ulang2 sebut jangan lupa,jangan lupa..hehe..cam orang ngidam lak lagaknya aku rasa time tu.

Pagi tu(Jumaat), aku tengok Izah post lak resepi kuih kaswi nih kat Fb dan blog dia.. aku pun kata kat izah.. 'cam tau2 jer ko nih'..hehe.. kata2 pendek penuh tapi maksud.
Lepas tu,aku makin semangat la remindkan cik abang suh beli kelapa parut..izah dah tayang kaswi lagi dah..kataku merengek manja(kakaka..)
Dia kata,sms kan barang yang nak dibeli tu,in case lupa sebab banyak benda dia nak uruskan dan beli nanti.. ops katanya,jangan lupa tulis skali plug untuk game Ps2 budak2 tu(sebab plug biasa dorang guna dah digigit cik tikus) dan stabilizer(zah,yang ni bukan stabilizer utk buat kek tp utk elektrik tu.hihi..) Tiga benda je pun,nak kena remind..tapi sebab banyak benda lain takut benar dia lupa..heee

Dah sedap2 naip sms nak send gi no laling,tah camner ter send gi nombor bini incik daud lak.. agaknya otak serabut jer izah tayang kaswi pagi tu..huhh
Nak kensel pun tak sempat dah..pasrah jelah kan..cik abang pelik jer nengok aku sengih sorang2.. sibbaik tak anta sms pelik2 atau berbaur romantik,kalau tak meroyan laa mek jah kejelesan..kakaka..
Bila dapat reply message tu,apa lagi..!huhh lagi sekali..tak pasal2 wanita berkaca mata tu gelakkan aku.. dah2,malas aku citer... eh cite dah abislah.hahaha..tiba2 aku rasa nak lap tingkap.hish..

Dipendekkan cerita lagi(eh bukan tadi kata dah abis ke?),dapat gak laa buat kaswi atau kosoi/kusui nih hari tu walaupun petang tu sekali lagi merengek kat suami sebab baru tau gula merah/gula melaka takde stok rupanya..ahahaha..mekasih laa kat laling sebab memahami dan rajin lagi gi kedai berdekatan semata2 nak membelinya.. ni kalah orang ngidam anak sulung nih..hee.

Oklah2,dah abis kisah kaswi .. jom layan resepi lak..tima kasih laa izah yang selalu menggoda dengan aneka resepi kaswi.. nanti jangan tuka muffin lover jadi kaswi lover la pulak yer jah. marah matyut nanti..muekeke..adehh2..senak perut aku.. haih!dah..jom makan kaswi..tapi dah takde dah ni..jamu mata dah la ek..ok laa tu dari takde.

Terima kasih buat penyumbang resepi asal dan penyebar2 resepi yang tersenarai di bawah..
Amik resepi dari dapur mek jah jer.. tq Jah! Izahddaut korang kenal kannn? Kalo tak kenal lagi gi belog dia kat SINI(klik)..Oh ye, kak watie pun dah cuba resepi nih.. :)

KUIH KASWI
resepi: sis blackmore & resepidiana
sumber: kak Rinnchan@FP , Miazahira@MyR & Izah@IzahMuffinLover
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

1 cwn gula pasir *izah guna 3/4 cwn sahaja
1 cwn gula merah
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung ubi
1/2 cwn tepung beras
3 sb air kapur (cair2 aje)
5 cwn air
1/2 sk nescafe - untuk aroma yg wangi
2 helai daun pandan carik2 *izah tambah
sedikit minyak utk disapu diloyang
-hasue tambah sedikit browning sugar untuk warna lebih gelap

1/2 biji kelapa parut gaul dengan sedikit garam - kukus sekejap agar kelapa tidak mudah basi


Cara-cara

Masakkan gula pasir dan gula merah bersama daun pandan dengan 2 cawan
air sehingga gula larut. Juga masukkan nescafe.
Tutup api , ketepikan sebentar.
Campurkan ketiga2 tepung dan bancuhkan dengan 3 cawan air. Kemudian tapiskan air gula yang dimasak tadi ke dalam bancuhan tepung.
Masukkan pula air kapur. Kacau sebati.
Loyang disapu dengan minyak, dan pastikan air pengukus betul2 mendidih.
Kukus adunan selama 30-40 minit, sejuk dan hidangkan.

Kuih kaswi ni sedap dan lembut.. pastu incik suami pun suka..dia bukan penggemar tegar gak,syukur lah yang ni dia makan banyak gak aritu. banglong lak satu pinggan tu dia sorang jer makan..hehehe..so korang penggemar kuih kaswi tu,sila2 la mencuba yer.. ;)