Resepi Doh Karipap.. baru belajar kelim mengelim..hee

Assalamualaikum..
Haiii..bertemu semula dalam minggu baru...ada yg merinduiku?ahaks..soalan gedik2 lak kuar ek..
OKlah..ni entri yang patut kuar minggu lepas..tapi macam biasa..kalau malas mengeram lama2 depan lappy nak merefresh internet lembap..akan banyak laa entri atau gambar yang di'eram' dalam folder..cuma tak tau menetas ke idak jer

Semenjak merasa sendiri karipap yang dibuat oleh Tun Telani dulu tu,memang teringin lak nak cuba sendiri resepi tun nih..lagi pulak bila ramai rakan blogger masakan yang dah mencuba sendiri dan mengakui kesedapannya...jadi buat korang yang belum mencuba tu,boleh laa buat doh karipap guna versi tun nih pulak yer

Memandangkan semua orang yang menayang karipap tu semua pandai2 mengelim belaka..aku pun cuba2 bakat mengelim nih..sebenarnya aku suka guna acuan jer..ada dua pattern acuan nih kan..saiz pun ada banyak..ehee..aku suka acuan yang leper sikit kelimnya tu tapi mana tah jauh terperosok dalam gobok agaknya sebab dah lama tak mengaripap..eh rosak bahse.

Cam biasa,tempat nak buh karipap yang sedia nak digoreng tu kena tabur tepung sikit2..tapi doh ni ok jer kot tak tabur tepung..hehe..
Sungguh aku tak pandai mengelim nih..ada laa beberapa ketui jer yang comel2 sket.hee..comel ler pada aku yang tak reti ngelim nih.kehkeh..kena banyak prektis lagi ler nampak gaya kan..dan perkhidmatan acuan masih diperlukan. :D

Bila dah jadi sikit2 gini keliman tu memang seronok jer..lagi2 kalo ada banyak masa nak mengelim..
Apa2pun terima kasih Tun Telani yang kongsikan resepi nih ekk tun.. akak kongsikan kat sini lak yer..ayat akak edit sikit bagi nak senang paham..tq2 :)
Terima kasih gak buat kawan2 blogger yang kongsikan hasil karipap korang yang menambah semangat nak mengaripap..maaf ye tak tersebut satu2..kang ada yang tertinggal ada plak kecik ati..hehe..

Doh Karipap
Resepi:Tun Telani@qurrataaayun.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

4 cawan tepung
2 tbs marjerin
1/2 cawan minyak
3/4 cawan air
1/2 tsp garam

Cara-cara:

1. Panaskan margerin dan minyak dalam periuk. Tutup api.
2. Tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu atau hand whisk(jgn guna tangan, melecur nnti).
3. Dah sejuk sedikit, campur garam dan air.
4. Uli sehingga menjadi doh.. siap! Bolehlah buat karipap bersama inti kesukaan masing2.
   

Yang belakang kanan tu contoh yang guna acuan biasa..
Doh ni memang best..kalo buat tertebal sikit pun masih menten sedap! Biasanya kitorang suka jer karipap yang berjerawat tapi kali nih wat gak yang kulit halus mulus..sibbaik semua gak laris.hehe..wat bekal masa masuk utan best nih.heh. :D

Aritu aku buat inti kari daging cincang+kentang..sebab masa tu takde kacang panjang..petangnya tu carik gi kedai..syukur jumpa kacang panjang..

Jadi malamnya tu terus buat karipap lagi tapi kali ni buat inti KenCang(kentang+kacang)..inti karipap paling digemari di rumah nih..kalo keledek tu tak berapa suka lak bos aku tuh sebab rasa manis2 tu..huhuu.. inti kencang memang kegemaran kitorang dari dulu lagi..

Korang suka inti karipap apa ekk??

Resepi Agar-agar Santan Pandan

Agar2 pandan yang bersantan nih mesti ramai yang tau buat kan.. aku selalunya buat main agak2 jer..malas nyukat2..ehee..memang ikut basic guna agar2 jelah..so sapa2 tak pernah buat lagi tu boleh laa ikut resepi nih..memang jadi jer..nak guna jenis agar2 bertali tu pun boleh..tapi seeloknya rendam laa dulu ek..

Kali nih aku cuba resepi kak Paty nih..tergoda aku nengok kat dapurnya aritu..lepas tu makan tak hengat..sedap dengan rasa pandan n lemak2 santan..makan lak sejuk2..hmm..best sangat!

Terima kasih yer kak Paty share resepi simple dimple nih..minta izin nak tepek kat sini lak..nak tengok versi asal boleh klik link di bawah ni nanti ek..ada dwi bahasa..aku tepek yang bahasa melayu udah..nak nengok bahse inggeris gi dapo kak paty yer..ehehe

AGAR-AGAR SANTAN PANDAN
Sumber:Paty's Kitchen@patyskitchen.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

• 10 g agar-agar serbuk
• 1 cawan gula
• 1100 ml air
• 170 ml air campur dengan1 paket serbuk santan-hasue guna santan kotak 200ml
  
• 1 biji telur
• secubit garam
• 5 helai daun pandan-hasue guna pati/pes pandan

Cara2:

1. Masak air dengan gula sehingga gula hancur.
2. Masukkan serbuk agar-agar dan kacau.
3. Pukul telur dengan serbuk santan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam agar-agar.
4. Biarkan mendidih sehingga adunan santan timbul dan berbintik-bintik.
5. Tuangkan ke dalam loyang/acuan. Biarkan sejuk dan membeku
   

Kadang2 aku buat jadi berlapis gini,kadang2 tak berlapis..agaknya terlebih air kot terjadi lapisan nih..ataupun tak cukup lama dimasak..eh tapi cam lama dah rasanya..mana2 laa ek..dua2 pun best pada aku,berlapis ke..atau dapat satu warna aje.. sedappppp sangat! Walaupun simple nak buat,kan? ;)

P/s:Terima kasih jugak buat hamba Allah yang hadiahkan mould agar2 tu.. ;)

Resepi Ayam Goreng Rangup Daria..

Menu semalam. Dah abis..jangan mintak eh..ehee..
Kebetulan masa mencari idea nak masak tengah hari semalam,nampak kat dapur peminat cerita Korea ni ha,sapa?kak Quinnie?bukan..ada sorang lagi antu citer korea nih..,daria namanya..tak pasti lak umur berapa nak bahasakan diri kak ke kan..tapi aku lagi tua kot..hehe
jeles aku orang cerita ada unifi nih..cam tinggal aku sorang jer terkontang kanting melayan berok ekor panjang ang lemau sokmo ni haa..orang ada unifi layan movie/drama thru tenet jer..huh..aku nak bukak blog orang pun seksa jiwa raga..huh lagi skali..eh jeles bebeno nampaknyer..hahak

Sambung citer balik..semalam tu nampak dia tayang ayam goreng ni haa...terus tanpa buang masa gi keluarkan ayam yang tengah sok bertapa dalam freezer..
Maka ku godek2 jadi ayam goreng rangup yang sedap nih
Bak kata anak2..cam bau ayam kepci..!! Yang tu aku pun akui..memang best aromanya..pestaim aku goreng ayam bertepung yang guna tepung ubi..jakun banyak..

Aku goreng 2 sesi..skali tu kurang kari jer..tapi sesuai laa untuk anak2 di bawah umur.hehe..aku guna bahagian peha ayam..

Mintak izin yer daria nak buh kat sini resepi simple tapi mabeles nih..memang ada iras2 ayam kfc la pulak walaupun bahan2 simple yang amat...puas ati jer makan cicah sos cili!
Kalau cicah sos jenama 'life' memang sejibik cam kepci.hehe..
Korang kalo nak try boleh rujuk resepi di bawah atau terus ke tuan punya resepi asal ke SINI..
Terima kasih yer daria untuk resepi nih.. :)

Aku gandakan adunan..bergantung kepada banyak mana ayam kita nak goreng yer.

Ayam Goreng Bertepung Rangup
Sumber: Resepidaria.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahannya:-

Bahan tepung salutan

*4 sudu besar tepung ubi
* 1/2 sudu makan serbuk kari(bergantung kepada selera anda untuk lebihkan)
*serbuk lada sulah
*garam secukup rasa (dalam 1/2 sudu kecil)

bahan lain

*3 ketul kepak ayam (apa2 bahagian ayam pun boleh)
*1 biji telur, dipukul sebentar
*Minyak secukupnya untuk goreng

Cara-caranya:-

1.Bersihkan kepak ayam, keringkan air ayam dengan tuala masakan.
2. Ketepikan sebentar
3.Sediakan tepung salutan. Masukkan serbuk kari, lada sulah, garam kedalam tepung. Gaul rata.
4.Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana
5.Celup kepak ayam dalam telur dan kemudian angkat kepak ayam dan masukkan kedalam salutan tepung. pastikan ia bersalut rata. Ulang sampai habis kepak ayam
6.Goreng sehingga kekuningan dan masak.
7.Angkat dan toskan dengan tisu masakan
8.Hidangkan bersama sos cili.

Yang nih versi buh kari lebih sikit..
Ayam ni memang rangup dan sedappp!! Mahap laa yer..tak dan nak posing beria...aku amik gambar pun masa nak ngap..masing2 dah kebulur..haha

Tips nak goreng ayam guna bahagian peha ni..kadang2 kita risau tak masak kat dalam kan..goreng guna api sederhana jer..bila dah kuar cecair tu(darah ayam dan sebagainya) biarkan dulu..dah berhenti baru balikkan ayam.. selepas masak sebelah baru balikkan lagi untuk warna ayam yang sekata..kalau tak yakin juga,guna lidi untuk cucuk isi ayam yang paling tebal,bila tak berdarah dah,dah masak ler tu.. so tak payah laa kite nak belek atau koyakkan ayam tu tiap kali lepas goreng ek..hehe...selamat mencuba!

Bukan Sekadar Apam Dot Dot..

Selamat sejahtera buat semua pengunjung blog I LOVE MY LIFE.. semua sihat2 belaka hendaknya yerrr..
Bagi aku hujung minggu baru2 ni penuh dengan aktiviti dan pengalaman baru..korang bagaimana? Harap2 banyak peristiwa best yang berlaku ek..
Semalam pun cik abang gi Miri sebab ada miting arini..so hari ni sibuk lah sikit sebab pegang jawatan menteri pengangkutan di samping tugas utama sebagai tukang masak,tukang kemas,tukang cuci,baby sitter,guru dan sebagainya tu..
Walaupun tugas kita cam banyak jer dan tak berkesudahan.. berbanggalah jadi surirumah,tak semua orang berpeluang merasai membesarkan anak sendiri di depan mata kan.. ;)

Lewat petang semalam aku sempat mengukus labu,lebihan dari sebiji labu yang aku buat pengat pada malam sebelumnya...kira2 nak buat bingka. Lama tak makan bingka labu.

Bila ngenangkan anak2 ni kureng sikit kuih jenis bingka ni..pikir lagi apa plak yang sesuai untuk sarapan budak2 nih.. teringat lah apam yang bercorak2 yang ramai rakan2 blogger masakan dah cuba. Dari tahun lepas lagi rasanya dah ramai yang buat..sampai buat bisnes pun ada..tapi aku macam tak cukup minat nak cuba memandangkan selalunya menu apam ni dipandang suram jer kat umah ni..lagi2 kalau ada menu sampingan lain..memang lambat sangat ler habis. Sudahnya kang..incik tong sam pah kwang juga yang kekenyangan.

Tapi bila izahdaut buat minggu lepas,cam teringin lak nak try bercorak2 nih..tapi masa tu masih malas.
Jadi kan, malam tadi bila pengukus dah kat luar tu..terus jer mengadun apam nih nak buat untuk sarapan paginya..
Sudahnya aku dengan ditemani zhariff mula mengadun dan mencorak..tak lama pastu zhariff pun meragam nak tido..huhuuu.. jadi aku kukus je dulu mana yang sempat.

Nih antara kukusan pertama, ladybird yang kena bedah pastu lupa nak jahit balik agaknya..

Tapi tak semua merekah..naik tu memang naik. Yang over merekah pun ada..tapi macam sadis sangat nak diambil gambar..macam mangsa kemalangan ngeri,tak sesuai ditonton masyarakat di bawah umur..heh.. :D

Dah si kecik tido, aku sambung balik..untuk kukusan ke 2,aku kecik kan sedikit api, tapi bila dah nampak elok je naik tu aku besarkan laa sikit2..nak suruh masak cepat sebab tak sabar nak padamkan api..nak tidur.huhuuu..

Pastu jadilah jugak yang gini..ada laa rupa ladybird comel sikit kan.. yang jauh di hujung sana tu konon2nya bee(lebah) ler..pemalu n low profile sikit sebab tak berapa comel..ladybird depan ni bajet paling comel dah nih..hahaha..

Yang nih versi dot dot..naik elok menggebuss2

Dah tu, aku tutup api..bahaya wo buat kuih malam2 kalau lupa nak tutup api..hehe
Kemudian sambung kukus esok paginya lak..alhamdulillah adunan masih elok naik jer ..cuma aku tak berapa rajin nak mencorak je laa kan..buat dot2 jelah..asal siap.ehee

Nih lagi,antara yang terlibat dalam pembikinan filem tapi tak berapa nak comel..hehee.. lebah kat atas kanan tu terlebih pakai celak..

Saja jer aku dendiam simpan atas meja n suruh anak2 minum macam biasa..teruja diorang tengok ladybird haa..sibbaik diorang sebut ladybird gak..bukan katak ke..kuye2 ke..maknanya ada laa rupa ladybird tu kan...ngahaha

Tekstur apam ni..gebu jer..erm,anak2 suka lak makan yang ada corak2 ladybird n lebah tu..si kakak masa sarapan tadi taknak..dah balik sekolah baru mencari..sibbaik ada lagi. Aku suka makan apam ni masa panas2 suam tu je..masa sejuk tak berapa best ke tekak aku.hehe...tu yang bahaya ngadap masa suam tu...tak hengat!

Ohya..untuk resepi n skill mencorak boleh rujuk ke dapur kak MadiHaA atau kak Ratna di SINI(klik) dan asal usul pengumbang resepi dan teknik boleh rujuk di sana yer.

Sebenarnya tenet aku mengong je ni..nak buka browser pun problem jer..huh. harap2 tak lama..

Apa2pun terima kasih buat izah,kak hana,kak Ratna dan semua sekali yang terlibat dalam penyebaran resepi n teknik nih..

Resepi Kek Lapis Sisik Ikan... [versi sisik dinasour?]

Taraaaaa...satu lagi resepi kek lapis sarawak yang femes!!

Para pembuat dan penggemar kek lapis Sarawak pastinya tahu atau kenal dengan kek lapis yang satu ini..
Resepi asal adalah dari pembuat kek lapis sarawak yang terkemuka iaitu Puan Rabiah Amit..tapi nampak gaya sekarang ni dah banyak diubahsuai ikut citarasa masing2...cuma skill membuat 'sisik' itu masih dikekalkan kerana masih mengguna nama yang sama dan haruslah kreditkan kepada empunya skill asal iaitu Puan Rabiah...

Kek nih aku buat minggu lepas..eh minggu yang satu lagi kot..lupa lak tarikh kejadian,tapi sebelum aku buat kek lapis evergreen tu la..dalam minggu tu jer 2x aku buat...cuma yang mula2 tu aku malas amat laa nak snap gambar lagipun sebab tau dah.. lepas tu mesti ada buat lagi..ada penggemar katekan..hehe
Sebenarnya my laling dah request kek nih since raya aritu...tapi kan sekarang ni susah nak cari hawflakes yang ada logo halal ni haa.


Sebenarnya kalau ikutkan resepi n skill asal tu guna hawflakes yang bulat2 kecik tu..jadi bila dah jadi isu tu kite pun tak yakin laa nak guna dah..guna yang beso ni laa pulak kan..diyakini halal oleh JAKIM.

Jadi nak buat 'sisik' tu,takkan nak cucuk beso2 gedabak gini kan...aku pun,potong 4 ler asam manis tu...

Gini haaa...

Dah dipotong tu..senang laa sikit nak mencucuk2 jadi sisik kannn...tapi aku nih kan buat kerja kekadang ditemani suara orang mengilai menangis kat lutut..jadinya kerja pun tau nak siap jelah..hihi..

Ni nak kongsikan nih.
Kot2 ada yang wondering(tertanya2) kenapa ia dipanggil sisik ikan..tengok bawah nih yer..

Dah tengok? Cam sisik kan pattern tuuu...nih dah dilapis ngan adunan seterusnya nih..dah masak tadi tu kan,2 lapisan..baru cucuk2 ngan asam manis. lepas tu baru buh adunan lagi..
Haa,cuba bayangkan sebelum ni orang guna asam manis yang bulat tu..cucuk2 gini gak..sebab tu laa namanya sisik ikan..jadi aku buat guna hawflakes segi empat ni cam sisik dinasour lak ghupanyer tuh..eh dinasour ada sisik ke? cam sisik tenggiling kot?kakaka..

Gini laa lebih kurang rupa kek tu bila dah siap..kek aku buat nih tak berapa hensem..korang buat ler santek2 yer..aku buat 3 layer je cucuk sisiknya tu..

Kek ni amat aku rekomenkan kat penggemar kek asam manis..sedappp sangat! ke tekak kitorang la..Perisa horlicks dan asam manis..Tekstur kek gebu yang lembap dan lembut. hah dah macam penjual kek dah ni..
Kalau tak gemar asam manis,takyah letak asam manis ler..jadilah kek lapis horlicks aje..

Aku kongsikan di sini resepi yang aku alterkan sikit dari resepi asal sebab resepi asal manis sangat.. lepas tu bahan lain aku ejas2 gak..tapi masih tak lari dari resepi asalnya yer..ehe..nak tengok resepi asal boleh jer korang google sendiri ek..ramai dah mencuba tu..
Kalau nak tengok yang Pn Rabiah Amit buat leh dapatkan buku resepinya di pasaran yer.hehe

KEK LAPIS SISIK IKAN
Resepi & skill asal: Pn Rabiah Amit
Resepi: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

• 10 biji kuning telur
• 2 biji putih telur
• 150 gula halus
• 1 sudu makan ovelet
• 110ml air sejuk(dari peti sejuk)
• 1 tin kecil serikaya-170g)
• 100g horlicks
• 1 sudu kecil esen vanila(optional)-tak letak pun takpe
  

• 5 sudu makan susu pekat
  
• 300g mentega
• 200g tepung hongkong/superfine
• Asam manis-hasue guna yg segiempat besar dan dipotong 4

Cara2:

1. Dalam sebuah bekas,masukkan mentega dan susu pekat. Pukul sehingga sebati dan berkrim. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain,masukkan telur,gula dan ovelet dan pukul sehingga kembang. Kemudian masukkan serikaya sambil terus dipukul lagi. Masukkan horlicks,tepung(sudah diayak) dan esen vanila. Kaup balik/pukul sebati guna kelajuan minima.
3. Setelah itu masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil terus dipukul sehingga sebati..
4. Gunakan senduk dan gaul(kaup balik) adunan agar benar2 sebati.
5. Panaskan oven pada suhu 150c (api atas sahaja). Griskan loyang dengan mentega dan tabur tepung rata2..boleh juga gunakan baking paper untuk alas cam biasa.
6. Sendukkan lebih kurang 6 sudu makan dan bakar menggunakan api atas. Bakar selama lebih kurang 5 minit atau sehingga atas kek keperangan.(bergantung kepada kepanasan oven masing2 yer.
   
7. Lapiskan lagi dengan 6 sudu makan adunan. Bakar lagi sehingga keperangan. Keluarkan lagi dan cucuk hawflakes secara condong sehingga separuh tenggelam.
8. setelah selesai seluruh permukaan kek,sudukan lagi 6 sudu adunan dan bakar sehingga keperangan. Ulangi langkan 6,7 dan 8 ini sehingga selesai.
9. Banyak atau sedikit asam manis terpulang kepada cara susunan hawflakes atau ikut selera masing2.. SELAMAT MENCUBA!
   

Kek nih lembut n moist jek..sedap tauuu..ermmm.. Nak sepotong? Gi wat sendirik..ahaks

Resepi Kuih Bakar Kentang (tanpa telur).. versi derhaka yang tak sengaja..

Wat tuk minum petang semalam..ingatkan kentang dah nak habis,rupa-rupanya...memang dah nak habis pun.. tinggal 4 bijik yang comel2 jer haa..aku ingatkan sebijik jer tinggal mula2 tu,rupanya yang tinggal sebijik tu adalah keledek..haish...

Bila tengok mek ampang menayang kuih bako semalam teringin gak nak try..kebetulan kebelakangan ni memang ushar2 nak buat kuih bakar kentang atau orang sarawak sebut bingka kentang..ehehe..orang Sarawak je ke sebut bingka? Biasanya kuih bakar2 gini memang disebut bingka rasanya.. :D

Dipendekkan cerita.. tah camna aku lupa buh telur. sekian..

Hurm..pendek sangat ek?versi cerita panjangnya sebenarnya gini...sebab petang semalam tu program nak pergi ikut incik laling gi memukat ikan keli,tapi ngengada gak nak buat kuih bakar ni haa..lepas tu rebus kentang,(guna pressure cooker..jap je kan..less than 5 minit after mendidih dah empuk)*angkat2 kening kat izahdaut lagi.

So masuk semua bahan2 dalam blender..kecuali tepung. Blend2 tu..pekat lak..dalam hati dah ingat dah,mungkin sebab step tu main nak senang je...lepas tu campur tepung....masih pekat,aku tambah ler lagi susu sejat..tambah dan tambah ikut suka hati..ngahaha..marah tuan punya resepi kalo terbaca nih..

Bila dah siap bakar tu cik abang pun balik dari kerja dan kitorang terus gi memukat(ceh,'kitorang' tau..padahal aku duk dalam keta jek..muekeke) ikan kat sungai2 kecik..kan musim hujan sekarang kannn..tu yang semalam dia beli pukat tuk acara tu..hihi
Balik tu,terus aku tengok bingka tu dan macam tak berapa hangus lagi atasnya.
Aku tekan2 lembut jer..lepas tu aku tabur bijan..dan bakar guna api atas je nak bagi masak bijan jap..

Tiba2 baru aku ingat aku tak letak telur rupanya...camana tah ter skip..takdir?usah salahkan takdir..ehehe
Nasib baik bila dah potong tu ia tak keras...lembut jer.. mungkin sebab hasil susu sejat yang aku tambah banyak2 sampai menepati adunan yang agak cair tu.heeeee...gitu laa cerita panjang dier..
Dah..ni resepi dia..nengok semalam kak Sheila pun dah cuba..mek penang nun pun dah cuba..cuma tak publish lagi kot.. eh dah publish rupanya..hehe
dan sebelum2 nih dah ramaiii yang cuba...
Minta izin tuan punya resepi asal,Kak Jun juga kak Asma yang sambut hari ulang tahun semalam..Selamat hari ulangtahun kelahiran buat kak Asma..maaf kak terlambat wish..semoga mendapat keberkatan hidup dunia akhirat...aminnn...Terima kasih sebab kongsikan resepi nih yer semua..izahdaut,aku amik dari dapur ko ye..ko tak bagi pun aku dah amik nih...halal yer mek.. :D Terima kasih semua!

KUIH BAKAR KENTANG

Source: Kak Jun & Kak Asma
Sumber:Izahdaut
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com *guna cawan 200ml

Bahan-bahan ( 1 family... )
2 biji ubi kentang-rebus n kisar/lecek -hasue buh 250g
1 biji telur - hasue tak letak
2/3 cawan gula
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan
pewarna kuning atau hijau
1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan
3 sudu susu cair- hasue letak 1 cawan susu cair

Cara-cara
Kacau telur dan gula. masukkan tepung dan santan. kacau rata dan tapis.
Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar dan tuang adunan. masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.
* jun masak dalam acuan kecil2 dan bakardalam oven selama 15-20min

Tekstur dia tetap lembut walaupun tanpa telur..sesuai laa pulak untuk mereka yang alergik telur kan..ehee...sedapp2..selamat mencuba!!

Resepi Nasi Minyak Hujan Panas.. 1st time guna beras PUSA

Nih ler nasi minyak hujan panas yang jadi juadah semalam.. Tiba2 jer incik suami nak makan awal sebab ada urusan penting nak diuruskan selepas lunch tu...
Jadi dengan sepantas termampu, buat ler menu simple2 untuk menemani nasi minyak hujan panas nih. Di'bantu' oleh 2 budak kecik ni bukan nak bagi pantas kerja..tapi pepandai laa ejas kan..contoh: Kalau kebetulan Zhariff meragam,letak kat ruang tamu,sementara dia merangkak ke dapur tu kita dah berjaya kupas ,bawang mrh,bawang putih...halia..haa,gitu la lebih kurang.hahaha... tu contoh je..kadang2 yana ada gak membantu..walaupun ada masanya bukan suruh adik dia diam,bagi zhariff lagi stress ada..sebab berebut mainan..budak 3thn vs 10 bulan..huhu ;P

Ok,berbalik pada menu yang sedang berposing ni..

Sebenarnya kesukaran nak dapatkan beras basmathi kat sini adalah salah satu faktor buat aku tak aktif membuat nasi yang perlu(atau lebih sedap jika guna) beras basmathi..
Selalu cari memang takkan jumpa..kedai2 besar(omputih sebut supermarket) kat miri pun tak semua jual beras basmathi nih...

Kat sini memang tak pernah jumpa sebelum ni..(eh aku dah sebut ek tadi)sampaikan incik suami tanya kat mamak yang berniaga kat restoran tu..mana dia beli beras tu..katanya diorang order dari Brunei..sebab kat Sibu pun takde katanya..biar benar kan..agaknya tak jumpa laa tu..ke memang takde? Orang Sibu yang tahu mana jual sila tampil ke hadapan..hehehe

So,hari tu masa cik abg ada urusan ke Miri aku paksa minta dia tolong carikan beras basmathi gak sebab bini dia nih ngidam nak makan...muehehe...tu kalo alasan masa ngandung laa..tapi tak ngandung ni,cakap jer laa terasa nak makan kannn.. Jadi dalam sempat tak sempat tu,dapat gak laa dia beli beras basmathi tapi bila aku tengok beras tu tak berapa kurus dan panjang. cam beras basmathi biasa aku tengok. Siap sukat lagi dengan beras siam wangi yang ada kat dapur tu..tengok sama je saiz panjang nya.. Tapi takpe lah kot2 kualiti berbeza kan..

Malam semalam,aku ada tunjukkan kat suami rupa bungkusan beras PUSA ang ditunjukkan kak hanieliza kat FB..beras basmathi yang dia gunakan untuk kelas2 masakan beliau..

Nak dijadikan sejarah, semalam selepas urusan kerja kat bandar tu..tergerak hati lak dia nak nengok beras kat satu supermarket tu..selepas tengok cam ada orang beli tapi samar2 jer..Bila tengok kat rak beras tu terkejut ler dia tengok ada beras basmathi lak kat situ kan.Bukan sebarang basmathi lak tu..PUSA tuu..tinggal 3 kampit jer. Dia antara caya ngan tak rembat sekampit jer..nak test dulu katanya..geram gak nak suruh beli banyak2..tapi,tak baik tamak..lagipun bukan ari2 nak makan basmathi kan..huhu

Nih laa rupa paras bungkusan beras basmathi extra panjang tuu.. first time masak nasi n makan nasik basmathi sepanjang ni..sebelum ni pernah tengok aje!So kejakunan tu terserlah skit..eh sikit ke?teruja yang lebih kot..hehe.

Tengok kat bawah ni.. Memang panjanggg kan...nak makan ngan garfu pun boleh..huhuu...


Oklah,oklah...kite tengok resepi lak.. resepi daripada makyong nih dah ramai yang mencuba sendiri dan mengakui keenakannya.. nak buat pun simple...kira yang baru belajar masak pun boleh buat. Tak caye,cer cuba cer cuba..sukatan cawan tu guna apa2 saiz pun bole,asalkan sama untuk sukat beras dan air..
Terima kasih buat Makyong yang share resepi nih..izinkan dikongsi kat sini pula n memudahkan rujukan di masa akan datang.. :)

NASI MINYAK HUJAN PANAS
Resepi:Makyong@myresepi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( 5 orang )

* 4 cawan beras basmati-hasue guna beras basmathi PUSA 1121
* 5 cawan air
* 2 kiub ayam - hasue letak 1 sudu besar perencah ayam TUMIX
* 2 helai daun pandan
* pewarna merah, kuning dan hijau
* [bahan tumis]
* 1/2 inci halia
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 biji bawang besar
* 2 sudu besar minyak masak
* 1 sudu besar minyak sapi
* 1 batang kulit kayu manis
* 2 kuntum bunga lawang
* 3 kuntum bunga cengkih
* 3 biji buah pelaga
* [bahan hias]
* bawang goreng
* kismis

Cara-cara

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
4. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
6. Masaklah nasi sehingga masak
7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
8. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

Sangat ler sedapppp lagi2 dimakan dengan ayam kari..!!Lauk2 cam masak merah ke..lauk beriyani ke..lagi ler best kan..pendek kata lauk apapun sedap ler gandingkan ngan nasi nih..
Budak2 kat rumah ni memang suka ler nasi kaler2 kan..hehe..
Korang dah makan? :P

Resepi Sambal Kentang Ikan Bilis Berkacang... dan Bercili Hijau..

..juga bercili merah...
Haha...tajuk panjang kemain lagik...sibbaik tak buh bergaram berbawang sekali..takyah susah2 dah tulis bahan2nya kang kan..bukan apa,sekarang kan dah banyak versi sambal kentang ni haa...ada yang suka pedas2..ada yang suka pedas2 ala gitu2 aje..
Yang aku buat nih buh cili hijau sikit sebab kebetulan cili hijau ada stok..
Jadi bila makan bersama cili hijau dan sambal tu memang best..ratah gitu je pun dah mantopp..kalo yang suka pedas tu buh laa cili giling ke..ikut selera masing2 yer..

Dah lama nak mencuba resepi kak Rosaliza nih.. tapi derhaka sikit2 tu kak liza tak kisah kann..ehee..
Nih gara2 terliur nengok kat dapurnya masa dia post entri masa tu..

Oh yer..aku tak goreng kentang sebab nak cepat jer aku buh dalam pressure cooker..kurang dari 5 minit dah masak..ngeee..rasanya dalam 3 minit setengah gitu lepas mendidih kot..kentang dah empuk..ada yang terlebih empuk lak..(eh..ayat eksen ke ni izahdaut?ehe)

Lepas tu baru aku tumis bahan2 dan gaul kentang tu sekali cam dalam resepi..kalau nak tengok sambal kentang kak rosaliza sila klik SINI
Aku buat nih cam terbanyak kentang lak..ekeke..

Minta izin kak Rosaliza yer..nak share kat sini...
edit sikit2 untuk rujukan sendiri...terima kasih kak..lebiuuuu muahhh!

SAMBAL BILIS KENTANG BERKACANG
Resepi: Kak Rosaliza@embunrosaliza.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Ikan bilis
Sedikit Kacang Tanah
2 biji kentang - kupas kulit dan potong baji
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 biji cili merah- buang biji*
5 biji cili padi *- untuk rasa lebih pedas
Secukupnya oyster
2 cili hijau
1/2 labu bawang besar*
Minyak untuk menggoreng


CARA - CARA


1. Tumbuk bahan2 bertanda * ( akk blender kasar2 je)
2. Panaskan minyak masak, kemudian goreng kentang sehingga masak. Angkat dan toskan.
3. Goreng pula kacang tanah sehingga rapuh, jangan sampai hangit ya. Angkat .
4. Goreng ikan bilis sehingga garing kemudian angkat.
5. Dengan menggunakan lebihan minyak tadi, tumislah bahan2 yang di tumbuk tadi sehingga sehingga wangi. Kemudian masukkan oyster kacau seketika.
6. Akhir sekali masukkan ikan bilis, kacang dan kentang, gaul mesra dan angkat. Siap.

Sedap !sedapp... kalo buat sambal lebih lagi besh!

Resepi: CARROT AND BANANA CUPCAKE with creamcheese frosting

Entri malam laa pulak..
Maaf lah yer tak sempat jugak entrikan di siang hari tadi..
Banyak hal agaknya kot..lepas tu baca berita pasal pelajar perempuan kelar anak kat asrama tu..Ya Allah..gerun yang amat..tapi taknak ulas panjang2..huu..sedih!!

Nih kesinambungan daripada entri sebelum nih..ramai yang teka betul walaupun aku tak suruh teka pun..ada yang teka cupcake betik tu sabor jelah..tapi satu idea bagus gak kan..kot2 sedap! ;)

Resepi cupcake ni tengok aritu kat dapur kak Nor Ganu..aritu ada je pisang,lobak merah takde.. bila cik abang dah belikan carrot tu cepat2 laa aku buat cuppies nih semalam sebelum pisang tu dimamah usia..
Meh layan gambar..

Enak dimakan ngan creamcheese frosting.. cawan kertas ni pemberian adik blogger dulu tu,aritu ada gak guna sebahagian,tapi tak amik gmbr lak.apa2pun,mekasih kat dia..u know who u are :D

Yang ni pemberian akak blogger..yang segiempat tu pun pemberian orang gak..seorang rakan blogger yang boleh tahan sengal. Aiseh..semua pemberian orang belaka ni..rasa dikasihi jap..ehee..mekasih semua yer.. sesi menghabiskan papercup rupanya malam tadi..
Nanti leh laa gi bakery carik untuk stok lagi..dah lama tak berlama2 kat kedai bakeri tu..asyik sepintas lalu je kan,mana sempat nak ushar benda2 comel..huhuu.

Lembut jek n lembap..aroma masa dibakar tu ala2 bakar kek pisang n carrot..eh memang 2 bahan utama pun kan.hehe..

Terima kasih kak Nor Ganu untuk resepi nih. Boleh klik link kak nor untuk tengok cuppies yang comel dalam mould yang comel(dengan nada irama penuh kejelesan)
Mintak ijin kopipes kat sini yer kak...kak Sheila(nshafea) pun dah cuba..sila tengok juga ye

CARROT & BANANA CUPCAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram
By:HaSue @ sue-hasue.blogspot.com

Bahan: (menghasilkan 14 bj cupcake)
150gm tepung gandum *
1 1/2 sudu teh baking powder *
1/2 sudu teh garam * (*diayak)
170gm carrot yg disagat
50gm badam (optional) ~ dicincang dan disangai sekejap
2 bj telur A
95gm gula perang
100ml minyak sayur/bunga
2 biji pisang ~ dilecek (lebihkurang 1 cawan)
1/2 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh esen vanila
papercup secukupnya

Cara:
Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam yg dah diayak kedalam sebuah mangkuk.
Masukkan carrot dan gaul rata.
Dalam bekas yg lain lecek pisang bersama soda bikarbonat (ini akan menghasilkan pisang yg sedikit berbuih)
Pukul telur bersama gula perang hingga pekat kemudian masukkan vanila.
Masukkan campuran tepung dgn carrot dan badam. Gaul dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
Masukkan pula pisang yg dilecek dan juga minyak, gaul hingga sebati.
Aturkan papercup dlm loyang dan skop adunan kedalamnya lebihkurang 85% penuh. (lebih mudah jika menggunakan skop aiskrim)
Bakar dlm oven yg dah dipanaskan dgn suhu 170C sehingga masak (lebihkurang 35min bergantung pd kepanasan oven dan saiz cup)
Bila dah masak, keluarkan dan biarkan betul2 sejuk sebelum diletakkan frosting/topping keatasnya.

*
- kalau nak buat dlm bentuk sebiji kek, gunakan loyang 8" yg digris terlebih dahulu.
- bakar dgn suhu 175 - 180C sehingga masak atau lebih kurang 45 - 50min.
- cucuk dgn lidi utk lihat kek dah masak atau belum.. jika belum masak tambahkan masa membakar lagi..
- kacang badam boleh digantiikan dgn walnut ataupun hazelnut.
- minyak sayur/bunga boleh digantikan dgn minyak masak biasa ataupun boleh juga digantikan dgn butter yg dicairkan.
- sukatan gula bolehlah dikurangkan sedikit jika menggunakan pisang yg masak agak ranum kerana biasanya pisang gini lebih manis.


CREAMCHEESE FROSTING
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
125gm creamcheese
60gm butter
60gm gula icing ~ ayak

Cara:
Pukul cheese dgn butter hingga kembang.
Masukkan gula icing sedikit demi sedikit dan pukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.

#ni utk spread atas kek tp kalau nak deco/bentukkan apa2 boleh tambah gula icing supaya lebih kental

meh amik sorang satu... wat bekpes esok ke..ehee.. wat yang nak mencuba tu,
Selamat mencubaaaaa!!

P/s:Kak nor kena amik sebijik..kang tak bagi pengeras,blog kena block lagik.heeee...

Syukur Blog Selamat n Makan Cupcake sedap!

Err..update pepagi bute ni..kul 3.30 pagi start naip nih lebih kurang..
Sebenarnya tadi..sebelum tengah malam ada kejadian sadis menimpa blog aku nih..ngah syok blogwalking menikmati kelajuan internet yang jarang2 aku alami nih tiba2 aku ditanya kak Liza Saad kat FB,ngapa takleh bukak blog aku nih.aisehwomen..baru jap tadi boleh...bila aku refresh memang tak boleh..aiyarkk! zhariff pun nangis..tapi bukan sebab aku terjerit la..sebab dia nak nyusu je..
Pastu aku cuba tak panik laa kan..dalam tak panik tu aku jerit gak panggil kak Nor sebab baru jap aku tengok dia ngomen kat entri yang aku share kat Fb..tapi sebab blogwalking beria lum sempat nak ngomen balas kat situ..
Jadi haruslah dijerit nama kak nor dulu sekurang2nya ada laa shoulder to cry on kalo blog tak dapat diselamatkan kan..dan seperti diharapkan kak nor datang dengan segera menepuk2 bahu dan cadangkan apa2 yang patut sesambil aku cuba selamatkan kain baju dari terbakar. eh?
Lepas tu nasib baik aku dapat selamatkan segalanya sebelum terjadi perkara yang tidak diingini.. Memang saspen habis sampai aku tak tahu nak cerita camner dah kat sini.haha...
Dipendekkan cerita,blog aku macam kena block pastu aku sign in katanya 'ko takleh nak buka blog ko nih sebab ada aktiviti luar dari kebiasaan telah diperlakukan..' gitu laa lebih kurang..
Pastu verify semua sibbaik ok..alhamdulillah..

Terima kasih kat kak liza saad yang tolong laporkan kejadian.kak nor dan DJ(dayangjack) yang bagi support di saat kejadian genting tu..
Genting laa bagi aku sebab baru pernah terkena kan.. kalau ngah godek2 blog takpe gak..ni ngah rilek2..ada laa niat nak godek2 tapi tak berkesempatan jer..

Pastu aku sambung balik buat cupcake..tadinya baru ayak tepung.tak terbuat lagi..haha..sempat blogwalking sebab sesambil tidokan zhariff kan..
Sesambil aku wat cupcakes tu cik abg on9..dah siap2 semua tu baru aku sambung on9 balik. Bukan blogwalking tapi cari2 resepi...tapi belum ada yang berkenan tetengah malam tu...masuk blog yang ada lagu aku terkejut! Terus close blog tu..sebab zhariff tido dekat nih..tak sempat nak slowkan volume atau cari pemain lagu kat blog tu.huhuu..dulu aku suka blog ada lagu..malah blog aku pun aku pasang lagu gak dolu2..tapi kini tidak lagi..banyak keburukan dari kebaikan.. pendapat ramai tu.hehe..maaf la kalo ada yang kurang setuju..

Pastu kan..

Dekat kul 2 pagi, nak tido..nak tido..tapi mate tak ngantuk lagi..
Lepas tu..batuk batuk batuk!
Cik abang yang terjaga suh makan ubat batuk...tu pun tunggu orang suh makan baru nak telan ubat..haihh cam budak2..eh aku ler tu.heh.
Siang tadi kemain ceramah kat si kakak jangan malas makan ubat..ehee.
Si kakak kembali demam lak tadi..boleh jadi arini nanti tak sekolah.sian dia..aritu 2 hari demam..semalam dah sihat..ni demam balik..ermm...
Harap dia cepat sembuh la..cukup pakej lak tu dengan selsema n batuk sekali...siap ada extra lak..sakit kaki..alahai anakku..

Ok sambung cerita balik..

Pastu tengok jam dah dah kul 3 pagi.. lepas telan ubat aku nengok kapkek aku wat tadi cam besh jek..tekan2 tu lembut.perh..menggoda. Aku amik gambar..aku cubit,aku makan..aku cubit lagi..aku makan.. sedar2 nak abis separuh. Aku stop.......... kejap. Aku cubit lagi..aku makan lagi...hurmmm..sedap lak rasanya makan pepagi bute nih..sedar2 lagi nak abis satu cawan kertas tu..haihh.. aku tak sedar sangat agaknya masa makan tadi.hak hak..


Aku menaip dalam keadaan mamai..kesan ubat batuk? Kot..?hehe..
Nanti aku update resepi ye..
Nak tido jap.. jap jer.. Korang nak sarapan cupcake sedap ni? Sila2 la amik kat dapo ye..

Resepi: Rojak Betik Ganu..

Assalamualaikum..
Hari ni tenet alhamdulillah syukur laju jer..harap kekal berpanjangan sampai bila2..haa dah macam doakan pengantin lak kan.heh.. :D
Yang tak boleh blah nyer bila si kecik zhariff ni asyik nak duk riba jer..berebut kibod. Pastu kalo kite gomol dia...dia geget2 pipi dagu kite lak..huwaa..tajam tau gigi budak kecik yang baru tumbuh ni..sabo jela ngan karenah dak kecik yang menghiburkan hati nih.heheee..

Baiklah,hari ni kite kongsikan satu resepi dari tanah seberang..eh bukan indon yer..tapi dari semenanjung malaysia iaitu negeri Terengganu.. Khabarnya orang ganu biasa ngan menu nih untuk dimakang bersama keropok ikang..eh.hee..

Hari tu nengok mek ganu Tun Telani buat rojak betik nih..bila nengok tajuk menu tu imejin cam rojak buah biasa..rupanya lain sama sekali ye.

Oh yer..buat yang tak tahu tu..kalau di Sarawak..biasanya keropok ikan dimakan bersama acar timun istimewa tu. Sebab istimewa timunnya dijemur dulu untuk melayukannya sedikit dan ia tahan disimpan lama..tak pernah lagi aku wat sendiri. tapi memang sedapp giloss dimakan bersama kopok ikan!

Apa2pun bila makan keropok ikan dengan rojak betik ni..memang sedap jugak!

Rasanya kalau takde betik boleh gak guna timun jer kan..sebab pada tekak aku betik bukan faktor utama kesedapannya..tapi kuah dari resepi kak nor ganu kite nih memang best! sila tampil ke depan kak nor na na na na na..ganu kite e..ehee..marah kak nor.

Buat sapa2 yang nak mencuba..di sini disertakan resepinya skali eh..terima kasih untuk Kak Nor Ganu..dan Dik Tun Ganu..

Untuk resepi menggunakan sardin dalam tin boleh rujuk dapur Tun(klik) yer.. untuk cara2 bergambar boleh klik Dapur Myr Kak Nor(klik).. Di bawah ni di kopipes dari dapur banglo kak Nor..

ROJAK BETIK
Resepi: Kak Nor @ secubitgaramnor67.com
Sumber: Tun Telani@qurrataaayun.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( lebih dari 7 org (bergantung pd saiz betik) )
1 biji betik muda/mengkal (saiz sedang)
1/2 sudu teh kapur makan (utk mengeraskan betik yg disagat td)
2 biji timun

Bahan Utk Kuah
9 ekor ikan selayang (kalau nak kuah lebih pekat boleh lebihkan)
5 sudu besar cili boh (lebihkan juga kalau suka lebih pedas)
1 keping nisan (boleh juga guna gula melaka)
3 sudu besar gula
3 sudu besar kicap
1/2 cawan cuka @ boleh guna air asam jawa (pekat)
garam secukup rasa
1 1/2 liter air

Cara-cara
Sagat betik dan masukkan ke dalam bekas yg berisi air. Hancurkan kapur makan dgn sedikit air. Tapiskan dan masukkan dalam rendaman betik td.
Rendam betik tu selama 15 minit. Bilaskan bersih dan toskan. Potong timun nipis2.

Utk membuat kuah:
Rebus ikan dgn sedikit air hingga masak. Sejukkan. Ambil isi ikan dan tumbuk lumat.
Masukkan 1 1/2 liter air, cili boh, nisan dan kicap ke dalam periuk. Masaklah hingga mendidih. Biarkan selama 10 minit dan masukkan cuka.
Cedukkan 2 atau 3 senduk kuah tu ke dalam isi ikan yg ditumbuk dan gaul sebati. Jgn sesekali masukkan isi ikan terus ke dalam kuah, nanti ikan tu berketul2. Tuang ke dalam periuk kuah dan biarkan mendidih.
Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kuah ni perlu ada rasa masam, manis dan pedas.
Utk. menghidang:
Isikan betik ke dalam mangkuk dan letakkan hirisan timun di atasnya. Boleh jugak nak letak hirisan nenas bg yg gemar makan nenas. Letakkan kuah atas bahan2 td dan rojak betik sedia utk dingap..
Rojak betik ini sedap dimakan dgn kuah yg sejuk (letak dalam peti ais) dan juga dimakan dgn keropok keping(keropok ikan). Selamat Mencuba!!

Sapa nak rasa? Meh nganga mulut nak suap nih..sedapppp!!

Resepi: Kek Lapis Evergreen..

Selamat petang..
Bertemu kembali..kali ni kita kongsikan satu resepi kek lapis sarawak yang amat popular di negeri Sarawak bumi kenyalang ini.. boleh dikatakan,kek lapis evergreen ni antara yang mendapat tempat di hati peminat kek lapis Sarawak dalam banyak2 jenis kek lapis. Bukan itu sahaja,ia salah satu kek asas untuk membuat kek lapis..maksud saya,sesuai untuk mereka yang baru berjinak2 nak belajar membuat kek lapis ni sebab paling mudah nak buat. Tak perlu guna banyak warna.. Apabila anda dah pandai buat sebiji kek lapis ini..insyaAllah tak ada masalah nak buat kek lapis lain..malah kek lapis bercorak sekalipun..

Untuk membuat kek lapis Sarawak..paling penting memahami karenah oven masing2..maksudnya tahap kepanasannya bagaimana..berapa lama suhunya untuk memasak satu2 lapis..kena kaji sendiri laa yer..takkan nak tunggu orang kajikan untuk kita kan..ehe ;)
Sebab apa,sebagaimana yang kita ketahui oven ni lain jenama lain tahap kepanasannya..begitu juga dari segi saiz..tak sama suhunya.. nak kaji tu pun bukan lama..untuk selapis dua atau tiga atau yang ke empat kita dah boleh tahu berapa minit nak masak untuk satu lapis kan..

Percayalah,bila korang dah berjaya buat sendiri kek lapis sarawak ni..nescaya korang tak selera nak beli dah..lagi2 dengan harganya yang tak semua orang mampu nak beli.

Kek ni satu adunan jer diwarnakan hijau..bila dibakar sehingga keperangan,baru dilapis..itulah yang membentuk lapisan demi lapisan kek lapis ini..

Untuk resepi...banyak versi dah sekarang ni. Kat myR pun ada..tapi di sini saya cuba versi Dj..bukan dj radio yer..tapi Dayangjack yang cantik manis tuu..Disertakan sekali di sini untuk mereka yang ingin mencuba..terima kasih DayangJack atas perkongsian resepi ni..saya buat separuh adunan sahaja. Lepas tu gula saya kurangkan ikut sukatan gula kek lapis yang saya buat sebelum tu..eh belum publish kat sini lagi sebab dah transfer kat laptop satu lagi tapi kat situ takde photo editor sebab nak download tadi amik masa berjam2..lepas tu kuar error dan saya pun menyampah nak download..takpe lah,bagi jadi jeruk dulu kat situ..lain kali la yer. Eh panjang lak penerangan aku nih.

Nih resepinya..nak tengok original klik kat link di bawah tau!Terima kasih skali lagi buat Mem Dapurku Sayang..saaayanggg diaaa..awww!hehe

KEK LAPIS EVERGREEN (versi bakar)
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan : Loyang 8" x 8"

10 biji telur gred A
450 g mentega berkualiti tinggi
200 g tepung hongkong/gandum
100 g serbuk horlicks
160 g gula halus (sudah dikurangkan)
1 botol kecil pandan paste
1 sudu besar ovallette
340 g susu pekat manis
1 tin kecil serikaya
100 g serbuk santan
1 sudu kecil esen vanilla


Cara -cara :

Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang. (high speed)
Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat hingga putih berkrim. Kemudian masukkan serbuk santan dan putar lagi hingga sebati.
Satukan adunan telur dan mentega tadi. Sebatikan.
Setelah itu masukkan serikaya, pes pandan dan horlicks. Gaul-gaulkan sebati.
Akhir sekali masukkan tepung dan esen vanilla. Kacau hingga betul-betul sebati.
Sediakan loyang yang telah disapu dengan mentega disekelilingnya. Tuangkan sedikit adunan dan ratakan (anggaran 5 sudu makan).
Bakar lapisan pertama sehingga bertukar warna keperangan (dengan menggunakan api atas). Ulangi proses hingga habis.
Untuk lapisan terakhir, bakar sekejap dengan menggunakan api atas sehingga keperangan dan barulah dipasangkan api bawah selama 10 minit.
Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
Cara-cara menyimpan kek : alaskan dengan kertas serap minyak, balutkan dengan cling wrap dan simpan dalam bekas yg bersesuaian. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.



Note:
Untuk separuh adunan yang HaSue buat:

5 biji telur gred A
225 g mentega berkualiti tinggi
90 g tepung hongkong/gandum
60 g serbuk horlicks
60 g gula halus (sudah dikurangkan)
3 sudu mkn pandan paste-lebih krg
1/2 sudu mkn ovallette
8 sudu mkn susu pekat manis
1/2 tin kecil serikaya
50 g serbuk santan
1/2 sudu kecil esen vanilla

Lembap dan sedap..gabungan perisa horlicks dan pandan..

Tips:Untuk hasil kek lapis sarawak yang terbaik..adalah penting untuk menggunakan bahan2 berkualiti seperti mentega tulen-brand seperti anchor,westgold,SCS..kalau nak guna buttercup tu,guna yang pure butter..bukan yang lepa susu yer..ni untuk hasil terbaik la..

kalau untuk hasil so-so jer tu..boleh je guna mana2.hee..

Satu lagi kena guna tepung hongkong untuk tekstur kek yang halus..kalau guna tepung gandum bukan tak boleh dik,tapi teksturnya tak sehalus guna tepung hongkong..itulah bezanya..

Alahai Si Kakak..

Masih bercerita pasal anak lagi nampak gaya..selepas ni baru cerita menu yer..insyaAllah..

Semalam balik dari sekolah dengan aktiviti petang,anak ke dua aku nih..amylda atau kitorang panggil kakak..bawak balik lebam sekali kat mukanya..huhuuu..
Bila ditanya jatuh longkang katanya...bila tanya lagi camana leh jatuh longkang..sebab berlari katanya... jadi sudahnya kita suruh ambil iktibar ajelah kan..
Sian pun ada,geram pun ada..dah selalu pesan jangan berlari..jangan berlari..dia lari jugak..cikgu pun selalu pesan. Haa...ni dah merasa ni serik laa sikit kot nak berlari dah..

Malu dia bila aku nak letak gambar kat blog..aku kata,sekurang2nya ada juga buat dikenangnya bila dah besar nanti..ehe..masa tu entah ibunya ada ke idak lagi kan.. eh syahdu lak..

Boleh tahan jugak lebamnya..Biasanya kalau sebaik je lepas jatuh ke apa kalo lebam tu tuam dengan ais(kiub ais buh dalam tuala) dan tuam atas lebam tu boleh kurangkan lebam biru tu serta merta.. ni dah selepas beberapa jam nak tuam pun dia tak bagi..sakit katanya.. sebenarnya dalam adik beradik dia paling manja sikit kot..lembut hati..mudah menangis..haishh geram gak kadang2 tu...ehe..tapi tulah kan,lain anak..lain ragamnya.
Pagi ni aje tadi berapa kali perkataan 'sakit' dia sebut..nak pakai baju,sakit.. nak sikat rambut..sakit..nak sabun kat muka masa mandi..sakit..adehh...sabor jelah..huhu..
Harap pipi si kakak nih kembali pulih laa hendaknya..

Zhariff oh Zhariff..

Tadi zhariff baru balik dari klinik..gi cucuk untuk umur 10bulan..Patutnya 28hb aritu dah genap 10 bulan tapi masa 9 bulan aritu lewat gi cucuk sebab demam..so yang bulan ke 10 ni pun jadi tertunda gak ler..
Timbang sekali tadi..berat 8.5kg jer..tak naik pun padahal berselera jer makan pakcik kecik ni..hehe..
Maklum laa dah ligat gak sekarang..kalo naik walker tu kemain laju..pastu dah pandai nak menyelongkar kabinet dapur..lagi2 bila dibantu oleh kakaknya Yana...

sengih2 jer manjang ek..padahal ada gak aksi ternganga nangis tadi..kite agah baru gelak.hehe

Malam tadi gelihati aku tengok 2 beradik tu 'main game' kat laptop..main game pukul nyamuk. Korang tau tak game pukul nyamuk tu? Nyamuk beterbangan depan skrin pastu klik untuk mematikannya..siap berdarah bagai..haha..pastu bukan ada timer ke markah ker..kira sesuai sangat untuk budak2 kecik yang baru tahu klik2.. Yang aku gelihati tengok tu bila Yana berjaya pukul nyamuk tu..zhariff tukang gelak,gelak2 n tepuk tangan..hihi..

ni eksen jer cam dah pandai 'drive' keta yana..hehe.. sekarang ni suka buat aksi panjat lutut bila kita sibuk kat dapur..maklum laa dah merangkak agak laju.kejap2 jer dah sampai dapur.. tau2 dah ada orang nak panjat lutut..ni mesti berguru ngan abang muaz yang duk ampang nun..kalau takat panjat lutut tu takpe lagi..ni bergurindam segala..terbantut laa kerja jawabnya..huhu..

Jeng!jeng!..padahal kaki lum capai lantai sepenuhnya tu..hihi

oh ye..sekarang ni zhariff juga suka mengajuk..cam bunyi kita batuk..kite sergah ke..kite gelak..hehe...pastu kalau dia kacau barang..kite larang dan dia dapat barang tu cepat2 dia larikan..ekeke..lawak tul.kadang2 sengaja sergah dia..cam masa atas tilam ke..cepat2 dier sembamkan muke kat bantal..konon2 ngah nyorok laa tu kot..pastu dia gelak2..haha..

Syukur sangat dapat tengok anak membesar depan mata...kata2 ni selalu aku ulang banyak kali ..sampai bila2..alhamdulillah! i love my family so much!

Udang Berempah..kacau goreng jer!

Bila tiba2 anak2 kelaparan..keluarkan udang dari freezer. Nasibbaik nasi dah siap2 ada dalam rice cooker sebab siangnya masak lebih..
Selepas balik dari pasar aritu aku dah siap potong muncungnya,bahagikan kepada beberapa bahagian dan simpan dalam bekas plastik berasingan..jadi bila nak masak,senang..keluarkan satu plastik n masak..tak perlu nak bahagi2kan dah..nanti keluar masuk esbok tu udang jadi tak segar..yang lain2 pun seperti sotong,ayam..daging pun gitu gak.

Dah rendam udang tu kejap..ia dah lembut. Semasa nak letak dalam freezer tu pastikan dah ditoskan airnya lepas mencuci..so ia tak laa beku banyak2 sekali ngan air..nanti lambat nyahbeku.nak memasak pun jadi bertangguh kan..
Bila udang dah lembut,campurkan dengan garam secukup rasa,serbuk kunyit,sedikit serbuk jintan putih dan serbuk ketumbar. lepas tu campak aje asam keping sekali..tapi aku guna asam hitam tu yang kitorang panggil asam kandis..bukan kandos ye..yang itu coklat.

lepas tu panaskan sedikit minyak dan cessss..masukkan udang...amik sudip dan kacau goreng jer udang tu sampai masak..udang ni tak ambil masa lama nak masak..kurang dari 5 minit dah siap!
Kalau makan kat restoran diorang caj berganda2 untuk masakan ringkas gini.. :)
Ini adalah resepi paling ringkas tapi sedapp!
orang tak pernah masak pun boleh cuba sendiri..

Yana..penggemar masakan udang kat umah ni..hehe

Resepi: Kek Lapis Keju Persona.. buat penggemar keju

Guruh berdentam dentum..cuaca amat mendung dan awan kelihatan sarat mengandung air.. bermakna hujan bakal menurunkan diri mereka sebentar lagi..ini mungkin boleh menjawab persoalan mengapa talian broadband putus2 jer dari tadi..sabar ajelah..

Buat penggemar cheese cake! Jangan bergerak!
Ini mungkin resepi yang korang bakal buat sebab selama ni asyik2 mengeluh takde oven nak buat kek keju bakar atau tak jumpa gelatin halal nak buat nonbake cheesecake ke..kan.
Jika sebelum ni bawa gi opis asik2 kek batikkkkk..jer kan,apa kata kali ni korang cuba buat kek cheese ni pulak..senang amat! Asal rajin guna tangan jer..kalau malas,nak guna kaki boleh gak..tapi sendiri mau ingat laa kan..

Sebenarnya dalam simpanan aku tu ada gak resepi kek gini cuma ada penggunaan nestle cream..kiranya resepi ni lebih simple dan hasilnya pasti menerujakan korang..
Aha..aku cadangkan korang suh orang terdekat korang rasa jer dulu,jangan bagitau bahan2 dier..mesti orang tu tak tau diorang ngan makan biskut marie. Sebab memang tak rasa biskut marie dah..lepas tu mesti dia nak mintak sepotong lagi.ngahaha.

Kalau tak caya silakan laa bertanya kepada blogger masakan lain yang sudah mencubanya seperti Kak Nor, Mas, CT Zaliedana, Izahdaut, kak Azlita.. dan ramai lagilah yang mencubanya..tu antara orang terawal aku nengok dah cuba resepi Ryo Azhar nih..anak teruna jati bumi kenyalang..dengar cerita dia ada seorang kakak blogger masak2 gak..tapi kejap timbul kejap tenggelam ler kebelakangan ni..ahak ahak..

Ok dah panjang dah intro tu..meh nengok rupa kek nih..

Aku buat separuh adunan sahaja dari yang dipaparkan pada resepi yang akan disertakan di bawah..untuk warna lebih menarik korang leh guna biskut marie perisa coklat cam ryo buat atau perisa coffee cam kak nor buat.

Jenama biskut yang aku gunakan seperti yang disyorkan oleh Ryo..supermarket ke 2 baru jumpa..tu pun perisa original je ada dan hanya tinggal 2 bungkus! Ryo kata nih brand amat sesuai untuk buat kek ni..katanya lagi kalau guna brand munchy's hasilnya kurang memuaskan! Lepas tu rendam tu jangan lama2..jangan sampai kembang seperti masa ko celup sekut tu masa minum petang..sebab kan air susu tu dipanaskan..bila rendam kejap n susun elok tu dia kembang lagi sikit.
Lepas tu ko jangan ngengada nak ganti dengan biskut yang mudah rapuh seperti biskut oreo ke..tiger ke..nanti kalau tak jadi jangan salahkan aku..aa,lebih kurang gitu laa ugutan si Ryo tu masa dia buat kek nih ketika aku balik kampung aritu sesambil cekak pinggang lak tu..err...tu antara benda dia cakap laa,ada selebihnya tu aku tokok tambah lagi..nak tambah rating penonton..ahak..

Boleh tengok kek2 keju mereka yang dah mencuba pada nama2 di atas tu..korang jelajah blog mereka n tengok sendiri yer..tak larat makcik nak bagi link entri satu2 ni..lagipun diorang buat baru2 ni jer..mesti masih duk entri terbaru lagi di blog mereka..ehe..

Tanpa buang banyak masa lagi,meh tengok resepi yang dicopy dengan sewenang2nya dari blog RYO..never stop to learn .. Terima kasih bro! lama aku tunggu ko update resepi nih kan,sampai abis sekut cis aku 2 bungkus aritu..haha..

Kek Lapis Keju Persona
Resepi:Ryo@ryoazhar.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2: (Saiz 9x9)-hasue buat separuh adunan dan guna loyang 5x7"

A:
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
500 ml susu segar,dipanaskan

B:
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Kebetulan ada sahabat lama cik abg datang rumah petang semalam...jadi langkah kanan laa beliau.. cik abang n anak2 suka banget!sedapp..

Caranya :

Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
Panaskan susu segar,padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

close up sikit..biskut tu lembut jer macam kek biasa,lepas tu enak rasanya bila digabungkan dengan adunan creamcheese..!
Rasanya kek ni tidaklah menggemukkan asalkan tahu had pengambilan masing2 ya..pastu pepandai laa bakar kalori dengan keluarkan peluh..hehe..tapi insyaAllah tak rugi korang cuba sendiri resepi simple nih.. Selamat mencuba!!

Opps..buat penggemar kek keju..anda dah boleh bergerak sekarang.hee..