Bubur Kacang Merah..menu enak dimakan sejuk atau suam!

Assalamualaikum..
Tak jawab dosa.hehe..
Bertemu kembali di pagi Khamis yang cerah ini. Dah Khamis rupanya yer..pagi2 lagi aku dah konfius ngan si kakak tadi cakap ari ni ari Rabu.hahaha...pastu dia kata hari Khamis la,dia ada PJ..pastu baru aku ingat semalam ramai blogger buat entri wordless tu. A'aa ek,dah Khamis...ingatkan baru Rabu. Ahad ni nak neropong bulan dah kann..mudah2an kita diberi peluang bertemu dengan Ramadhan nanti..aminn..

Kepada kawan2 yang bertanya khabar Zhariff n Yana tu alhamdulillah,mereka dah ok sekarang ni..cuma ada laa selsema tu lagi sikit2..patutnya Zhariff gi klinik semalam,tapi memandangkan dia tak berapa sihat..aku ingat nak bawa next week je..bawa gi klinik pun bukan leh cucuk kang..suka2 aku je ubah tarikh..huhu

Cerita pasal menu yang ditayangkan kat bawah ni.
Nih antara bubur paaalinggg best dan sedappp bagi kami...aku n suami laa tu..anak2 ni bermusim.Kadang2 suka sangat..kadang2 makan gitu2 jer.
Korang pernah tak masak bubur kacang merah sendiri?

Kacang merah ni lebih sedap dari kacang hijau..cuma kalau kacang merah ni perlu rebus lama sedikit berbanding kacang hijau..
Biasa memang orang akan rendam dulu semalaman, tapi aku biasa rebus terus je..sebab aku dah test dulu2..masa merebusnya tu tak jauh beza jugak..
Bukan apa,kalo nak rendam dulu tu macam lamaa je lagi nak buat..kang rendam punya rendam,lupa lak buat..atau malas..atau sibuk ke kan..haha..alasan!
Stail aku nih,nak makan masa tu,masa tu jugak rebusnya..sonang!ngee~

Tapiiii..bila merebus atau memasak kekacang nak jadikan bubur atau puding atau bingka atau apa jua jenis kuih muih nih,HARUSLAH kacang tu dah masak semasak2nya... Maksud aku tu biar takde langsung yang keras dah..sikit pun tak boleh!*dengan nada tegas. heh :D
Aku tak pernah try lagi guna pressure cooker..ada sapa2 penah try tak? Rasanya harus rendam dulu semalaman laa kot baru rebus.hehe..

Untuk resepi, sama juga macam nak buat bubur kacang hijau..

Rebus kacang merah ni(dalam 300g) dengan air sampai empuk(pastikan betul2 empuk n lembut tau). Kalau belum lembut,tambah air lagi..dan begitu laa seterusnya sampai benar2 lembut..dalam sejam lebih sket dah lembut..
Lepas tu masukkan sagu yang sudah direndam(agar mudah masak/jernih).
Dah sagu jernih,masukkan gula secukupnya.
Masukkan santan pekat..aku guna santan kotak je..ehe..tambah air dalam bubur jika terlalu pekat.
Lepas tu masukkan garam...jangan banyak2 macam nak buat gulai lak..ni saja nak bagi lemak santan tu timbul jer..
Lepas tu sebatikan rasa..SIAP!

Oh ye,aku buh gula tu tak secukup rasa,sekadar ada rasa jer sebab nak makan bubur kacang merah ni dengan sedikit susu pekat n susu cair.. ;)

Nih versi malas naip resepi n nyukat bahan2 laa..hahaha..nanti la bila2 masa terrrajin aku edit balik..

Kalau kacang tu tak masak sepenuhnya,ataupun masih keras sikit2 lagi tu amatlah menyepoilkan(hancus bahasa) masakan bubur tu..aku memang trauma sikit la kalo termakan kacang yang masih belum lembut sepenuhnya..spoil habis la nak menghayati bubur kacang atau kuih muih yang berasaskan kacang tu kang..cerewet kan aku nih..

Korang macam mana? Tak kisah ye kacang yang masih keras sikit2 tu..?ehe..

Tuangkan susu cair n sedikit susu pekat ketika menghidang. Tambahkan ketulan ais atau ais kisar untuk menikmatinya ala2 AIS KACANG...nyummmm2..

Bubur Nasi dan Zhariff dah 6 Bulan..

Aku dengan tak sedar dirinya dah 2 hari tak update blog..hahahihi..
Biasa laa,anak2 yang 2 orang dah pos ke kampung Sabtu lepas..2 orang stay sini..rasa baru beranak dua jer..ahaks.Tapi sunyi pun ada,takda dengar orang gaduh2..nyakat2 nangis2..aku pun dah kurang latihan vokal bila yang 2 orang nih not around..nak latihan vokal ngan yana n zhariff ni macam sia2 lak kang..hehe..kan kecik lagi,so diorang takde gaduh2 laa kan..cuma yana suka 'tumpang' walker zhariff..dier duk sekali dalam tu,tak ke sempit..huuhu.. jadi buat mereka yang masih beranak 2 tu,sila2 laa tambah lagi yer..ehe..

Baiklah,taknak cerita aktiviti semalam sebab tak banyak aktiviti pun..walaupun best jer duk umah..weee...:P
Nak cerita pasal bubur nasi nih..kitorang kalo makan bubur nasi jer..dah bayangkan makan gini:Kakak aku n cik abg yg introduce makan bubur nasi dengan ikan kacang hitam tu..tapi memang best dan sedap..ikan bilis goreng halia tu pulak memang pelengkapnya..ala2 menu orang dalam pantang kan..best!
Ni gara2 tengok bubur nasik ijahdaut aritu terus aku terbayang nak makan ni..heee..pagi nih pun bekpes bubu gak..

Pastu kan 28hb aritu zhariff dah masuk 6 bulan..so petang semalam baru cuba2 bagi dia makan sikit..bubur nasi kisar bertapis..untuk permulaan,aku tak buh apa2 sayur ke buah ke perisa ke..biar dia blajo terima rasa nasi dulu untuk beberapa hari..^_^

Yana bersama bubur pertama zhariff..sudu pun dia punya..zhariff punya terbang entah kemana..hehe

Aku nak upload gambo lagi tapi kesuntukan masa ni..jap lagi nak masak2 untuk cik abg nak jamu rakan2 dia lak..dak kecik ni lak x tido2 lagi..huu..
layan gambo2 zhariff 6 bulan.. kalo rajin lenkali upload lagi..

Yang masa dia senyum tu masa makan..suke jer mamam!

Ni aktiviti bila takde keje,nyakat dia sampai nangis..eheee...masa 28hb..6 bulan aritu.. :)

Kuih Dan Bubur Kacang Hijau wif Durian

Assalamualaikum.. :)

Dah senyum lum hari ni?Ngah merajuk ngan seseorang ke? Tu ngengada laa tuh..hihi.. merajuk pun jangan lelama yer..nanti orang nak pujuk pun mudah fedup dibuatnya..
nak merajuk bukan tak boleh,kata orang,merajuk pada yang sudi..
Maksudnya kalau kita merajuk tapi dia buat2 tak reti tu..tak sudi laa tu..kan kan..atau dalam bahasa pahitnya,dia tak kuasa nak layan..wat masa tu laa kot...ngahaha..
Orang lelaki pun pandai merajuk ko..abiss,korang ingat lelaki macho tak pandai merajuk ke?comel jek lelaki merajuk nih..lagi2 kalau jenis senang nak pujuk..ahaks ;P

Dah cerita pasal tu,kite cerita pasal menu yang berasaskan kacang hijau nih lak..cik abang aku tuh,sejak kebelakangan nih memang tak layan sangat kuih muih lain..asyik request kuih nih je hah..aku tertunggu2 gak dia request mende lain..tapi lum gak..'musim' kacang hijau lum abis laa tu..huhu..
Kek2 yang aku buat lately dia makan gak,cuma takde laa beria sangat cam makan kuih nih.. :D

Aku rebus kacang hijau tu skali harung,pastu i divide by 2..ahaks.. bahagikan sedikit jer sebab nak buat bubur tu sikit laa..yang tinggal tadi tu dibiarkan kering dan dijadikan inti kuih kasturi atau kuih kacang hijau..atau kuih rengas..apa2 ajalah namanya yer..hehe..
untuk resepi penuh kuih nih termasuk cara buat inti,leh rujuk kat SINI,kalau nak tambah kelapa parut pun boleh,yer..aku tak letak sebab cik abang tak suke...

Nih menu malam semalam yer puan2 n tuan2..dah abis tiada berbaki.. ;)

Posing ala kadar sebelum ditamatkan riwayatnya.ehe..

Menu kedua,al-maklum,stok durian ada lagi kan..dah abis stok kang,pepandai laa bawa diri meroyan bila tengok dapur orang lain tayang doyan.. :P

Bila buat bubur ngan kacang ijau nih..memang asyik lak makan..kitorang biasa makan bubur2 nih buh susu sejat n sedikit susu pekat masa nak makan tu..jadi masa masak tu pepandai laa adjust gulanya.. ;)

Isi durian tu masak lama sedikit baru sedap..dah nak tercerai dari bijinya tuh haa..baru senada seirama je ngan kacang hijau tu.. ni kalau makan sejuk pun layannnn..biasa orang guna gula melaka..aku buh gula biasa je..kadang2 buh gula melaka juga..

Stok durian ada lagi tuh..ntah apa kejadiannya nanti..hehehe..

Bubur Keladi ..Yummy!

Lama tak makan bubur keladi nih...takkan makan masa pantang lak kan..carik pasal?eheh..
Nih menu peberet my cik abe..Eh,nama i.c menu nih bubur ke pengat?ahh...kitorang biasa panggil bubur jer..jadi letak laa nama bubur kan..sesetengah tempat panggil pengat kan?kan?jawab ler kalo baca..duk diam lak :D

Contoh keladi aku gunakan ada kat gambar atas tuh..tinggal sejibik sebijik tuh jerlaa tergolek2 dari asalnya yang 3 jibik ketui..
Kalau tak silap aku laa,ni spesis keladi thailand..kalau silap tolong kembalikan aku ke pangkal jalan..
Kalo yang muda2 sedang nih memang takde yang keras2 isinya bila direbus..kadang2 ikut nasib(ke x pandai pilih) dapat lak yang isinya keras..xnak lembut2..maksud aku,dalam seketul keladi tu,hampir separuh jer yang benar2 lembut..selebihnya keras jer..bukan laa keras macam batu,tapi tak selembut seperti sepatutnya laa..huhu..

Yang kali ni cik abe yang pilih..memang best double boiler! semuanya laaa lembutttt jek..pastu dah isi keladi lembut of coz laa kuahnya akan berkrimmm jek..sebab tu aku tak letak pun sagu mata ikan untuk bubur nih..rasa tak perlu dah.

Sungguh best tau keladi nih dibuat bubur/pengat gini..korang yang lum pernah rasa tu rugi giler2 kentang..(aku tak tau maksud sebenar perumpamaan nih,orang sebut aku nak sebut gak) :P
Nak resepi?Nanti2 laa aku update..simple amat nak buat..tapi sedapnya boleh pengsan di merata-rata tempat..

Tahu tak,kalau tak habis makan begitu sahaja(panas/sejuk) ia juga sedap diblender selepas separuh sejuk bekukan..jangan lupa tambah susu pekat n susu sejat untuk rasa extra berkrim..Yummm2

Resepi Bubur / Kuah Serawa Durian

Terkejut juga apabila roommate aku bawa balik durian semalam. Beli kat tepi jalan on da way balik dari Sibu.. Harga of coz mahal dari biasa sebab bukan musim kan..huhuu..rindunya musim doroyan..
Lepas melantak cam orang kebulur durian malam tadi,aku buat ler bubur ..
Nih versi kekurangan gula melaka..hee..pastu aku macam biasa laa buat bubur nih mesti nak campur nasik..sedap woh makan bubur durian+nasi..
Tak payah makan dengan pulut dah..hehe

Nak cerita apa eh..aku blur sebenarnya ni....memang tahap kritikal la blur aku rasanya masa taip entri nii..mesti banyak makan durian malam tadi..ngehehee
Bukan,agaknya sebab dari pagi tadi cuba upload gambar,duk refresh2 sampai tengah hari baru kuar...idea nak cerita pun dah expired..nak taip cerita dulu macam takde ilham jer kalau takde gambar..haha..apa punya alasan.. ;P
Dah,dah..meh tengok resepi nih..tak ikut sangat pun takpe,sebagai panduan aje k..tQ manjasayang yang dah kongsikan resipi nih kat myresipi.com

Bubur Durian/Kuah Serawa Durian >> manjasayang

Bahan-bahan ( 5-6 org )

* 2 biji buah durian-di ambil isi nya
* 1 biji kelapa parut-di perah ambil santannya 1 mangkuk sedang
* 3 ketul gula melaka
* 2 gelas air
* 2 helai daun pandan
>hasue tambah nasi sejuk
>tambah sedikit garam

Cara-cara

1. Masak gula melaka dgn 2 gelas air.
2. Masak santan dgn daun pandan sehingga mendidih,tuangkan air gula melaka dan kacau rata.
3. Masukkan durian,kacau shingga pekat sedikit dan tutup api.
4. Dah pun siap...enak di mkn dgn pulut,roti atau mkn begitu aje...

Note:aku lebih suka masak durian + nasi sampai berubah warna dari asal..rebus lama dengan api perlahan..rasanya lebih sedap tau! Ni pun my roommate yang ajar.. :D
Iyerr..iyer...aku tahu penggemar durian yang dah lama tak jumpa durian memang tak suka entri nih..ahak...tapi sedappp sangat dapat makan durian wooo...
Tuu..ada yang aku siap2 buat tempoyak lagik.heh heh..pastu selebihnya boh dalam bekas n difrozenkan.. in case,ada menu yang memerlukan durian,tak lah terliur aje kan..
err,itu pun kalau tak abis sehari 2 ni laa.. :D

Bubur Kacang Hijau Berkayu Manis

Menu bubur lagi?hehee..sebenarnya nih peberet encik suami ku itew..lagi2 setelah percubaan terbarunya bubur kacang hijau letak kayu manis..sedappp! Aroma dari kayu manis tu menambahkan rasa pada bubur kacang yg sememangnya menjadi kegemarannya sebelum nih..idea nak letak kayu manis nih pun setelah merasa pencuci mulut kat Restoran Sajian Warisan,Miri..hee..tq kat restoran tu tahniah kat hb yg berani mencuba sendiri wpun memula tuh x sure..infact dia lebih suka masak bubur sendiri..so ikut citarasa dia laa nak letak gula n kepekatan macammana kan..

Bagi penggemar bubur kacang hijau ni boleh la mencuba sendiri dengan meletak kayu manis yer..nak tambah durian macam biasa pun ok jugak tu..kayu manisnya tu sekadar ada aroma jer udah ler tak payah letak banyak2 yer..
Biasanya kalau nak buat bubur kacang kita akan rendam kacang tu terlebih dahulu kan..tp kitorg biasanya terus rebus jer selepas dicuci dan ditoskan..tak sampai sejam pun dah masak keseluruhannya..selamat mencuba!

Bubur Makaroni Berkrim

Entri masakan pertama setelah kembali ke arena blogging..hehe..sebenarnya banyak gi cerita ceriti nak tepek kat sini untuk kenangan tp memandangkan lama xda entri masakan..so dahulukan yg kemudian laa pulak jadinya..hehee..

Dalam beberapa hari ni dah kali ke 2 buat bubur makaroni nih...yela,baru nak aktif masak2 kembali..masak bahan2 yg ada jer la..sebelum ni nak shopping brg2 dapo pun xda selera sebab xda mood nak masak langsung...yg jadi tukang masak of coz my hb or makan kat kedai..tak pun pembantu yg tolong2 kupas2 bawang n masak2 yg simple jek..nak buat kuih muih,kek2..n bubur gini takde langsung ler sebelum ni..hehe

entah napa tekak nak makan sesuatu yg lemak2 berkrim gitu..rasanya tu tanda2 awal percambahan lemak di tubuh laa tu..eheheh...
Rasanya dah ramai yg tau buat bubur makaroni ni kan..simple tp yummy...kali ni buat macam buat bubur biasa cuma tambahkan krimer untuk rasa lebih berkrim..dan jangan lupa tambahkan susu pekat dan sejat ketika hendak menghidang.. enak dimakan suam2 atau sejuk2..emmm!

Resepi akan update kemudian..kot2 ada yg x tau lg ke camner kan..nak kuar jap..hehe

Update:
Maaf ye sebab lambat sket update resepi sebab semalam tak berkesempatan nak berbuat demikian memandangkan broadband asyik sangkut2 jer...dpt baca komen tp x boleh nak reply..

Bagi resepi bubur makaroni ni,rasanya tak perlu sukatan yg tepat sangat yer..sebab semuanya bergantung kepada selera masing2..namun begitu nak bagi panduan serba sedikit untuk mereka yg tak pernah buat sendiri..so check it out..

Bahan2:

• 2 cawan makaroni-jenis bgantung kepada citarasa
• 3/4 cawan sago mata ikan -boleh tmbh jika suka
  
• 200ml santan pekat(dlm kotak)-jika guna serbuk sila guna 2 peket
  
• Gula secukupnya
  
• 1 sudu kecil garam(atau secukupnya)
• 5-6 sudu besar krimer(sue guna coffeemate)-[optional]
• 3 cawan air (atau secukupnya) untuk merebus makaroni
• Susu pekat n sejat-optional (lebih sedap kalo letak masa nak makan)
• Daun pandan-renyukkan dan simpul
  

Cara2:

1. Cuci makaroni dan toskan. Sementara itu sago direndam di dalam air agar mudah jernih ketika direbus.
2. Rebus makaroni bersama air sehingga benar2 lembut(dalam 10-15 minit) dengan api sederhana. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan makaroni melekat di dasar periuk.
3. Apabila makaroni sudah lembut,masukkan sago mata ikan dan kacau untuk mengelakkan ia berketul. Masukkan daun pandan untuk aroma yg menyelerakan..
   
4. Jika terlalu pekat,tambahkan sedikit lagi air. Pastikan sago sudah jernih sepenuhnya barulah tambahkan gula..jika hendak makan bersama susu pekat jangan letak gula secukup rasa,sekadar ada rasa jer ye..Kacau sebati
   
5. Tambahkan santan pekat bersama krimer dan kacau sehingga sekata dan tidak berketul..Tambahkan garam untuk rasa lemak..
6. Kacau lagi,sebatikan rasa manis2 lemak dan padamkan api apabila bubur sudah mendidih/renih sepenuhnya(pastikan guna api perlahan sahaja). Sedia untuk dihidangkan.

Cara hidangan:

1. Cedokkan bubur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit susu pekat dan susu sejat..kacau sebati dan sedia untuk dinikmati.
2. Bubur ini juga sedap disejukkan dan dinikmati ketika cuaca panas..
3. Selamat Mencuba...

Note: Boleh guna makaroni dari jenis lain juga dan tidak semestinya seperti di dalam gambar

Bubur Jagung Berkrim

Bila berpeluang dapat tawaf kat supermarket semalam, sempat gak ler mencarik krim jagung yang diidam2kan nak buat bubur jagung nih haa..
Aritu tengok kat umah kakleen,tak pasal2 lencun kibod nih sebab terliur bebeno..
Ntah nape ntah..sedangkan sebelum nih bukan penggemar jagung tegar pun..
Jangan2 terjangkit selera makyung,terjangkit jadik makyung gak kang..haaaa,jagaaa.. :p
'yana..yana dah sedia nak adik tak?' Yana geleng. 'oh..ok!..' :P

Malam tadi buat laa bubur nih.kejam tul kan.makan makanan berlemak malam2..huhuh...
Masa tengok kat umah kakleen tuh..
Siap bayangkan tuh kalo laa makan sejuk2...pastu buh susu pekat sket,susu sejat sket.yummy2..
Tuh laa kak leen..biasak nih tayang makanan sedap2..x pasal2 sue terpengaruh tau..ahak..ader plak salahkan kak leen yer..ampun kak leen.. :P

resepi nih selongkar kat dapo kakleen,a.k.a makyung yg sarat skrg nih..hehe..dah kemas dah dapo akak tadi.hee..

Bahan:-
4 batang Jagung - ambil isinya > sue guna jagung dalam tin (biasa tanpa krim)
1 tin Jagung Krim dalam tin > sue guna ayam brand
Air - secukupnya untuk merebus jagung
Santan - secukupnya agak- agak ler nak kuahnya banyak mana
Sagu biji - pun ikut ler >sue rendam dulu bagi kembang
Gula - ikut tahap kemanisan memasing
Sedikit Garam
Sedikit Esen Jagung >sue x letak
2-3 helai Daun Pandan >sue nak letak tapi takde :P

Cara:-
-rebus jagung dulu empuk sikit (sebab aku suka ada bunyi krap krup2 bila makan..hehe)
bersama daun pandan.
-masuk gula, santan, air lagi bila perlu, garam, jagung krim dan esen jagung.
-dah sebati semua rasa, masuk sagu biji, agak-agak dah kembang ok (jgn kembang sangat),
tutup api, siap.Memang sedap dan berkrim tauu..Encik ayang kite yg cerewet bab2 bubur nih pun kate sedap n creamy..padahal sebelum dia pun bukan suka sangat makan jagung2 nih.hikhik..
Biasanya bab2 bubur/pengat nih dia yg masak..bininya nih tolong makan jek..hee

Tq kak leen bagi cadangan guna krim jagung nih.muaahhs
Semoga selamat melahirkan anak ke 3 nanti yer kak.. ;)

Bubur DuriNas

Selamat hari Isnin...dah abis raya ke...?
Tapi kalau nak buat jamuan raya lagi apa salahnya.hehee...(nih cakap kat diri sendiri laa nih..)
Hari ni tukar langsir lagi..ermm...simple jer..but blue..heh :P

Oklah,yang nampak sedang enak di mata kite kat bawah nih adalah bubur durian + nasi.
Jadilah DURI+NAS...alaa..sukati jer simpan nama,asal paham kan... :P
Menu nih ala2 serawa durian tapi BUKAN SERAWA yer...
tapi lebih kepada bubur gitu...
Taapiiiii...sedapppp laaa sangat bila dimasak gini...
Buka nak puji masakan sendiri tau,eh!yang nih bukan kite masak lah...
Nih Tuan kite yang masak..ahak...tuan hb kite nih memang suka masak jenis2 dessert gini..
Kite pun belajar masak bubur nih ngan dia walaupun senang ajer..ahak

Cuci2 mata laa dulu yer...
Nak masak tuh senang jer...

Nak makan,lagii senangg...
Jangan lupa tambahkan susu pekat dan susu sejat masa nak makan yer...
Ditambah lagi dengan seketul durian fresh(nih guna frozen jer tp still rasa fresh)...memang..hhmmmm...wallahhh!!

Bubur Pedas Sarawak

Kalau di semenanjung malaysia femes dengan bubur lambuknya,
Sarawak juga femes dengan bubur pedasnya..(orang sarawak yang x pernah makan tuh,cuba2 ler makan ye kalo xnak kena buang negeri..huahuaa.. :P)
Keistimewaan bubur nih terletak pada rempahnya yang punya rasa tersendiri..
Kandungan rempah tu mengandungi beras..yang memekatkan kuah bubur pedas nih sendiri.
Nak cuba buat rempah sendiri,sila rujuk resepi dayang_jack kat SINI yer

Memang WAJIB laaa makan nih bila bulan ramadhan.
Kalo nak merasa yang dibeli pula memang masa bulan posa jer ada jual..jarang jumpa kot kalo bukan bulan pose.heee...
Nih pun mintak mahap ler..amik gambo pun kelam kabut jer..masa nak makan baru amik.ingat lepas tuh bleh laa nak posing semangkuk ke..rupanya x sempatt...huuu...

Aku guna rempah yang dibeli jek.ngeee...tuh pun orang tu x jual banyak..ehe..
Rempahnya nih pun boleh mempengaruhi rasa bubur tuh tau.ada gak kadang tuh rasa terlebih bahn itu ini...x sedapp..tapi rempah yang aku beli nih,ok..sedapp.. :D

Resepi lak guna cara sendiri turun temurun gitu ler..

Tapi lebih kurang laa cara rahman bestari nih..
So c n p jer dari myR..thanks to rahman bestari :)

Bahan-bahan ( untuk makan 5 - 10 orang) )

• 1 pkt bumbu bubur pedas ( atau mengikut banyaknya bahan)
• 100 gm udang / ayam / daging-sue guna ayam
  
• * kacang panjang, jagung muda,midin, tauhu kering (fucuk),cendawan cina-potong2 kecil ya
  
• 5 tangkai pucuk singkel (pucuk buas) - dihiris halus-nih tak letak
  
• 5 tangkai daun kunyit - dihiris halus
• 5 biji cili kering (jika mahu pedas)-guna cili segar
  
• 2 biji bawang merah - ditumbuk halus
• 2 biji bawang putih - ditumbuk halus
• 2 - 3 sudu besar minyak masak - untuk menumis
• 3 cawan pati santan
• garam
• serbuk perasa
• * mana-mana bahan ini boleh digunakan mengikut selera dan citarasa masing-masing.
• - sesuai dijadikan pencicah untuk dimakan bersama masak kemak nangka muda, umbut, sayur keladi dll.
• - juga sesuai dimakan begitu sahaja.
• - bahan lain yang boleh digunakan mengikut selera sendiri iaialah seperti sotong, rebung,umbut,nenas,lobak merah,ubi kentang,bunga kantan dll yang sesuai.

Cara-cara

1. tumiskan bawang.
2. masukkan samada udang, ayam atau daging dan masak hingga empuk.
3. masukkan bumbu yang sudah dibancuh dengan air.
4. biarkan mereneh dan masukkan pula kesemua bahan sayur dan bahan hiris tadi.
5. masukkan pula pati santan dan biarkan mendidih lebih kurang 10 minit sambil dikacau perlahan.
6. sesuaikan rasa dan angkat.

NOTE: Resepi lama menggunakan kulit lembu yang dijemur dan direbus sampai empuk.rasanya kenyal2 lembut gitu..sedappp...

Yang nih pun amik gambo dalam periuk.hikhik :P
Nanti kalo wat lagik leh laa posing ala2 bollywood gitu ek..tapi bubur pedas sarawak nih memang sedap n enak dimakan begitu sahaja...sesuai juga untuk sahur :)

P/s:nama jer bubur pedas tapi takda laa pedas macam diletak banyak cili.ia dinamakan bubur pedas sebab bubur kan biasanya manis..tapi tidak yang ini. Cubalah sekali yer :)

Bubur / Pengat Keladi

Aduhaii..geram sungguh dengan line tenet nih..huhu...penat tunggu upload gambo,sempat lagik ngemas umah segala..lom ter upload gak..lama tunggu tuh kuar page load error..huhh..sabo jelaa kan..

Bubur atau pengat adalah menjadi satu kelaziman bagi masyarakat melayu nih.
Rasanya tak ramai yang tak pernah makan langsung jenis makanan nih..
Walaupun nak membuatnya nih simple jer tapi hasilnya sungguh menyelerakan untuk dijadikan dessert sejuk...

Bulan posa nih ia menjadi menu wajib juga untuk kitorg sekeluarga..
sedangkan bukan bulan pose pun selalu juga jadi menu minum petang..hehee..
Bubur keladi nih kalo kena dengan keladinya memang akan jadi creamy gitu..
Masa dah cedok dalam pinggan tuh jangan lupa tambahkan susu pekat manis dan susu sejat.phewww....sedappp!

Bahan2:

• 2 ketul keladi(sederhana besar)- Kupas,cuci dan dipotong kiub
• 1 kotak kecil santan / 1 biji kelapa diperah santannya
• 1 sudu kecil garam
• Gula(ikut selera)-tak perlu manis sangat sebab masa mkn nak letak susu
  
• 1/2 cawan sagu-direndam sementara keladi dimasak
• Air secukupnya

Cara2:

1. Rebus keladi sehingga empuk>benar2 empuk..
2. Masukkan sagu,kacau rata. Masukkan gula,kacau lagi..
3. Apabila sagu sudah jernih sepenuhnya masukkan santan dan garam
4. Kacau selalu supaya santan x pecah minyak. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.
5. Padamkan api setelah mendidih sepenuhnya

Cara menghidang:
>Cedokkan bubur/pengat ke dalam mangkuk dan tambahkan susu pekat manis dan susu sejat mengikut selera...Enak dimakan sejuk..
>Selamat mencuba :)

Yang nih sudah ditambah susu pekat n susu sejat..juga sudah disejukkan dalam peti ais...asyik donggg. :D

Bubur Keladi Cina

Menu minum petang ni pulak agak berlemak..
Tapi makanan jenis bubur2 nih memang peberet lelaki yang menjadi suamiku iteww..
Secara tak langsung terjangkit la jugak menjadi peberet isterinya ini..
Sebab tu kalau selalu jer menu ni menjadi pilihan,copek yo kombang badan den nih.huuuu..

Keladi nih bukan cina punya ok..kitorang beli kat orang yang menjualnya.hehe
Nama jer keladi cina..dan isimewanya keladi nih.bau yang semerbak jer bila direbus..ataupun digoreng..
Ada jenis keladi kadang2 tuh tak empuk2 bila direbus lama..
Keladi cina nih senang nak empuk,tak sampai setengah jam dah lembut..sedappp..cair di mulut gituu..

Bahan2:

Keladi cina-dikupas kulit dan dipotong dadu kecil
Biji sagu
Santan
Sedikit garam
Gula

Cara2:
>Rebus keladi sehingga agak empuk/lembut

>masukkan biji sagu yang sudah direndam terlebih dahulu sementara merebus keladi td,kacau sebentar..

>Apabila biji sagu sudah kelihatan jernih,masukkan gula,santan dan garam secukupnya..

>Tambahkan sedikit air jika terlalu pekat.

Keladi nih memang creamy jer bila dijadikan bubur gini.masak pun senang sangatt..
Selain dimakan panas2 ia juga boleh disejukkan dalam peti ais atau letak je ketulan ais ketika hendak memakannya..
Jemput laa yer..