Selamat Datang..^_^

Assalamualaikum & Hello To All Viewers..

Terima kasih sudi bertandang ke sini. Blog ini bercerita selalunya bercerita mengenai kehidupan seharian,masakan,tips dan resepi.Diselitkan juga tutorial asas dapur yang mungkin berguna buat mereka yang dalam kekeliruan ketika hendak membuat menu2 tertentu..
Bahasa dalam blog ini adalah tidak formal dan bersifat santai.

Dilarang copy paste gambar2 tanpa kebenaran ye..semua gambar adalah hak milik HaSue dan bukan hak milik setiap insan..
Setiap komen amat dihargai dan kalau berkesempatan pasti dibalas.. Kalau tak sempat nak balas tu jangan marah yea.. singgah la lagi.. ^_^
Showing posts with label Ketam. Show all posts
Showing posts with label Ketam. Show all posts

Saturday, September 17, 2011

Ketam Masak Lemak Cili Api

Selamat hujung minggu buat semua..mesti tak ramai yang ngadap komputer arini lantaran kesibukan dengan aktiviti masing2 kan..
Alhamdulillah,Khamis lepas ujian UPSR telah berakhir..semoga banglong dan rakan2 serta anak2 rakan cyber yang lain memperolehi keputusan yang membanggakan..

Oh ye..aku sekarang bersiaran langsung dari kampung..jadinya line tenet tu berdesup laa dengan kehadiran wi-fi si Ryo nih.hee.bahagia cyber seketika ku rasa..

Hari ni pulak plan nak hadiri reunionn ke 2 sekolah kitorang..bunyi jer cam reunion sekolah tapi yang nak datang hanya beberapa orang jer..tapi kitorang tetap semangat nak datang sebab memang rindu dengan kawan2 lama..yang hadir tahun lepas ada yang tak dapat hadirkan diri tahun ni tapi nak buat camana kan..masing2 ada komitmen tersendiri..mudah2an segalanya lancar nanti...tapi reunion yang dirancang tak bertukar menjadi ramah tamah aidilfitri merangkap lunch aje lah nanti insyaallah tapi masih di tempat yang sama tahun lepas.

So,memandangkan line tenet laju berdezup nih aku nak entrikan laa dulu menu kitorang aritu..
Biasanya kalau ketam jer kitorang suka masak sweet n sour atau masak sos tu.. tapi kali ni masak lemak laa pula..saja nak menambah lemak di badan yang sedia ada..bukan sebab tak cukup lemak..nak bagi lebih lemak supaya pembakaran lemak tu lebih cepat sebab lebih panas..hehe...fakta takleh dipercayai tu.

Tapi sekali sekala dapat menghirup kuah ketam masak lemak gini memang asyik ko..
Dapat lak isi ketam yang fresh n padat gini...cik abang aku kata ketam ni memang isi banyak..ketam apa ke namanya dia sebut aritu lupa lak aku..yang warna bintik ungu2 gelap sikit tu..sebelum ni aku dah share cara milih ketam yang banyak isi kan...baik pilih yang betina..dan yang belum keluar telurnya.

Rasa lemak2 n pedas2 kuahnya dengan isi ketam yang segar dan manis2 ni memang sedappp...

Resepi simple2 ajer..nanti kalo rajin naip gi aku updatekan..ni baru nak gi siap2 gi reunion tu..malam tadi tido awal coz kepenatan,tak sempat ngadap lappy pon..hee

Tengok laa isinya tu,padat kan...!best sangat..puas ati dapat makan ketam nih..hehe


Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Monday, February 14, 2011

Resepi: Ketam Goreng Sos Bertelur

Lama giler babas tak makan ketam.. bila dah dapat makan syok nak mampus sangat okeh..
Masakan gini adalah masakan ketam paling aku suka sangat..
Paling best part nak ratah tu laa..hehe..
Kuahnya pulak memang best kalau gaul ngan nasik..huh,cerita panjang pun tak guna..meh laa layan gambar2 nih..

Korang yang alergik ketam tuh tengok jer laa ek..korang yang tak alergik pun tengok gak,nak bagi dah abiss pon...hah hah hah(gelak orang ja'at) ;P

Isi ketam ni sungguh manis n fresh..

Resepi simple dimple sajer tapi kalau makan kat luar,boleh puluh2 diorang caj ko okeh..yang dapatnya berapa ekor ketam jek..huhu...macam tak puas makan..ngee..nak puas order la banyak2 yer dak?heh

Meh tengok resepi..

Ketam Goreng Sos Bertelur >> HaSue

Bahan-bahan:
  • 1 kilo ketam - buka cengkerangnya dan buang insang n poket bhn buangan-potong 2 jika saiznya agak besar. Cuci bersih dan toskan.
  • 2 sudu makan serbuk kunyit
  • 1 labu bawang besar*
  • 4 ulas bawang merah*
  • 3 ulas bawang putih*
  • 2 batang cili merah*(nak pedas lagi boleh tambah cili padi)/boleh juga guna cili kisar
  • 4 sudu besar sos cili
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos plum(optional)
  • 2 biji telur ayam-pecahkan dalam mangkuk n dipukul sedikit
  • 1 cawan minyak masak(agak2 jer)
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Air secukupnya
  • Tomato(optional-potong berbaji
Cara-cara:
  1. Masukkan ketam ke dalam bekas yang agak besar,tabur garam dan serbuk kunyit. Tampikan bekas supaya ketam bergaul mesra dengan garam dan serbuk kunyit tadi. Tidak perlu gaul menggunakan tangan atau senduk. Kisar bahan bertanda
  2. Goreng ketam sehingga kulitnya kemerahan untuk sekejap sahaja..jangan goreng lama2 nanti isi ketam akan keras. Goreng sampai habis termasuk kulit(cengkerang)sekali(yg bertelur)
  3. Setelah habis menggoreng ketam,gunakan minyak yang sama(jika masih banyak kurangkan sedikit sehingga tinggal dalam setengah cawan).Tumis bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau n kekuningan.
  4. Masukkan semua jenis sos sambil dikacau sebati. Masukkan air secukupnya(dlm 1 cawan gitu),perasakan dengan garam n sedikit gula/perasa
  5. Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat barulah masukkan ketam yang sudah digoreng tadi..gaul rata.Jika suka masukkan tomato yang dipotong berbaji
  6. Setelah bahan2 sebati dengan ketam tadi,masukkan telur ayam dan kacau seketika
  7. Padamkan api dan sedia untuk dihidangkan..Selamat Mencuba!
Senang jer kan...Pastu kalau rajin,susun balik ketam tu kat atas pinggan dalam bentuk ketam yang masih belum disiang/dipotong...
Aku tak sempat dah nak deko2 nih..hahaha

Oh ye,nak senang makan..selepas potong 2 tu,ketuk sepitnya biar retak..supaya senang sikit nak makan nanti..kalo tak,guna aje pengetuk khas untuk makan ketam tu yer

Sedap sehingga menjilat kuali.. :D

Banyak tul gambar ketam ekk..hehe..saja2 jer coz jarang jumpa ketam musim tengkujuh nih..eh,dah panas dah sekarang kan..mana ada hujan selalu macam aritu dah...

Buat adik2 yang baru nak belajar memasak,meh nak tunjuk sikit camner nak siang ketam ni..takde laa step by step..nak tunjuk yang mana patut dibuang jer ..

Nampak tak yg oren tu adalah telo ketam,jangan dibuang tau..sedap tuu...insang tu pulak buang ler,dengan poket sisa pembuangannya sekali..ada kehitaman tu..kat gambar ni tak nampak..pastu kadang2 ada gak yang poket tu kosong jek..hehe

Lepas kopek cengkerang,buang insang2 tu n potong laa badan ketam ni untuk senang nak masak yer terutama kalau saiznya besar..cengkerang tu masak sekali yer,terutama yang ada telur..
Tips nak beli ketam ni pilih laa ketam betina coz lebih banyak isi n selalunya bertelur..
Nak tau betina ke jantan tengok kat (apa namanya tu) belakangnya haa..injap ek?(haha)
ni kes lupa amik gamba laa nih..kalo lebih lebar maknanya tu ketam betina..kalo kecik jer tu ketam jantan.
Kalau telur dah keluar dari badan tu ketam tu dah agak lama..

Sekian pelajaran mengenal ketam untuk hari ini..hehe...ada sapa2 nak tambah? sila2kan laa yek ;P
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Friday, June 26, 2009

Jom Makan Ketam Bakau..!

Salam semua kawan2...sihat hari ni?hrp2 sihat2 belaka..
Yang sedang berpuasa selamat berpuasa,
Yang sedang berdiet..anda tidak keseorangan..yakinlah diri anda akan berjaya turunkan berat bdn walau 100g seminggu..Tepis jer godaan makanan yg bisa menggugat diet anda..

Udang galah dah,sotong sudah..kali ni cerita pasal ketam pula..
Nih projek 2 hari lepas..x kira nak citer gak!
Ok..ok,aku try x citer pjg2 eh..mesti korg burink bace n3 aku asyik pepanjang jek kan..
Bukan apa,aku nih suka jer nak citer sampai point2 yg x penting bg org len pun nak taip gak..
Tapi ader jugak kengkawan yg rajin bace sampai habis tuh kan...aku suuuuuukaa sgt dpt respon kat petak komen.
Walaupun lambat reply kat situ,tp aku tetap bace n simpan.hee..tq2 ;)

Adehh,melarat lak..ok2,nih nak start citer dah nih...
Tengok,tengok!gamba ketam nih..tengok dengan sepenuh perasaan taww..yg perlu pakai spek atau contact lens tuh sila pakai skrg..hehe

Dah tengok?Besar gedabak kan? Kat sini panggil ketam bakau..mak aiii,tua2 kerepot dah diekor nih..Nih hasil projek hb n kengkawan tempoh hari..dapat dlm 8 ekor=2 kilo lebih woo beratnya..
Masa besday dah hb 'hadiah'kan,sebab sebelum nih x puas2 makan ketam kan..tq yang!
Tp x smpt masak aritu so kurung dlm bilik air dulu ler..

Punya laa ganas ketam jantan tuh..hehee..
Jadi proses menamatkan riwayat diekor aku serahkan bulat2 kat hb..heeee..(dibantu oleh eyana)
Korang pun dah tau camner nak 'urus'kan ketam nih kan...Nih nak bagitau kalo ader yang tak tau..
Ketam nih dah tua,so ia agak nampak 'berkarat' skit..dah lama sgt duk dlm air.hehe

Haa,nampak tak belakang ketam tuh,yg boleh diselak tu ha..cucuk
je benda tajam(seperti pisau)kat situ sedalam2nya.

Ketam akan mati serta merta..mudah jer kan!
Kena tau cara nak tamatkan riwayat diekor dulu sebelum masak..
Ada sesetengah orang yg tak tau diorg rebus jer terus hidup2.huuu...

Cara bersihkan ketam..sori x amik pic,lupe laa..
-Pisahkan cengkerang dari badannya,jgn dibuang..buang insang tepi2 tu..cuci bersih2 semua sekali termasuk cengkerang..
Kalo ketam yg bertelur,telurnya lebih banyak melekat kat cengkerang tu ha..
Kalo membeli ketam,jangan pilih yg dah terkeluar telurnya yer..

Pastu kalo yg 'berkarat' mcm ketam nih,berus skit2 karat tuh gunakan berus bersih.

Dah siap cuci,ia sedia utk dimasak..pelbagai pilihan menu utk anda cuba di Myresipi

Ini Ketam Masak Merah..atau masak sos..apa2 jelah namanya yer.
Resepi cilok dr kakak ipar dolu2..hiii
Hidang ngan nasik tapi ratah jer lebih...memang puas sangat makan sekeluarga..
Tak muat pinggan biasa kat umah tuh..hihii

Tengok sepit ketam nih..besar kan??saiz buah pinang standard tuh haa..
Cam gigi jer rupanya tuh..hehee..mau meraung kalo kena sepit nih..
Nau'zubillah..
Ini rupa sepit tuh bila dah masak..isi padat lagi sebab fresh dan x lama sgt dibiarkan dlm bilik mandi..
Kalo ketam yg dibeli,walaupun masih fresh(hidup)tp isi dah sikit n x padat maknanya dah lama sgt dikurung laa tu sebelum dijual..
Isi sepit ketam ni kurang manis berbanding isi dibadannya..dah tua2 nih lg krg skit manis banding yg lebih muda..tp dah gaul ngan kuah sikit.pehhh..
Isi badannya sedap wo..(tp x hingat amik gamba..paham2 jelah makan ketam nih bukan guna sudu garfu..so x kuasa nak pegang kamera..hihiii)

Tengok ler...x abis nak mkn sekali harung..heheee..
Semalam baru abis..so x yah la mintak ehh..ngeee

P/s:Harap dapat tambah pengetahuan korang yg x tau pasal ketam ni.. :)

Err..masih panjang gak ke n3 nih..huhuu..tq pd korg yg sudi membaca..cayang dier!
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...