Resepi: Puding Gula Hangus

Baru berkesempatan menjenguk ke alam ghaib cyber ni hah...
Sebab aku lambat,meh aku hidangkan korang semua dengan puding yang amat sedap giler..macam biasa,yang bestnya tu..bahan2 nya amat mudah didapati di sekitar rumah anda..hehe..

Puding gula hangus dengan puding karamel adalah saudara kembar yer..kot2 ada yang konfius lak.. :)
Kali ni cuba resepi lain lagi..kalau ikut resepi asal tu,cuma buat hanguskan gula tu jer pastu terus buh adunan susu..tapi aku dan family suka kalo puding nih ala2 banjir dengan karamel gitu..so boleh bajet nak buh kuah lebih atau nak melekat aje karamelnya terus kat puding ehh..

Kalau nak kuahnya manis tak payah buh banyak air ler,atau..kurangkan gula yang nak dihanguskan..pepandai kite jer nak ngejasnya..heee

Pastu puding ni ikut tuan punya resepi asal,dikukus kan..tapi aku bakar guna kaedah bain-marie/waterbath..ahaks..

Tahu tak,tekstur puding ini amattttlah lembut,halus dan sungguh berkrim yummy2!lebih kurang gak dengan puding creamy yang dah aku share sebelum nih..cuma yang ni lagi simple nak buat.heh

Dah cakap sedap mesti orang nak resepi kan..eheeee...mekasih buat emee@myresipi.com yang dah kongsikikan resepi nih..best ah!
Tulisan berwarna biru tu maknanya edited laa ek..untuk rujukan sendiri dan mereka yang ingin mencuba

Puding Gula Hangus >> emee@myresipi.com

Bahan-bahan

* 3 sudu besar gula pasir
* 1 tin susu pekat(tin kecil)
* 7 biji telur ayam
* 1 cawan air
* 1 sudu esen vanila > hasue tambah

Cara-cara

1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata. >bila gula dah hangus(keperangan) keseluruhannya,tambahkan 2 sudu besar air. Ketepikan
2. Kepuk telur sampai berbuih (hasue pukul sedikit sahaja,cukup kuning dan putih telur sebati)pastu masukkan esen vanilla dan susu pekat tadi. Kacau rata.......baru masukkan air.
3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....boleh kukus sampai masak...Kukus tu dalam 45 minit gitulaaa........ (kalau guna kaedah bain marie/waterbath,bakarlah pada suku 170c selama 45-5o min bergantung oven masing2.)
4. Bila dah sejuk terlangkupkan.....boleh la dijamu untuk keluarga.......

Nota Biru: Gunakan telur ayam yang segar untuk membuat puding yang memerlukan telur seperti ini untuk mengelakkan bau hanyir telur.

Yang aku buat nih memang tak bau telur pun walaupun resepi ni menggunakan telur yang agak banyak..bila dah rasa puding ni amat-amatlah berbaloiii.. nyummm2!sejuk2 masuk tekak..pehhh..!
cubalah!


P/s: aku gunakan susu krimer pekat manis jer..bukan susu pekat manis sebab susah nak carik kot sekarang nih..sebab tu creamy kot? :D