My Best Friend's Wedding

Tajuk entri ala2 cerita Julia Robert ngan Cameron Diaz gitew..hehe..
Beberapa hari tak bersiaran,bukan kerana sibuk sangat tapi line internet yang amat bermasalah sampai tahap tak boleh connect langsung sehingga aku terpaksa bergayut di talian celcom careline semalam..tak tau laa sebab panggilan tu ke.. tenet ni dah ok sket kan..sebab panggilan tu pun putus2..bayangkan laa kalo terputus tu kita kena ulang dari semula lagi nak explain benda yang sama..boleh stress tu..huhu.. last2 malas je aku call balik,macam takde keje lain lak nak call diorang setengah hari kannn..ala,korang yang tenet laju2 mana paham..*nada jeles..ahak!

Oklah, lupakan pasal tenet sementara waktu, meh nak cerita ni.. seperti yang aku maklumkan sebelum ni..hujung minggu lepas kami telah menghadiri perkahwinan sahabat baik aku dari sekolah menengah dulu lagi haa..
Perkenalan aku ngan Dayang Ratna nih semenjak tingkatan satu lagi..sama2 jakun naik sekolah menengah,jenis sanggup bawak semua buku tak ikut jadual sebab takut ada yang tertinggal..ahahak..
Dayang ni sepanjang aku kenal memang sahabat yang cukup baik,jujur,amanah dan yang sewaktu dengannya..sehingga kami terpisah setelah SPM..dia mengikut keluarganya pindah ke Bintulu. Masa tu kitorang masing2 masih sekeping lagi..hihi..
Selepas tu memang amat jarang berjumpa,raya pun beberapa kali je kitorang jumpa. Last aku jumpa adalah reunion tahun lepas yang dihadiri ramaiii kawan2 iaitu seramai 13 orang.eheh.

Masa sekolah,kami sama2 pelajar harian..nak pergi ke sekolah tu dari rumah aku dalam setengah jam baru sampai la. Almost everyday,bila duduk sekerusi dengan Dayang ni dalam bas memang sepanjang masa tu laa mulut kitorang tak berhenti bercerita itu ini..hahaha..memang satu kenangan manis jer..ada2 je cerita yang dikongsi bersama..tak cukup dalam bas,sambung balik dalam kelas..tensen je cikgu2 tengok kitorang time tu,terutama dalam kelas perdagangan yang mana kelas digabungkan..maknanya kelas aku dan dayang ni la yang bergabung masa tu..err,kelas sains tapi ada subjek perdagangan?hihi..ada cerita di sebalik tabir..tapi takpelah,sekadar mencuit sedikit kenangan bersama sahabat baik yang kini sudahpun menamatkan zaman bujangnya..

Jomlah cuci mata nengok gambar2 yang sempat dirakamkan sebagai kenangan di hari persandingan Dayang bersama suaminya yang diadakan di dewan suarah Bintulu Sabtu lepas..
Apa yang best,temanya kaler biru..akuk sukak! Dayang pun penggemar biru jugak...weeeee~~

Pelamin bertema putih biru..simple but nice!

Kitorang sampai kul hampir 10.30 kot..sibbaik tak sampai awal sangat..kalau tak,mesti Zhariff sempat nak meragam sebab nak tido..hehe
Sementara tunggu pengantin,amik gambar kitorang dulu..ahaha..nasib korang laa kan..

Zhariff pun ikut tema warna biru jugak..2 anak dara den je lari tajuk..tudung aku kaler itam?baju biru, tudung itam?apa kes kan..haha..padahal bawak 2 keping tudung kaler biru,ada laa cerita di sebalik tabir tu..salah satunya kalau korang ada anak kecik mesti leh agak apa sebabnya.huhuu..

Kat sebelah aku tu seorang lagi bestfriend dari zaman sekolah dulu..siap bawakkan aku belacan baru lagik..best2!hihi..seorang lagi kawan yang tak pandai abis topik nak bercerita..last aku jumpa masa lepas aku bersalin zhariff tahun lepas..tak terasa dah 6 bulan tak jumpa rupanya..

Nih lak antara tetamu yang hadir..

Meriah jer.. :)

Iklan..

Zhariff terkini..abis hancur kotak gula2 dia baham..haha..last2 tertido jugak tanpa banyak karenah..dia tido tu masa pengantin ngah bersanding..dengar bunyi kompang tu lagi dia lena..

Jom tengok pengantin baru lak..

Pengantin di arak masuk ke dewan.. senyuman bahagia seorang wanita bergelar isteri.. :)

Juga senyuman bahagia seorang suami ..terlihat keceriaan di wajah mereka..

Di persandingan..alhamdulillah,bertemu jodohnya.. perkahwinan yang sentiasa kami nantikan.. :)

Posing..posing..

Posing lagi..alala...so sweettttt..

Senyumm...senyum..

Haaa..kan cantikk..

Posing ramai2 lak..
Gambar yang bawah sebelah atas ni(korang paham tak ni ek) gambar pengantin bersama rakan2..tak sure belah laki ke pompuan.hee..

Gambar sebelah bawah bersama kitorang ler..ngee..Hikmah di sebalik aku tak pakai tudung biru tu,takut orang konfius kang..mana satu pengantin pompuan kan..hakhak.. baju jer dah sedondon..haha..marah je dayang baca statement aku ni..kikiki.. yang dua orang sebelah kiri aku tu pun kawan baik aku gak.. Mas yang sedang menanti hari bahagia setelah disunting menjadi tunangan orang dan Sihzmah,yang kini sedang mengandung anak ke 3..haa,nampak slim je kan..pandai dia sorok pewut ..hihi..yang duduk bawah tu Yon,yang gambar atas tadi bersama anak ketiganya dan anak2 daraku..anak bujangku tukang amik gambo..

Opss..lupa tayang menu aritu..

Sambil zhariff tido kat riba aku,sempat la snap rezeki hari tu..hehe..sedap2! Tq kat encik suami yang tolong amikkan..nasi minyak(kalo tak silap la),pastu ayam kari,ikan sweet sour,daging masak itam dan umbut sawit..semua sedap!alhamdulillah..

Posing gedik2 lak..ala,bukan selalu kan..hihi..wat2 tak nampak jek photographer lain kat depan tu..muahaha..

Ada lagi gambo lain,tapi malas nak pilih n resize sebagainya..nanti2 jelah update kat FB..hee~

Buat Dayang Ratna dan suami, TAHNIAH dan SELAMAT PENGANTIN BARU.. kami doakan,semoga perkahwinan di antara kalian berkekalan sehingga ke Syurga..setianya cinta kalian harapnya sehingga ke akhir hayat..utuhnya rumahtangga yang dibina teguh sehingga nafas terakhir..amin ya rabbal alamin..

P/s: Lepas ni mesti soalan ni pula menyusul untuk Dayang : "dah ada isi ke..?"hehe..

Lintas Langsung dr Bintulu..dan Antara menu ari tu..

Bersiaran secara langsung dari Bintulu,Sarawak..boleh je nak buat auto publish,tapi nak ngarang lum ada idea laa tengah malam td ke pagi bute..zhariff lak asik terjaga jek.heh :D
Lebih kurang 3 jam perjalanan baru sampai malam tadi..dah kira dekat laa tu kan..kalo lajak ke miri terus,up lagi dekat 2-3 jam .hee..

Insyaallah hari ini akan menghadiri perkahwinan sahabat baik aku dari sekolah dulu..alhamdulillah bertemu juga jodohnya dengan lelaki pilihan..saat yang kitorg tunggu akhirnya tiba jugak..kawan nak kawin aku eksaited lebih..ngahaha..
Kawan aku nih penggemar biru jugak..dah azali laa kak nor..haha..sabor jela kak nor kalo citer bab2 biru ni ek..hihi.Yang kawan aku nih kad jemputan pun kaler biru,macam memanggil2 aku untuk datang jer..jadi aku dah sedia laa sepasang baju kurung biru*sila nyanyi lagu Khairil Johari Johar jap
dan sediakan kemeja batik biru untuk lelakiku itu..ahak..
Baju banglong pun kaler biru..*paksa gak sebab dia nak pakai baju kaler itam..ngahaha..muncung seketika mulut anak bujangku itew..
Si kakak n Yana jer kaler hijo kot..lari tajuk sebab lum terjahit lagi baju kurung kaler biru.Tengok?ayat tuh cam aku je yang jahit baju kurung tu kan? haha..

Oklah,ni menu2 semasa family aku datang ke rumah tempoh hari,2 malam juga mereka di situ..seronok sangat! Tambah lagi kazen aku n ibunya ada sekali..cuma mereka satu malam je sebab nak balik awal ke miri sebab esoknya tu nak balik ke sabah dah..eh?grammar aku ok ke?lantak laa ek..x kuasa nak semak balik..

Ayam bbq n jagung bakar.. sibbaik udang galah takde stok kat penjual biasa kitorang beli tuh..kalo tak,ada laa yang kuarkan bom c4 dari handbag lagik..

Ikan bako ke lebih sesuai panggil ikan salai?sebab cicah ngan air asam+belacan..perghh..ni je yang sempat amik gambo..gambo ikan beso mana ntah..hee

Coklat cupcakes..untuk resepi klik SINI

Pau goreng,inti kacang merah.. eksen je cop mohor bertenggek situ ek!hehe..

Sup tulang..eh?tak nampak tulang lak sebab dah asingkan siap2..hehe.. masak guna pressure cooker,40 minit aje dari masa ia dah bunyik tu..kalo biasa mau dekat 2 jam lebih baru lembut betul2 gini kan..huu..
Semalam kan, memang tak dapat connect langsung sebab signal GSM je kuar..tu yang macam takde keje je gi godek2 cop mohor sendirik tu..heee...

Tutorial:Cara Membuat Light Cheese Cake

Bertemu kembali.
Maaf sangat2 sebab lambat sambungan entri nih..seperti sedia maklum laa kan,tenet cap kuye2 membataskan kelajuan untuk mengentri di samping tuntutan tugasan seharian di rumah ni haa..sibbaik tak jadi ahli politik..kalo tak mesti sibuk nak kempen sana sini lagik...*eh?ada kena ngena ke..heh.

Oklah ek..kite teruskan dengan tutorial kali ni..
Bila aku sebut tutorial,biasanya aku tunjuk cara2 asas nak buatnya yer..biar ler blog berat ngan gambo kan..haha
Entri ini aku tujukan khas buat mereka yang tak pernah buat,atau yang ingin mencuba sendiri membuat light cheese cake dan kek2 yang memerlukan meringue dalam adunan..
Buat anda2 yang dah terrer tu boleh laa pandang sebelah mata jer..hehe..kalau perlu meh laa bagi tips tambahan sekali..ok?Harap dapat bantu kawan2 yang benar2 nak cuba ni..
Ramai lagi yang masih tak berani membuat kek jenis begini dan ada yang berani buat tapi kejadiannya tak seperti yang diharapkan ke,kan..

Harus aku ingatkan,tutorial ni berdasarkan cara aku buat laa ekk..ni cara mudah(ke cara malas?) nak buat light cheese cake nih haa..hasilnya insyaallah menjadi kalau ikut cara dengan betul..dah pandai asasnya nanti,ikut suka korang je laa nak ubahsuai(atau bahasa lainnya,derhakakan) resepi sedia ada..ikut selera je gitu..
Selain tu,bila dah pandai buat meringue ni,kek-kek gebus lain pun insyaallah takde masalah nak buat seperti kek chiffon ke,nak buat macarons ke.. :)

Satu lagi,light cheese cake ni mungkin berbeza teksturnya dari kek-kek keju yang korang dah pernah buat(bagi yang biasa buat). Teksturnya ringan,gebu, tapi lembap2 basah gitu..

Jom buat LIGHT CHEESE CAKE..

Mula2..sediakan semua bahan2 yang diperlukan..

Bahan-bahan [standard size]-loyang 8"
• 125g cream cheese [ nak rasa cheese lebih sket,leh letak 150g]
• 300 ml susu segar
• 80 g mentega atau marjerin
• 80 g tepung gandum
• 80 gram gula halus
• 3 biji telur saiz A
• beberapa titik esen vanila/jus lemon

Sediakan periuk,masukkan susu..mentega..dan cream cheese,panaskan dengan api perlahan.Biar cair..kacau selalu ye supaya tak berkerak. Guna hand whisk untuk lebih senang.. tak payah tunggu mendidih tau! Dah cair tu tutup api..ketepikan jap,jangan buang lak..ehe

Sediakan 2 bekas,satu bekas besar sedikit dan yang satu tu sederhana laa seperti dalam gambar.. Pecahkan telur dan asingkan putih dan kuningnya. Pastikan dalam bekas putih telur tidak terdapat kuning telur dan bekas tu bersih tanpa kesan minyak ye. Seperti biasa,hasil terbaik adalah menggunakan telur yang segar..telur yang segar bukan sahaja menghasilkan kek yang sedap dan tidak berbau telur tapi meringue juga kejap je dihasilkan berbanding telur yang sudah lama.

Sekarang ambil bekas berisi putih telur,kita buat meringue dahulu..

Pukul putih telur sehingga berbuih,masukkan gula halus. Pukul lagi sehingga buih halus dan ringan. Adalah penting untuk meringue korang benar2 ringan untuk hasilkan kek yang ringan. Perhatikan gambar no 4 di atas ni, itu adalah yang dipanggil 'soft peak'. Kalau tak yakin gak,boleh buat seperti gambar di bawah..

Meringue yang sudah siap. Mangkuk/bekas cuba diterbalikkan tetapi adunan tidak tumpah sebab ia sudah benar2 kental.

Sekarang ambil bekas berisi kuning telur dan pukul seketika.

Pukul sehingga sebati,tidak perlu terlalu kembang..pukul sekitar 1 minit dah ok..

*PANASKAN OVEN PADA SUHU 160c sementara terus menggodek2 adunan ini

Tuang adunan dalam periuk tadi,tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan kuning telur yang sudah dipukul tadi.

Kacau seketika. Ayak tepung sedikit demi sedikit,(ayak separuh,kacau guna handwhisk dengan amat perlahan(juga boleh guna kaedah kaup balik kalau rajin..selepas tu ayak lagi tepung sehingga habis). Kacau guna hand whisk sehingga benar2 sebati.

Tuangkan esen vanilla dan kacau lagi perlahan. Akhir sekali, Tuangkan meringue tadi ke dalam adunan. Di sini juga korang boleh guna handwhisk tapi harus mengacaunya dengan perlahan dalam bentuk satu arah pusingan dengan perlahan..

Ingat ya,kacau dengan perlahan sahaja..

Setelah agak2 meringue dah bercampur elok dengan adunan, gunakan senduk untuk kaup balik sekejap untuk benar2 pastikan ia sebati. Gambar di atas ni menunjukkan adunan yang belum sebati.

Ini adunan yang benar2 sebati. adunan yang sebati adalah warnanya sekata,tidak ada terlebih kuning di sebelah bawahnya jika di kaup balik.

Sediakan loyang untuk membakar adunan.. korang boleh guna baking paper untuk alasnya tapi aku biasa griskan rata dengan marjerin/mentega lepas tu tabur tepung dan ratakan seperti di atas..lebihan tepung tu buang laa ek..atau boleh je recycle..sebab masih elok tu.. Selepas itu boleh lah tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah bergris ini..

Letakkan loyang berisi adunan di dalam loyang yang lebih besar untuk membakar kek menggunakan kaedah 'bain marie' atau 'steam bath'.
Tuangkan air panas ke dalam loyang di bawah tu sehingga loyang berisi adunan hampir atau terapung sedikit(tak cecah loyang bawah dah)kira2,separuh loyang bawah tu berisi air panas..kalau tak terapung pun takpe..

contoh loyang bulat untuk kaedah bain marie

Selain tu korang boleh je nak panaskan loyang berisi air siap2 dalam loyang yang sebelah bawah tu..tapi cam rumit sikit laa kan.

Sebelum dibakar,boleh la taburkan almond nibs atau almond flakes,grated cheddar cheese atau apa2 bahan yang sesuai ikut selera.. atau biarkan kosong sahaja..

Semasa dibakar,kek biasanya akan naik elok jer..dan turun sedikit setelah sejuk(tapi bukan bantat ye) .Gambar kat atas ni nampak jelas kat tepi tu bekas kek tu turun..Biasanya aku biarkan kek itu sejuk di dalam loyang dan hasilnya ia turun dengan sopan jer..hehe

Ini kek yang sudah disejukkan sepenuhnya dan dikeluarkan dari loyang..perhatikan tepi kek,hasilnya halus aje..tu yang kate tadi ia 'turun' dengan sopan je kalau dibiar dalam loyang.. biasanya ada resepi yang cadangkan keluarkan terus dari loyang sebaik sahaja masak,ikut laa mana2 keselesaan korang yer

Close up sket..kek ni terlebih bako..dah citer pada entri sebelum ni yer..hehee..tapi rasanya maintain jek..

Seperti kata IzahDaut yang sudah mencuba membuat sendiri kek ni,kek ni tak cerewet nak buat..sukatan tu pun tak accurate sangat sebenarnya..cuma garis panduan untuk mereka yang baru nak cuba buat.. dah pandai nanti sila2 laa derhaka ikut citarasa sendiri..
Boleh tengok entri izahdaut kat SINUN(klik) bagi yang belum tengok ye..dia tambah pes strawberi untuk bagi menarik lagi..

Selain boleh diubahsuai dari segi perisa,kek ni juga boleh dibuat ikut sukatan yang kita mahu..tapi sukatan yang ini(300ml susu dan bahan2 lain ni) adalah paling standard.

Boleh gantikan susu segar biasa tu dengan susu segar perisa strawberi..tambah strawberi filling ke..

Gambar atas ni hasil guna susu segar perisa strawberi ..dan tambah sedikit kaler merah jambu. Dana ikut sukatan 200ml,so keknya rendah laa sket..hehe

Yang ni lak,buh susu segar perisa coklat dan tambah serbuk koko.. ni lak guna sukatan 400ml,tak muat nak bakar dalam loyang ni,so aku bakar kat acuan lain selebihnya..hehee.. Jangan bakar dengan suhu terlebih panas yer,nanti merekah pula..

Yang ini versi plain.. perhatikan ketinggian kek dari loyang..ini guna sukatan 200ml susu segar..so sebab tu rendah kejadiannya..aku guna loyang yang sama je nak buat kek nih..iaitu loyang 8" atau diameter 21cm

Setelah dipotong.. kek ni lembap2 gitu..

Untuk resepi sila klik SINI

update:

Di sini aku sertakan sekali resepi optional untuk 200ml dan 400ml seperti yang aku nyatakan itu yer..takut ada yang konfius lak kan.hehe..

Resepi menggunakan bahan asas yang sama,cuma sukatan yg berbeza..senang je nak ingat..

Untuk saiz kecil:(rendah je kalo guna loyang 8",kalau nak kek tinggi guna loyang 6")
Tulisan berwarna biru di bawah untuk saiz lebih besar..loyang 9"

Bahan-bahan:
• 125g cream cheese | 175g cream cheese
• 200 ml susu segar | 400ml susu segar/perisa strawberi/perisa coklat
• 70 g mentega atau marjerin | 90g mentega/ marjerin
• 70 g tepung gandum | 90g tepung gandum
• 70 gram gula halus | 90g gula halus
• 2 biji telur saiz A | 4 biji telur A

• beberapa titik esen vanila/jus lemon

Harap gambar2 n penerangan nih dapat membantu,jika ada soalan meh taburkan kat petak komen..kalo aku takleh jawab kot2 kawan2 lain leh jawab..
SELAMAT MENCUBA..!

*entri ini akan diupdate jika ada info yang ingin diketengahkan atau link2 kawan2 yang sudah mencubanya..tq!