Kari Udang Galah

Hahaa..udang lagik! kalo ada stok udang galah menu kari memang tak lepas dari pilihan kami sekeluarga...
Cumanya tak setiap kali ditayangkan ke udara nih..hehee...sekali sekala nak jugak si udang nih melaram ye tak..cuma tak mekap tebal jek...hek hek

Resepi kari nih biasa2 ajer..bahan2 aku gunakan amatlah minimum sebab udang ni bukan susah nak 'sedap' kan sebab isi udag tu sendiri dah sedap dan bila dimasak,jus udang tu juga menambah rasa pada masakan tu sendiri...Tu belum kira kalau ada otak udang yang mencair dan turut menjadi kuah tambahan..pehh sedapp!

Bahan2

• 600g Udang Galah
• 2cm halia*
• 3 ulas Bawang merah*
• 2 ulas Bawang putih*
• 3 sb Serbuk kari+air=pes kari
• 1-2 Serai (ketuk)
  
• Asam kandis/gelugor/asam jawa secukupnya
  
• Garam dan sedikit gula untuk seimbangkan rasa
• 1-2 sb pati santan
  
• Minyak dan Air secukupnya

Cara:

1. Bersihkan udang galah,cuci dan toskan.
2. Tumbuk bahan2 *,panaskan minyak dan tumis bahan2 tumbuk bersama serai sehingga wangi
3. Masukkan pes kari dan kacau goreng sehingga kari benar2 masak dan pecah minyak
4. Masukkan asam gelugor dan udang,kacau sekata.
5. Setelah udang kelihatan kemerahan baru masukkan air sehingga paras udang.
6. Perasakan dengan garam dan sedikit gula
7. Biarkan renih seketika dan setelah udang masak barulah masukkan pati santan
8. Masak lagi sebentar sehingga mendidih keseluruhannya dan padamkan api.
   

Penggemar kari dan udang cam kitorang memang menggemari masakan ni..kadang2 tak letak santan pun..ehee...

P/s: Teringat kat dua orang Kak Nor..dua2 tak boleh tengok udang...sorg duk Ganu,sorang duk JB..tp sorg xleh tengok sebab suka makan...yg sorang lak xleh tgk sbb xleh mkn..huhu...
Jom akak2...kite jamu mata jek..dua2 dpt 'merasa'..hihi... kawan2 yg lain meh laa jamu mata skali yek.jgn rebut2,semua dapat ni.. :P

Note:alahai tenet..support la sket..aku nak merayau pun sangkut2 ni..huhuuuu..