Sup Tulang Pedas Masam (resepi II)
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Bahan-bahan :
- 1 kilo tulang lembu (DJ campurkan sekali dengan beberapa ketulan daging biasa)
- 1 sudu makan perencah sup + sedikit air dan bancuhkan (tak letak pun ok)-hasue tak letak
- 1 peket sup bunjut atau rempah 4 sekawan
- cili padi secukupnya (diketuk)
- 2 biji bawang merah (ditumbuk)
- 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1/2 inci halia (ditumbuk)
- 1/2 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
- 1/2 cawan jus limau nipis (lebih masam lagi bagus)-hasue guna limau kasturi,limau nipis takde stok
- garam dan gula secukupnya
- 1 labu bawang besar (dimayang)-hasue tak letak
- bawang goreng
- daun sup/daun bawang
- ubi kentang, tomato dan karot untuk campuran
- air secukupnya
Cara-cara :
- Masukkan tulang bersama air dan sedikit garam di dalam periuk. Jerangkan dengan api sederhana. Masak tulang untuk beberapa ketika sehingga lemak-lemak dan minyaknya keluar. Kemudian dengan menggunakan senduk atau sudu, buangkan atau cedok keluar minyak-minyak tadi hingga habis.
- Tumis bahan-bahan tumbuk dan rempah hingga wangi. Masukkan perencah sup(jika suka). Tumis lagi hingga pecah minyak. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam periuk berisi tulang tadi. (Masukkan sup bunjut jika tak menggunakan rempah 4 sekawan).
- Masak hingga hampir empuk. Sentiasa tambahkan air panas jika sudah berkurangan.
- Masukkan ubi kentang, karot dan bahan-bahan selebihnya.
- Setelah masak dan empuk, tutupkan api.
- Hidangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
- Makan panas-panas, sedaaapp!
Terima kasih DJ..err, bukan dj radio yer..tapi DayangJack iaitu Mem kat Dapurku Sayang coz share resepi nih.. Cara2 masak tu aku ikut keselesaan sendiri jer..derhaka sket2 takpe kan Dj..ahaks..
Best jer tuh hirup sup pedas2 masam..cuma yang buh cili api nya tuh setelah sup ni masak ler,aku rasa Dj pun guna cara yang sama bukan buh bahan2 tu masa ngah dimasak ek..jadinya nak asingkan untuk yang tak suka pedas dan masam pun buleh,terutamanya untuk anak2...fuhh..semput aku bercakap.eh.menaip..hee
So korang apa lagi..sila2 laa mencuba yerrr..
P/s: Sebenarnya aku guna muka baru blogger nih..aritu pernah ngetest..tadi test punya test sampai ke sudah aku guna wajah baru ni...masih lum biasa lagi ..kekok yang amat!tapi cam best pun ada gak..
korang(blogger) guna yang baru ke atau masih wajah blogger yang lama?
18 Komen Di Sini:
kak cek dtg ni...nak tumpang makan sup pedas2...lagi pedas lagi baguss...slurp..slurp...sedapnya....
:)
Sue,
mendung ajer sekarang kat rembau.kalau hirup sup memang bagus berpeluh2..akak suka makan ngan sambal kicap power!!!..kick gitu..ritu baru buat sedap nyer laa kan..
hujan2 sejuk ni mmg best dpt mkn sup panas2.. akk mask sup daging korban hr ni.. tulung2 dah abis dikerjakan dulu
hujan2 sejuk ni mmg best dpt mkn sup panas2.. akk mask sup daging korban hr ni.. tulung2 dah abis dikerjakan dulu
waduhh sedapnya ada sup tulang kat sini..time sejukx2 kat sini memang suka bangat buat sup..suka hirup kuah tu:)
Salam rindu Hasue :)
Alahai kalau dpt hirup2 sop masam2 time sejuk2 begini alangkah indah nyer dunia ni hehehehe
hujan2 nih mmg sedap pekena sup panas2.. sbb xmakan daging, so tun duk jauh2 je laa hirup sup ayam. hehe...
nmpk langsir je baru nih.. lay out sama je kan.
oowwh! ini bukan leleh sebarang leleh ni...semua akan meleleh...sodap!
salam hasue.. sup yang pedas dan masam macam ni tentu sedap.. hirup kuah panas2 boleh berpeluh makan..:)
salam sue...akak dtg bawak periuk ni, nk bawa balik sup tulang ni...hihihhi
akak suka sup tulang yg pedas dan masam cmni...sedapppp
Kak Sue,salam rinduuuuu kak,uish langsir baruuuu..Wow sedapnyer slurp sup kalo yg tgh panas,cicah roti pon best nih,leh kebah demam kalo hirup sup gini..
Asalamualaikum Sue..
Wahh..rindunya dgn Sue...Sihat ke Sue?
Sue, di tmpt akak ni, kalau sup tak kiralah sup apa pun, cili padi & asam limau nipis ti mmg kemestian. Tapi biasanya, kita perah asam limau tu bila nk makan dan adjust ikut selera masing2. Sebab ada org suka yg masam2.. Ada yg suka sedang2 aje. Cili padi tu, lenyek jer dlm sup.. Pergh... Sodappppp...
ermm...kecur air lior akak... sup ala thai kan...pedas & masam... pergh!!
sue.. mish u beri2 mush :)
Assalamu'alaikum Sue...
Wah! Mengancam sup ni. Pekena dgn roti msa lunch sdap nih. Bak smangkuk, nak share ngan Zhariff.. tp Zhariff tukang nengok je la, he3..
Ha suee..........
Waaaaaaaaaa terkebetulan menu kita sama daaaa......yum yum yum......
salma hasue..apa kabar?K.atie pon sukerrr mkn pedas2.mmg satu umah suka pedas,klu xder pedas..xselera nk makan.
K.atie pon pernah cuba sup yg DJ ni..mmg sedap!
Assalam sue, baru dapat jewnguk sue, pas blk dari penang.
Sedapnya sup masam pedas tu...panas panas badan sikit mkn pedas2 heheh. zhariff sihat ke tu
Post a Comment