Resepi: Sambal Sotong

Tiba2 tenet aku laju dari beberapa hari lepas..jadi aku merempit laa dengan laju sampai terbabas dan memotong di garisan berkembar sampai tak hengat..pas kena saman baru insaf balik..ni baru nak ngentri pas gi cuci mata ke rumah orang.hee..
Harap2 berlanjutan laa tenet nih laju,kan..kalo senyap balik tu atau ada komen macam 'hang' jer lum tereply biasanya tenet prob ler..bukan suka2 tak jawab..tapi malas nak melayan broadband..kang tak terbuat keja lain lak..hikhik.. apa2pun kalau ada soalan yang memerlukan jawapan n kepastian secepatnya,boleh je tanya kat petak komen atau pm kat FB yer..pastu jerit balik kat cbox kalo aku lom reply gak..bkn tanya kat cbox aje,fungsi cbox tu lebih kepada tempat merewang atau cari jodoh..haha..
Oklah,udah2 laa melalut..jom layan sambal sotong yang sedap nih lak..

Semalam bila nampak menu Mas iaitu sambal udangnya,terliur lak nak makan menu jenis sambal..tapi buat versi sotong..
Niat di hati tu nak buat nasi lemak untuk brekfes pagi ni..tapi bila bayangkan aktiviti mengeluarkan peluh tak balance ngan aktiviti makan2..terus kensel niat tak berapa murni(nak hancuskan diet) itu..makan ni pun takleh banyak2..sotong kan banyak karbohidrat.. pastu kan,sotong antara makanan yang lambat dihadam..jadi kalau makan sotong tu,kunyah laa sampai betul2 lunyai yer..baru telan..sebenarnya apa2pun makanan biar kunyah betul2 kan..baru baik untuk kesihatan..ia juga baik untuk diet.hee

Oleh sebab resepi mas tu lebih kurang sama cam aku biasa buat..aku kopipes ajelah ke sini..senang kije..cuma tang sukatan tu pepandai laa ejas ikut selera yer..pastu ada yang aku tak letak aku edit la balik..takpe kan mas..hee..terima kasih ye,untuk tengok resepi asal n sambal udang mas gi dapur beliau di Mas @ Duniaku dan duniamu bersatu

Sambal Sotong
Resepi sambal udang : MasDuniaku
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan :

300 g Sotong segar-bersihkan dan tos,kelar bersilang jika suka
2 ulas bawang putih - dikisar
10 biji bawang merah - dikisar
1 biji bawang besar - dihiris
sedikit ikan bilis, basuh - dikisar<-hasue tak letak
cili kisar - ikut pedas
air asam jawa - ikut masam
garam dan gula secukup rasa
Boleh tambah tomato jika suka

Cara memasak :

Blend bawang putih, bawang merah dan ikan bilis hingga halus dengan sedikit air. Panaskan minyak..tumis bawang besar yang dihiris hingga wangi dan kemudian masukkan bahan yang telah dikisar dan cili kisar ikut pedas.
Tumis sehingga garing dan naik minyak..masukkan sotong..gula dan garam secukup rasa.
Masukkan air asam jawa sedikit sedikit hingga mendapat masam yang diinginkan...biarkan mengelegak, jika sambal kelihatan kering, boleh tambah sedikit air dan tunggu hingga sambal naik minyak dan pekat..(kepekatan sambal ikut suka..) Hidangkan.....
*jangan masak sotong terlalu lama,nanti liat..

Enak dimakan bersama nasi lemak atau nasi putih..selamat mencuba!

Sotong Masak Kicap & Cerita Blogging Episod 1

Sotong nih salah satu menu juadah lunch kami tengah hari tadi..adik2 aku yang 2 orang tu datang bertandang ke sini..selain sotong tu,sempat laa masak ikan tongkol goreng asam jawa, sayur pucuk paku goreng belacan,kangkung goreng belacan gak dan lauk sampingan,umai ikan.. yang lelain x sempat nak amik gambar sebab masing2 dah kebulur.. gambar sotong ni pun satu tu ajelah..hehe. Takde nak nyukat angel2 atau close up bagai dah..huhu..

Haa..tiba-tiba rajin ngentri memalam ni kan..huhu..saja nak hilang boring..nak cerita sikit2 laa boleh kan..lepas ni baru nk mereply komen2 pada entri lepas yang mana sempat.. *sebelum terlelap..
Sebenarnya komen2 kat entri ni biasanya memang aku tak miss baca..cuma nak mereply tu kadang2 ada yang tak sempat..bila ada kesempatan memang nak aje aku mereply balas komen2 di entri.. walaupun kadang2 tu memang tak reply pun tak apa,tapi just suka2 kan..
Kebelakangan ni blog aku dimeriahkan oleh beberapa bloggers yang suka mengomen kat entri..ada yang aku dah kenal lama dan ada yang baru jer aku kenal semenjak aku kembali berblogging pada tahun ni..taknak laa sebut nama,tak disebut kang ada pula yang kecik ati..tak besh,tak besh..
Bagi aku la,blogger2 tegar memang suka komen pada entri berbanding pada chatbox..setuju?
Sebenarnya ramai yang menggunakan cbox/shoutbox tu untuk blogwalking,untuk chat atau untuk berfoya2 je..hehe..ayat kemain...rasanya ramai yang tahu perkara ni.. ada yang rajin blogwalking tapi malas tinggal jejak..sebenarnya satu kerugian buat korang kerana satu jejak yang ditinggalkan mungkin menarik beberapa orang ikut korang balik(ke blog)*jika link disertakan
Tipulah jika seorang blogger nih taknak orang masuk blog dia kan..kalau taknak orang masuk,buatkan aje blog tu private..hehe..

Satu perkara lagi,aku tengok ramai yang masuk blog orang tapi senyap2 jer..*jadi follower,ikuti perkembangan tapi just jadi silent reader..atas alasan,segan/takut orang tak layan.. tak tau nak komen apa,atau pun malu la,kite nih blogger picisan aje.. jom kita ubah sikap tu mulai sekarang.. aku nih memang blogger picisan aje pun..tapi nak juga maju ke depan kalau ada peluang..sapa nak ikut?hehe..

Bagi aku,kalau aku dah baca entri tu,suke je nak komen..tak kira tuan punya blog baca ke tak..tapi sebagai penghargaan kepada blogger tersebut yang telah mengentri sesuatu yang menarik minat kite... Tak semua blogger kata senang nak kuarkan satu2 entri tau.. at least bagi laa penghargaan dengan meninggalkan komen,tanda kite dah baca entrinya..dia pun tahu kite ada jenguk kan..
Aku sebagai blogger pun,bukan laa mengharap sangat komen tu,tapi bila dapat baca komen,sekurang2nya kite dapat dengar pendapat orang lain..
maksud aku nih bukan kat blog aku aje yer..blog2 yang suke aku terjah laa ni..kadang2 aku tengok entri kemain best,follower kemain ramai..kenapa xde yang komen..siasat punya siasat..rupanya dia pun jenis malas nak ngomen entri orang..aheh..

Tapi ada juga blogger yang hanya tinggalkan komen pada entri tertentu sahaja..walaupun mengikuti perkembangan blog tersebut..kan?
Sebenarnya memang terpulang kepada diri masing2 laa kan..yang mana kita rasa selesa*ini pendapat zon selamat.. :)

P/s:Maaf la jika menyinggung mana2 pihak..entri nih hanya selingan saja n untuk ringan2kan minda..aku segan sebenarnya nak bagi pendapat pasal blogging nih tapi untuk bacaan tengah malam,boleh laa..kan..lenkali aku sambung lagi pasal blogging nih..anggaplah satu pengalaman tu boleh mengajar kita yang jakun ni ha..
harap dapat memberi manfaat buat kita bersama.. terimalah dengan hati terbuka ;)

Update: Chatbox juga untuk mereka yang bukan blogger tinggalkan komen.. tapi ada juga blog yang membolehkan bukan blogger mengomen di entri mereka..yang id kuar anonymous tu,sila laa tinggalkan nama yer.tq :)

Jom Sarapan Nasi Lemak Sambal Sotong!!

Anak2 dah kembali bersekolah hari ni..
Walaupun tak berkesempatan balik kampung cuti kali ni,tapi seronok juga dapat luangkan masa sepenuhnya dengan budak2 kecik kat umah nih..di samping merempit kat tenet nih.hee
Ada juga agaknya yang dah bercuti lama tu rasa malas bebeno nak turun kerja hari ni ek..tu perkara biasa laa kot..esok lusa dah ok laa tu..
Kalau tak ok gak mesti bos korang tu jenis tak best..haha..tetibe suruh salahkan bos lak ek..Tapi kalau bos korang best,mesti semangat jer nak pegi kerja..tanpa perlu nak kipas2 bos..iskh,nyampah tul bos2 yang jenis suka kipas nih..
Lagi teruk kalau dapat bos jenis pilih kasih..memang rasa nak cari kerja tempat lain je kan! Tapi orang kata bersabar tu banyak hikmahnya..sabar jer laa selagi terdaya kan..

Aku pun tak tau laa pahal boleh kuar topik bos lak arini..agaknya nak kaitkan best kalo dapat bos yang kadangkala leh belanja makan nasi lemak kot..
Haa!nasi lemak..akhirnya terkait jugak cerita aku kan..hahaha

Nasi lemak ni dah aku masak malam tadi sementara menanti pasangan hidup balik tu..godek2 laa nasi lemak..sambal tumis..ikan masin..telur goreng..telur rebus malas nak rebus..eheh. Tiba2,baru tau..timun dalam peti sejuk dah innalillahiwainnailahirojiuunnn... terpaksa laa ngadap nasi lemak tanpa timun seperti biasa..
Pastu dah siap2 tu,entah kenapa teringat2 lak ngan sambal sotong memang best nak makan ngan nasi lemak nih..aritu tengok lak DJ tayang2 nasi lemak sambal sotong..bikin aku hampir meroyan doblas kali teringat2..
Bila dah ada beli sotong lak hb kate masak biasa jer..cam tak luluskan jer aku nak masak sambal..huhu..*aku tak bagitau pun nak masak apa,kan..hehe

So malam tadi gak aku godek2 wat sambal versi tak berapa nak pedas..yang bestnya si kecik yana pun suke makan...hihi..tak sangka betul!dia siap ratah lagi sotong tu..si kakak lak memang tak layan..tu yang wat telur dadar aje untuk beliau.ngee

Jom jamu mata jap...Nih laa menu sarapan pagi ni ..malam tadi tu tak boleh makan banyak..hehe

Cucumber eh,silap.Timun takde taw,yang hijau tu tomato yang i petik dari kebun aiii..segar youuu!Yang tuu ikan masin,sedap taw ikan masin nii..i dah lama tak jumpa ikan masin yang best camni..kesian kan kat i..memang best je makan rangup2 giteww..*sila guna intonasi gedik dan mengada2

Oh!Gambar ni macam tak menggambarkan sangat kesedapan sotong tu..tapi rasanya memang seperti yang aku idam2kan..huhhh..sedappnya giler2 punyer sedappp!!hahaha..*kata2 orang mengidam yang puas hati dapat makan benda yang diidam

Sempat posing sket..ada 2,3 ekor jer yang bertelur..pehhh!!cakap pun tak guna..nak taip jer, SEDAPPP!!nyumm.. err,korang dah sarapan lum? :D

Kerabu Sotong Mangga Ala Thai

Makan kerabu sotong nih rasanya sesuai guna sudu dan garfu atau chopstik kalo banding guna tangan..betul tak?hahaa..kalo makan ngan nasik ok laa kot... :D

Kat mana dapat mangga nih?haaa...kat belakang umah tuh ler..
Ada 3,4 ketui jek buahnya....
Yang sebijik nih nak matang dah tapi kat montots nya tuh cam nak busuk...
Nak wat ulam pun cam x cukup jerk...tamak tul kan..
Jadinya jumpa sotong nih dah macam jadi warganegara je dalam peti sejuk tuh...
Tengok tak banyak mana pun.
Terbayang2 kerabu kawan2 kat blog2 depa..
Cumanya nak try resepi diorg tuh bahan2 dalam esbok dah surut.ada yang takde...
Bila laa ada masa nak gi shopping barang dapo nih..petang karang kot?ehe..

Asalnya nak buat ala2 umai ikan jer..memang gitu gak pun kan..
Umai ikan tuh kiranya kerabu ikan ler..napa laa ada yang takut nak cuba.huhuu
Tengok kat myR teringin lak nak cuba ala2 thai,
Letak sos ikan..memang best la jugak..
Masa buat nih hb takde kat umah..so x tau laa dia suka ke tak..
Banglong pun makan sekali..
Guna setangkai jer cili yg besar kelingking tuh..
Tapiiiii...pedassss sangat la pulak..bagi aku laa kan.heee..
Pedasnya cam pedass..err,yang pedasss..eh..cam ner nak xplain eh?
Bukan pedas yg tu.tp pedas yang pedass berapi sangat jek..heh...
Nak explain tp x tau nak xplain camne..hak hak :P
Apa2 pun..sedapp..lagi2 diratah begitu sahaja..pehhh
tinggal bawang merah dan hirisan2 cili jek kat pinggan sebab hiris x berapa halus('rajin' kan?)..haha

Resepi dari myR dan edit sket mengikut bahan yang sue gunakan..thanks Joayee

Bahan-bahan

• satu mangkuk Sotong-sue guna 5 ekor
• 1 biji mangga muda < sue tambah sendiri
  
• 2 biji limau nipis-guna limau kasturi
  
• Daun ketumbar-tak letak xde stok
  
• 1-2 sudu sos ikan
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam (ikut rasa)
• 5-10 Cili padi (ikut rasa)
• 1 ulas bawang merah
  
• NB: bole juga taruk tauge & tomato, n seafood cocktail..

Cara-cara

1. Bersihkan sotong.
2. potong bulat2, masukkan kedalam bowl. then tarukkan boiling water dlm bowl. rendam selama 5min..so sotong tu masih lembut. separuh masak
3. Potong cili, daun ketumbar(segenggam), bawang merah
4. Kupas mangga,cincang dan potong memanjang.
   
5. campur semua bahan..dan rasa.. and ENJOY!!
6. NB: after step 2: jangan lupa sejat sotong..buang air...

Nak rasa?amik chopstik masing2...tak pun amik garfu n sudu ke..hehee.. Ke nak guna tangan? :P

Sotong Asam Serai

Cam tak pernah dengar jerk menu nih ehh??
Puas pikir nak letak nama apa..
Iskhh.musim sotong mengawan kot sekarang nih ekk..tengok laa..telur sotong nih(muncungkan mulut ke arah sotong)
Nak kata asam pedas tak pedas sangat pun..
Nak kata Sotong Sup tak jugak.
Sebab ader rasa masam sikit..dan guna serai lebih..
Tuh laa keluar nama resepi tuu..
Yang penting sedap nak hirup kuahnya..

Nih saja jer nak menayang telo sotong buat kalian yg sukakannya.
Jangan mintak..dah lechennn
Kalo masak kunyit ke,kari ker..tak kuasa sangat nak hirup2 kuah nih..
heheee ..
Sebenarnya dalam banyak2 masakan sotong,hubby prefer masak simple gini..
Jadi kemanisan sotong tuh tak lari katanya..ehee..tul gak kan!!
Kuahnya tu terpulang pada kite jer nak letak banyak mana..

Tengok laa..mudah jer nak masak nih. Bahan2 pun ader di dapur sesiapa....errr,agaknya laa??

Bahan2:

• 500g sotong sederhana-bersihkan,cuci dan toskan
• 1 tangkai cili merah
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai-diketuk
• 4-5 Asam gelugor(terpulang ikut selera)
  
• Bahan perasa-garam dan pak aji
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara2:

1. Cili merah ditumbuk bersama bawang putih dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg ditumbuk,kacau sedikit..masukkan serai dan asam gelugor...kacau seketika sehingga bahan2 ditumbuk tadi kelihatan kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan sotong.Kacau sebati dan biarkan seketika.
   
4. Kacau lagi dan tambah setengah cawan air(terpulang kuah nak banyak mana)diikuti garam dan perasa. Jika mahu letakkan secubit gula.
5. Sebatikan semua rasa dan padamkan api apabila kuah sudah mendidih dan sotong masak.
6. Jangan masak terlalu lama nanti sotong menjadi keras pula..

Senang jer kan?budak tadika pun boleh buat.kite jer tak bagi.heehee