Hari Lahirku..

Assalamualaikum..

Hari ini 22 Jun 2012 bermakna genaplah usia kelahiranku yang ke 32.. Alhamdulillah, sampai juga ke usia ini.. Syukur ya Allah! owh,tak perlu nak berahsia tentang umur kita..ia kan sekadar angka dan kita semua memang menuju ke usia tua..so,just deal with it! Biarpun masing2 nak maintain muda.. ;P
Alhamdulillah lagi sekali, di usia ini..Allah beri kesempatan untuk hidup bahagia bersama suami yang penyayang dan bertanggungjawab bersama 2 pasang zuriat kami..semoga berkekalan ke akhir hayat..aminn..

Di hari ulang tahun ini juga,ingin kuucapkan terima kasih buat arwah ibuku yang telah melahirkanku ke dunia..menyusukan dan membesarkan..Al fatihah... juga buat ayah tersayang..terima kasih atas kasih sayang kalian. Tanpa ibu bapa,siapalah kita pada hari ni.. jasa mereka tak mungkin terbalas..

Ya Allah, syukur Kau panjangkan usiaku.. lanjutkanlah usia Ayahku..kurniakanlah kesihatan terbaik untuknya.. ampunilah dosa ibu bapaku
Jadikanlah aku isteri yang taat pada suami dan sentiasa diredhainya..
Kau jadikanlah anak2ku orang yang taat ibu bapa dan soleh solehah ya Allah..
Kurniakanlah hidupku dengan sahabat2 yang jujur dan ikhlas denganku..
Jauhilah aku dari sifat yang memudaratkan dunia akhirat..
Amin..



Terima kasih buat adik beradik,saudara mara dan kawan2 yang wish serta mendoakan yang baik2 melalui FB,sms dan email..
Di sini ku tepek sekali antara bunga dan kad cyber yang ku terima tengah malam tadi untuk kenang2an.. :)

Dapat bunga biru daripada Kak Nor..yang tak miss bagi bunga warna kesukaanku nih saban tahun..hehe Terima kasih kak.. cayang diaa!

Kad birthday warna biru dari Noorsha..bakal besan..kekeke.. terima kasih sha..susah2 carik kad tetengah malam ek..lebiuu!!


Terima kasih sangat2 buat kalian atas ucapan2 hari jadi yang menghiburkan dan menceriakan hari lahirku... :)

..::I LOVE MY LIFE::..

Hokkaido Chiffon Cupcakes with Whipped Cream Filling

Waww..entri ke 3 arini ekk..haha.. nih kira qada` entri2 sebelum nih yang ter miss.. banyak gak entri tertunggak nih,tah bila nak abis..layan ajelah yer.. buat yang masih sudi menyinggah dan mengomen tu terima kasih bebanyak yer..sayang korang!heee~

Tengok tajuk menu..pergh! panjang bebeno.. takpelah,janji ia menggambarkan menu buat tayangan amal pada kali ini.
Sebenarnya, dah dua kali buat kek cawan cipon resepi skodengs dari blog kak rima pakar cipon nun..
Masa kat kampung cuti baru2 ni buat dah.. buat satu adunan terus. Buh dalam papercup gak,err..memula jelah..heh..adunan selebihnya tuh campak masuk loyang jek.. dah laa loyang cipon tah mana kann..campak dalam loyang biasa lak tu..zalim amat.haha..
Sebab ramai ahli boleh join venture ngadap sesama,jadi tak jadi masalah la satu adunan tu nak surut..
Dah balik sini,wat lagi..separuh adunan jek.. laku jugakk rupanya..sedappp dan gebuss...cuma tak secantik cipon kak rima laa..hukk..
Pastu buat yang perisa pandan gak..tapi tak tersnap kot.heh.. :D

Anyway,thanks to kak rima for sharing this marvellous recipe..ecece... ngengada jek speaking omputihs kan..maklum laa kopipes resepi dari blog kak rima bulat2 ni haa,.harap kak rima izinkan ehh..tq2.. Buat penggemar kek chiffon boleh laa bertandang ke blog kak Rima eh..aneka pilihan resepi kek chiffon ada di SANA.. :-)

Hokkaido Chiffon Cupcakes with Whipped Cream Filling
Source:Rima@Bisous A Toi
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Ingredients:
2 cups cake flour before sifting
1 cup sugar*
1 tbsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil -hasue letak minyak canola
1/2 tsp vanilla extract
5 egg yolks
8 egg whites
1/2 tsp cream of tartar (or 1/2 teaspoon lemon juice or white vinegar)

Whipped Cream Filling:
2 cups whipping cream
1/4 cup sugar
1/2 teaspoon vanilla extract


Method
1. Make sure everything is at room temperature, especially eggs and milk. Preheat the oven to 450 F.
2. Shift the cake flour together with baking powder and salt into a large mixing bowl.
3. In a medium bowl, blend well milk, oil, vanilla extract and the 5 egg yolks.
4. Add the egg yolk mixture to the dry ingredients, and beat it for about two minutes.
5. Beat the egg whites with cream of tartar on high speed until foamy, then slowly add in sugar and continue to beat until stiff peak form. (Mindy says: "Most recipes tell you to add most of the sugar to egg yolks, and only add a small amount to the egg whites, but some bloggers say that professional bakers do just the opposite. Huh! Trade secrete! I tried it today, and it worked really well!")
6. Fold the meringue into the yolk mixture in 3 parts.
7. Spoon into 24 cupcake cups evenly, give them a couple of big taps on the table to break the large air bubbles in the batter for finer texture of the cakes, and bake at 350 F for about 20 minutes. Tooth pick test for doneness. Remove from the oven, and cool on racks straight up.
8. Measure the heavy cream, sugar and vanilla into the mixing bowl, mix on high speed until medium peak form.
9. Fit the piping bag with a narrow tip, and fill it with whipped cream. Pipe the cream into center of the cupcakes after they are completely cooled or refrigerated. Dust with powdered sugar.

Memang ngam jer makan dengan whipped cream tuu..sedapp! Eh,tu ada nampak sikit warna pandannya tu haa.. Err..yang atas tu konon2nya bentuk bunga mawar...miahahaa..ngeri betul bunga mawar putih aku nih..kalo x bagitau mesti orang ingat whipped cream tumpah..hebehebehee ;P

Resepi Kerapu Masak Tiga Rasa

Adehh...napa laa nampak semak samun sangat ikan kerapu aku nih haa...
Maklum laa bahan2 pun main campak ikut suka hati jer kan.. dah nak makan tu kita tebas dia masuk pinggan pastu op kos laa masuk perut ikut mulut..pastu,eh takkan kuar ikut mana pun nak bagitau kan..
Bagi penggemar ikan masak tiga rasa,cubalah resepi mudah ni yer..insyaAllah kena dengan selera..

Terima kasih buat Ida atau nama komersialnya sunkist@myresipi.com.. dah lama tak muncul, rindu pulak ngan dia..dulu geng selalu bergurau senda gak ni..
Minta izin ye ida,nak share resepi ni kat sini pulak..

KERAPU MASAK TIGA RASA
Resepi:sunkist@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( 5 orang )

Seekor ikan kerapu
2 biji bawang putih - dicincang halus
5 biji bawang merah - dicincang halus
8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api)
2 biji tomato - dipotong dadu
2 kerat nenas - di potong dadu
2 sudu cili boh
3 sudu sos tiram
2 sudu sos ikan
Sedikit daun ketumbar
1 sudu besar tepung jagung
serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
Minyak

Cara-cara

Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.
Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.
Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas.
Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.
Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Takut korang tak nampak yang menu nih adalah ikan..aku selakkan sedikit isinya..hehehe

Roti Sumbat Sardin.. sedap woo!

Assalamualaikum..

Satu cara nak menikmati roti burger selain dibuat burger adalah dengan buat roti tu jadi gini.. Waduhh,syok betul makan..sedap2x..!

Sori kak nor,bukan pandai2 nak tuka nama resepi..supaya sendiri senang nak bezakan kat post blog nih.hee..kalo sebut roti sumbat sardin terus terbayang resepi kak nor nih.. :D

Lama dah nak buat roti sardin ni ha..sungguh tau,aritu last nampak masa kak Norlie tayang..terus terbayang semula..
Semalam,beli roti dan sardin terus buat menu nih..sebelum tu asyik bertangguh jadi tak terbuat..
wahh2,akuk sukak nik.. cik abang n si kakak pun sukak gak.. mula2 tu buat 2 biji roti burger..makan 3 orang,kejap je lesap...buat lagi,baru snap gambo nih.hee

Terima kasih kak nor atas idea n resepi.. inti tu rasanya tak kisah laa nak adjust ikut selera masing2 ek..sendiri mau makan maa...tul tak kak nor? ^_^
Ohye,untuk melihat cara2 bergambar,sila la rujuk link ke blog kak nor di bawah ni ya..cekedaot!

ROTI SARDIN
Resipi idea asal: K.Nor@SecubitGaram
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

10 bj bun burger -4 biji bun
1 tin kecil sardin ~ dilenyek hancur - 2 ekor sardin dr tin besar n sedikit kuah(buang tulang)
1 labu bawang besar ~ didadukan - 1/2 labu bwg besar+2 ulas bawang putih(lenyek n cincang halus)
1 bj cili merah ~ dicincang -5 biji cili api
1 sudu besar jus limau nipis -Jus dari 1 biji limau kasturi dan sedikit garam
2 bj telur
minyak

Untuk Inti:
Satukan sardin yg dah dilenyek dgn bawang besar dan cili merah.
Masak utk 1 minit dan masukkan jus limau nipis.
Padamkan api dan kacau hingga sebati.
Ketepikan.

Cara2
Potong dua bun burger.
Toreh bahagian tengah tp jgn sampai tembus ke belakang
Penyekkan sedikit bun supaya membentuk seakan poket.
Masukkan inti sardin ke dalam bun td dan buat la sehinga habis.
Celup dlm telur yg dah dikocok hingga sebati di bahagian yg dimasukkan inti td sahaja.
Goreng dlm pan yg dah dipanaskan dan dimasukkan sedikit minyak.
Bila dah bertukar warna coklat, balikkan biar bahagian bawah bun lak yg digoreng.
Utk bahagian bawah goreng utk seketika jer, kalau tidak hangus nanti.
Gorenglah sehingga selesai, jika minya dah kering, tambahkan sedikit demi sedikit tiap kali nak menggoreng yg lain. Jgn lupa toskan roti yg dah siap digoreng tu ya..

**Yang berwarna biru tu yang HaSue buat.. :D

Best owh wat minum petang atau sarapan pagi atau bila2 masa lapar...lain kali harus dibuat lagi.. kalau tak suka inti sardin,cubalah buat inti lain pulak.. selamat mencuba! :)

Ribena Soda Berlaici.. minuman menyegarkan!

Assalamualaikum..

Panas sungguh cuaca sekarang ni kan.. Kalau pagi2 tu pukul 7.30 dah mula terik dah..huhu.
Di samping banyakkan minum air kosong,tercari2 juga minuman berperisa dan terasa segar untuk melegakan tekak.huhuu..

Resepi main letak jer..akceli my hb nyer idea yang tercetus setelah beliau minum kat satu restoran tu lepas tu buat ler sendiri..dah buat sendiri dan menepati citarasa tu.harus laa puji sendiri dan promosi kat isteri dia ni kan..heehee

Kemudian,baru2 ni masa jalan2 kat myr,aku terlihat ada yang share resepi nih..sila rujuk SINI.. ikut la mana2 senang nak refer yer.. :)
Aku ikut main letak jer sebab kena adjust ikut kemanisan masing2 lah yer..thanks to my laling sebab share.. ^_^

AIR RIBENA SODA BERLAICI
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2: 1 gelas besar

Ribena -dalam 1 sudu besar
Air aiskrim Soda- 1 cawan
1 sudu besar syrup laici dan beberapa biji buahnya(yg dalam tin tu)
Ais kiub secukupnya
Air kosong(tambah sedikit jika tak suka terlalu manis)

CARA:
Letakkan buah laici atau longan bersama syrupnya sekali.Tuangkan air aiskrim soda ,tambahkan sedikit air jika tak suka manis. Tuangkan ribena perlahan2 dari tepi gelas untuk membentuk lapisan. Akhir skali,bubuh ais perlahan2..
Kacau sebati dan sedia untuk di minum..selamat mencuba!

Segar oh rasa air ni sampai ke tekak..!sesuai gak untuk minuman berbuka puasa.. ^_^

Samosa Udang Kentang ..waduh,enak!

Assalamualaikum..

Salam Jumaat yang penuh keberkatan..
Pagi ni nak share menu ringkas tapi padat dengan isi yang sedap ke tekak kami sekeluarga. Samosa simple jer..hee..
Memandangkan ada stok udang galah comel2 jer saiznya,aku kupas n potong2 dan campur ke dalam inti kentang berkacang cam biasa aku buat untuk inti karipap.
Takde udang galah,udang laut biasa tu pun boleh. Kalau ada stok udang galah besar tu lagi senang,amik seekor je dah cukup isinya untuk buat inti.huhu..

Bezanya bila dibuat samosa gini bandingkan dengan yang digulung seperti popia biasa tu adalah,yang pertamanya..kerja banyak la skit kan:-sebab nak potong kulit popia,sebelum lipat2 bentuk samosa .. TAPI akan dapat banyak la samosa yang comel2 sebab kulit popia tu dibahagi tiga. Kalau untuk makan ramai2 memang seswai sangat laa..
Intinya tu terasa padat dan hmm..best jer setiap gigitan boleh rasa ke'udang'annya.

Rasanya semua dah tahu cara lipat samosa kan. Yang penting masa nak mula tu jer..lipat segitiga dulu,buh inti,pastu ikut je bentuk segitiga tu dan gamkan hujungnya dengan tepung yang dibancuh dengan sedikit tepung.

Nak share jugak resepi ringkas ni..Boleh jadi alternatif jika malas nak nguli doh karipap tapi ada stok kulit popia.*ni macam ngajar orang jadi malas pun ada nih.hee.. bukan,ye. cuma alternatif jek.. ;P

Samosa Udang Kentang
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:
Kulit popia saiz 7.5"x7.5"
1 sb tepung gandum+1sb air biasa-sebagai 'gam'

Inti
200g udang-yang sudah dipotong kecil2-boleh juga cincang kasar(boleh je kalau nak letak lebih)
3 biji kentang saiz sederhana-kupas dan potong dadu kecil
5 batang kacang panjang-potong kecil
2 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 sudu makan udang kering-rendam seketika*-bahan bertanda * tumbuk halus
1 sudu besar kari daging-campur dengan 2 sudu besar air jadikan pes
Air secukupnya-untuk memasak sehingga kentang empuk
Garam secukup rasa
Secubit gula-jika perlu
2 sb minyak masak

Cara memasak inti:

1. Panaskan minyak,tumis bahan yang ditumbuk lumat sehingga naik bau. Masukkan pes kari dan masak sehingga terbit minyak.
   
2. Masukkan kentang,kacau seketika dan biar sebati dengan bahan buat beberapa saat.
3. Tambahkan air sehingga lebih sedikit paras kentang. Tutup periuk supaya kentang cepat empuk. Setelah empuk,biarkan air agak kering. Jika masih keras,tambah air lagi.
4. Dah inti agak kering,garam dan gula..masukkan juga kacang panjang yang sudah dipotong pendek2/kecil. Kacau sebentar.
5. Akhir sekali masukkan udang. kacau sehingga udang masak-udang tidak memerlukan masa yang lama untuk masak.
6. Cara membuat samosa:
7. Sekeping popia dipotong 3. Ambil sekeping dan lipat segitiga hujungnya. Bubuh inti dan lipatkan bentuk segitiga dan kemaskan hujungnya dengan gam tepung tadi.
8. Goreng dengan minyak yang banyak dan sudah dipanaskan menggunakan api sederhana. Janagn guna api perlahan untuk mengelakkan samosa/popia menyerap minyak berlebihan.
9. Sedia dihidangkan dan dinikmati untuk minum petang..selamat mencuba!
   

Dah last tu cam malas nak melipat,kita gulungkan ajer seperti peranan yang dimainkan oleh kulit popia seperti biasa..hehe

Resepi Kek Lapis Goyang Dangdut

Fuiyooo.. kemain seksi nama kek lapis Sarawak yang satu ini ya!
Kalau yang dah biasa melihat nama2 kek lapis sarawak ni pasti tidak terkejut dengan keunikan dan kegedikan namanya..hehehe... Setiap kek yang dinamakan pasti ada sebab atau 'sempena'nya tersendiri..itulah antara keistimewaan kek lapis sarawak..selain dari rasanya yang enak dan tersendiri jugak lah kan..

Kek yang ini,pertama kali aku cuba sendiri..lama dah nak mencuba(ayat yang dah sinonim dalam dunia blog masakan),tapi baru berkesempatan ni nak membuatnya..buat ni juga sebelum cuti sekolah tempoh hari..so dah lama arwah kek ni...takyah bawak bekas masing2 ye...tu yang siap bekal aluminium foil tu maaf ler..kek dah abis.heh.. :D

Satu ketika, rasanya dalam tahun ni juga,seorang rakan FB yang mungkin pengunjung blog ni tanya, kenapa kek lapis goyang dangdut tu rasanya seakan berpasir?hah? berpasir?errmm.. aku tiada jawapan pasti masa tu sebab aku tak pernah lagi buat kek ni..tapi kalau buat kek guna marjerin(mungkin bergantung jenama juga) dan dipukul dengan gula pasir(bukan gula halus)boleh menghasilkan tekstur seakan berpasir.. tapi dia kata dia guna mentega seperti aku biasa guna juga..woh..mungkin ada silap di mana2...tidak mengayak tepung susu itu,misalnya? Kena bedah siasat sendiri la punca selebihnya ya.

Bila dah buat sendiri,saspen juga nak merasa kek ni..maklum la,langsung tiada penggunaan tepung selain tepung susu dan horlicks kan.
Kek ni tak guna gula langsung tau..tapi buh gula yang tak langsung jer. Maksudnya sumber manis tu datangnya dari susu,serikaya dan horlicks jer...hehe

Bila dah menggigit tu..hermmm..tekstur dia memang berbeza dari kek biasa..tiada langsung rasa berpasir malahan halusss sangat teksturnya tu..gebunya pun lain sikit tau..lain yang best. Rasa dia sedap tapi tak boleh makan banyak sebab cepat muak sebab guna tepung susu kan..dannn,itu menyebabkan kek ini amat sesuai jika dihidangkan di hari raya. Aku macam pernah makan kat umah orang masa raya..rasa2nya lah.

Warnanya ni aku buh ikut suka jer..lepas tu lapis pun sikit jer..sebab di samping malas(pengakuan jujur),kek ni punya satu rasa sahaja..so berbeza dengan kek yang punya rasa berbeza,lebih banyak lapis,lebih best rasanya.. ^_^

Jadi buat anda yang nak mencuba, disertakan di sini resepinya.. sedap!sedap! perisa susu(tepung) dan horlicks.. jika ingin kurangkan kemanisannya,bolehlah kurangkan susu pekat sedikit ya. Tapi ni pun dah ok dan menepati piawaian kek lapis edisi lama(original)

Terima kasih rahman bestari sebab kongsi resepi ni...rindu lak kat beliau walaupun sempat kenal dan beramah mesra di Myresipi.com..selepas tu dia menghilang senyap entah ke mana..semoga dia sihat di mana jua dia berada..

KEK LAPIS GOYANG DANGDUT
Resepi:rahman_bestari@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( loyang 8x8x3.5 )-hasue buat setengah adunan dan guna loyang 8.5"x4.5"

10 biji telur ayam
16 oz mentega Golden Churn = 2 buku mentega Golden Churn-hasue guna westgold-unsalted
1 tin susu manis = 390gm
1 tin tinggi srikaya = 300gm (saya guna jenama Nona)-hasue guna brand yeo's
3 gelas tepung susu = 480gm (saya guna tepung susu Fernleaf-hasue guna nespray dan ayak
1 botol kecil horlick = 1 paket kecil 200gm - juga diayak untuk tekstur halus
pewarna kuning dan cokelat-atau warna pilihan

Cara-cara

1 Mentega dipukul dengan telur satu persatu sampai kembang.
2 Masukkan susu manis dan horlick dan kacau biar rata.
4 Horlick tadi dimasukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan kelajuan sederhana (dgn mixer)
3 Setelah rata, masukkan pula srikaya dan tepung susu.
5 Tepung susu juga dimasukkan sedikit demi sedikit sama seperti proses memasukkan horlick tadi.
6Gaulkan adunan sehingga menjadi rata dan sebati.
7Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
8Warnakan setiap satu bahagian masing-masingnya dengan pewarna kuning dan cokelat.
27Alas loyang dengan kertas dan tuangkan mana-mana satu adunan dahulu mengikut sukatan / anggaran sendiri. (saya gunakan satu cawan untuk setiap lapisan). Masukkan ke dalam pengukus yang air kukusannya sudah mendidih. Kukus sehingga agak masak dan nampak kering di permukaan kek serta sesuai untuk dituangkan adunan seterusnya. (saya kukus lebih kurang dalam 15 - 20 minit untuk setiap lapisan)
Apabila sudah masak, lapiskan dengan lapisan kedua dan begitulah seterusnya sehingga kedua-dua adunan habis.
11* Jangan lupa untuk menutup loyang dengan alluminium foil atau alas tudung periuk kukus dengan tuala bersih.
12* Jangan lupa juga untuk menambahkan air kukusan. Seeloknya gunakan air panas mendidih supaya proses memanaskan semula air tidak melambatkan proses melapis kek.
* Setelah masak, biarkan kek menyejuk dahulu sebelum dikeluarkan dan dipotong. Seeloknya dibungkus dengan alluminum foil dan simpan didalam peti sejuk beberapa ketika sebelum dipotong. Biar tekstur kek agak mengeras sedikit tetapi masih kekal kelembapannya.

Kek ni enak, lembut,moist, dan terasa mood raya nostalgia ketika menikmatinya..tekstur yang halus tu orang takde gigi pun boleh makan..
Haa,kalau ada susu anak yang tak abis sebab anak dah berhenti menyusu tu,atau yang sedang hamil tapi tak suka minum susu semasa mengandung tu..campak ler dalam adunan kek ni..sure sedap!hehe..selamat mencuba!

Pulut Serikaya.. nyumm!

Assalammualaikum..

Selamat pagi.. dah sarapan lum? Dah bersenam ke? Korang jangan malas2 nak bersenam tau..sekurang2nya 3x seminggu..paling tidak korang jalan kaki ke hulu ke hilir ke,kan..janji kuar peluh..
Aku ke? Err..kita teruskan dengan menu pagi ini..(hahaha..)

Nih first time laa buat kuih yang macam serimuka tapi bukan serimuka cuma adik beradik ia kot. Proses pembuatan tu saling tak tumpah laa kan..jadi takde la masalah sangat sebab dah biasa buat serimuka..cuma nak membuat tu asyik tangguh2 jer sejak terpandang kat dapur kak Rosaliza dulu.. mujur aritu kak liza post lagi sekali,macam mengingatkan jugak laa..'sue,bila nak buat nii...'gitu..kikiki..
Jadi,moral of the story, sebagai blogger masakan..jangan takut nak masukkan post ulang tayang..kadang2 ia membantu mengingatkan.. lagipun kan,pengunjung blog kita tak semestinya orang yang sama ajer...ada juga orang yang baru pestaim jejak kaki.. lagi satu,menu jer ulang tayang,hasil dan gambarnya of coz lain2 kan kan..! Tapi jangan laa berderet hari2 menu yang sama lak..pepandai laa adjust timing kan..hee..

Dari segi rasa memang best! Rasa pulut tu macam biasa la kan..yang atas tu rasa kuihnya lembuttt...akuk sukakk! Cik abang aku dan anak2 pun sukak jugak.. tapi dia fikir memula tu serimuka..pastu tanya napa tak buh kaler hijau. Lepas terangkan baru dia faham.. kiranya ni adik beradik serimuka tapi tak sama emak..yang serimuka tu kawin ngan orang kampung,yang ni kawin ngan orang bangla..-ni idea tambahan jelah,kot2 masih ada yang tak paham kan..huehue..marah kak yatie.

Kenapa kak yatie nak marah? Sebab ni resepi beliau.. tapi takde la kak yati tu pemarah,dia manis2 ayu jer.. sapa laa tak kenal ratu talam kann..*bodek takut kena marah..
Pastu resepi dikongsi oleh kak Liza kat blognya..aku lak nampak resepi ni masa kak liza tayang..see? see? gitulah macam mana resepi antara blog masakan ni tersebar.hehe..

Terima kasih buat kakak2 berdua ni.. rasanya ramai lagi dah cuba. Minta izin nak kongsi resepinya yer kak..

PULUT SERIKAYA
Resepi : yatie memories
Sumber: embunrosaliza.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

Bahan lapisan bawah
* 2 cawan beras pulut
* 1 1/2 cawan santan cair( biasanya santan ikut paras pulut dan lebihkan santan sikit je)
* 1/2 sk garam
* 1 sb minyak

Cara Untuk Lapisan Bawah

Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh. Alas loyang dngn plastik.
Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
Keluarkan loyang dari kukusan, ratakan permukaan pulut tadi dan tekan2 pulut biar padat. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
Sementara menunggu lapisan bawah masak, bolehlah siapkan bahan2 utk lapisan atas.


Bahan lapisan atas
* 1 cawan tepung gandum
* 1 sudu besar tepung jagung
* 1 sudu besar tepung beras
* 3/4 cwn gula merah/brown sugar/gula melaka-hasue letak 1/2 cawan gula apong
* 1/2 cwn gula pasir
* 2 biji telur
* 2 cwn santan pekat
* 1 cwn air (utk di masak bersama gula merah dan gula pasir) - akk tambah daun pandan
* 1/2 sk garam
* sedikit coklat emulco(warna gelap sikit) - akk tak letak

Cara Untuk Lapisan Atas

Masak gula merah dan gula pasir bersama 1 cwn air dan tapiskan....sejukkan sebentar.
Satukan tpng gandum, tpng beras dan tepung jagung ke dlm mangkuk besar.
Masukkan santan yg telah dilarutkan bersama garam.
Di ikuti dgn air gula yg telah sejuk.
Masukkan telur dan gaul sebati...nak mudah blend semua bahan.
Masak di atas api sederhana sebentar dan sentiasa di gaul.( biar berwap saja)Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 20 minit saja.
PERINGATAN...kuih ini hendaklah betul2 sejuk barulah mudah dipotong dan cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!
Potong menggunakan pisau plastik/pisau kek supaya kuih cantik dn licin

Close up sikit teksturnya yang lembut..hmm..sedappp!

Pulut tu biasanya aku rendam dari jerang air pengukus tu sampai ia mendidih baru toskan dan masukkan santan.

Pizza ..urgh!

*urgh! kat ujung tu sebab stress tak dapat kawal perasaan nak makan pizza setelah lama tak buat dan makan.heh..

Cuti sekolah baru2 ni berkesempatan la membuatnya sebelum abanglong balik ke asrama.. aritu dia ada duk sebut2 lama tak makan pizza,haih..cair gak hati ni nak membuatkan pizza sosej kegemaran beliau.. Bukan tak suka buat,sebabnya kalau buat kompom aku pun makan beria..bila dah makan beria,sendiri mau ingat laa..hohoo..berjoget2 lemak dalam badan terima kawan baru..
Lagi2 kan,bila buat topping sendiri ni mana mahu kedekut dengan bahannya..nak lebih sosej,nak lebih cheese..uihh..menyampass betul dengan aku sendiri sebab berlebih2 bahan..hee

Sebenarnya buat doh ni guna resepi doh yang biasa aku buat, korang boleh la guna mana2 resepi doh kegemaran atau boleh juga guna resepi DJ yang aku sertakan kat bawah ni..
Sos putih berkeju tu aku guna resepi DJ lah dan kutambah dengan mozarella cheese untuk adegan bertali2 tu..ahak..

Aku bakar dalam loyang bulat beso jer ko.. takde pan yang nipis tuk bakar piza tuh lagi..huk.. yang bekas kertas cam kat bakery tu ada,tapi malas nak wat kecik2 aritu...macam nak potong2 n main tarik tali jer baru best!

Yummm..!! sedappp tau,lepas buat doh tu dan doh naik..boleh laa leperkan balik..sapu pes tomato atau sos tomato sebagai alas inti tu..lepas tu taruk ler apa2 inti kesukaan korang ek! Untuk budak2,sosej memang selalu menjadi kegemaran.. aku tak guna mix vege yang frozen tu..tak suka kacang peas dier selalu keras..tak besh! tak besh! nih guna jagung dalam tin,lepas tu lobak merah potong dadu atau kalau dah malas bebeno boleh parutkan aje janji bahagia..

Meh nak kongsi resepi dari DJ..terima kasih DJ..lebiuu!hee..oh ye,untuk resepi doh yang aku gunakan kali ni boleh rujuk SINI
Aku kongsikan resepi DJ nih untuk mereka yang nak buat versi Dj nih ekk..aku nak buat tapi takde stock bread softener...jadi daripada mengalter,baik buat resepi yang dah ada dalam kepala..yang penting hasilnya tetap mantopp..gitu. :D

Pizza
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Pizza base I :

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil yis segera mauripan
2 sudu besar susu tepung
160 ml air suam
1 sudu besar gula halus
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh)
1 sudu besar olive oil atau marjerin/mentega cair

Cara-cara :

Rendam yis bersama air suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih)
Dalam mangkuk/bekas berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.
Simpan doh di dalam satu bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama 45-50 minit.
Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.
Keluarkan doh dari bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
Cucuk permukaan doh dengan garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia rehat selama lebih kurang 10 minit.
Bakar doh selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari oven.
Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, mayonis dan bahan-bahan topping yang lain. Tuangkan sos keju dan taburkan keju parut.
Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.

Untuk Sos Keju :

* 1 1/2 cawan susu segar
* 1 sudu besar mentega
* 1 sudu besar tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
* 100g cream cheese
* sedikit lada sulah
* sedikit gula dan garam

Cara-cara : Cairkan mentega di dalam periuk/saucepan. Masukkan susu dan krim keju. Kacau hingga keju hancur. Masukkan bancuhan tepung, lada sulah, gula dan garam. Kacau lagi hingga pekat.



***Jika tak nak menggunakan sos keju, boleh je skip, ok. Tapi kalau letak, lagilah makan bertambah-tambah. Enak bangat!!

Sedapp woo..! sos keju tu dikenali gak sebagai sos putih kan.. sedap juga untuk buat baked makaroni..ah,seafood lasagna ke..yumm! Selamat memizza..*rosak bahse

Bertemu Kembali Dan Terima Kasih.

Assalamualaikum..!

Yuhuuuuuu uu uuu.. i'm back!
Ada yang rindu keee?*buat muke comel ^_^
Lama yo tak ngupdate..padahal selalu jer bertenggek depan skrin.. cuma bukan skrin laptop jek. Skrin kecik gitu..hee.. Ini lappy baru keluar dari beg semalam daa.. punya laa bertapa lama semenjak balik dari kampung kan.

Baiklah,untuk sesi memanaskan jari jemari dan mencairkan lemak yang banyak gamaknya kat jejariku yang tak berapa nak runcing nih..kite entrikan la apa2 je ye..

Sepanjang cuti sekolah tu kitorang duk seminggu kat kampung. Peristiwa pahit yang menimpa anak seorang rakan pun memang menyedihkan. Itulah ujian Allah untuknya,harap dia tetap tabah dan redha.. bagi wakil arwah, Terima kasih diucapkan buat rakan FB yang turut menyedekahkan Al-fatihah untuk arwah walaupun tidak mengenalinya..

Masa cuti tu juga perancangan nak menghadiri perkahwinan sepupu suami tapi tak kesampaian sebab kesihatan anak sangat membimbangkan masa tu.. bimbang sebagai ibu bapa ni kadang2 memang kena berlebihan,tambahan lagi zaman sekarang ni macam2 penyakit ada kan..jadi sedia payung dan baju hujan sebelum hujan la gitu.

Tapi alhamdulillah, dah balik ke rumah ni satu malam je aku tak tidur lena seperti 2 malam sebelumnya di kampung. Bila ada anak sakit ni rasanya tu macam perkara biasa dah kan..anak dah kembali sihat tu pun syukur sangat dah. Terima kasih buat suami yang sedia membantu dalam masa begitu padahal biasanya cuti2 tu dia pasti ada rancangan tersendiri seperti memancing ke..hee

Dalam ada peristiwa sedih sepanjang cuti tu,ada juga perkara best seperti berpeluang berkumpul bersama adik beradik..best dan meriah walaupun tak semua dapat balik kan.

Ni kakak aku nyer souvenier, my peberet ceklat.. macadamia cadbury nih. sedap! Boleh dikatakan tiap kali balik kampung dia belikan aku ceklat nih..haihh,camne laa nak kurus kan*nak salahkan orang lak..hakhak..
Sebenarnya dia belikan 2 tauuu,satu macadamia ni dan satu lagi yang almond..tapi aku amik gambar ceklat satu ni je..yang satu lagi anak2 dah berebut tumpang sekaki. Jadi takde la gambonya wat masa ni...
Saja aku kongsi kat sini,wat kenangan di hari muka...dan tanda terima kasih buat kakakku itu.. tenkiu sis..lebiuuu..muahhh! hee...
Oh ye,harap kakakku yang sorang ni jugak tabah atas kehilangan henpon beliau 2 sekaligus.. semoga orang yang menemui hp tu akan lembut hati dan pulangkan kepada tuan empunya nya..huhu...
Macadamia ni kalau makan dengan coklat je best*ni adik aku cakap,dan aku setuju dengan pendapat beliau. Kalau makan kacang semata dia tak berapa nak best! Tak macam almond atau hazel.


Dan,satu lagi.. saja nak kongsi satu lagi peristiwa yang berlaku sebelum cuti sekolah aritu. peristiwa la sangat kan!haha..

Satu petang tu sedang best layan mata padahal asalnya nak tidokan anak,last2 aku lak terlelap..my laling balik kerja bawak box. Aku duk mamai2 lagi ingatkan dia nak bagi surprise anniversary ke apa ke kan..padahal anniversary bulan 9,saja nak perasan. Tengok dengan jelas rupanya parcel.. cuba nak ingat balik sapa ada kirim parcel ek..tapi takde pulak yang memberitahu..haih dalam hati duk pikiaq ni sapaa la nak buat surprise ni ha..awat masuk loghat penang skali ni.ahaha..

Tengok2 kat kotak parcel tu tertera nama sorang rakan blogger nih..laaa, si dot dot rupanya..sengih je daku masa tu. Terus gi cuci muka dan gosok gigi*tu pun nak bagitau

Lepas tu eksaited laa makcik ni nak membuka kotak tu kan..ntah apa makcik sorang tu kirim.. memang teruja cam nak masa nak bersalin jer.
Dah buka tu bau semerbak,cam bau sos ..sedap lak tu pada deria aku.

Rupanya datang dari botol yang pecah ni..

Uuu..nampak sedap je sos pencicah tu,tapi takpe. Tu takde rezeki namanya.. hehe..

Banyaakk lagi barang2 yang dikirimkan tau,keropok ikan pun ada..keropok bukan ikan pun ada..pastu macam2 lagi, ni antaranya..

Sehari ke dua hari selepas dapat parcel ni kucing kitorang kemalangan dan cedera,so sapu ubat gamat ni untuk luka ia cepat kering.. tapi sekarang kucing tu dah takde..sob sob.. dah ajal kan..hmm..

Lepas tu kan,lepas tuu.. dapat pulak yang ni,

Pati ikan bilis istimewa? Budu ke ni? -tanya kat hubby. Budu laa tu kot..hb pun 2x5,budu pun tak kenal..muehehee.. Tapi tengok gaya memang budu laa.. penah tengok kawan2 post kat blog mereka kan. weee...merasa gak nak makan budu..huh.sungguh mengkasihankan.ahahak..


Lepas tu dapat nisan ni..bukan batu nisan ye..tapi singkatan dari manisan la kot ek.. sampai sekarang lum berkurangan lagi. cam sayang nak guna pun ada. Nak buat trofi buh atas lemari pun ok ni.heheh..

Terima kasih buat blogger nih dan suami beliau sebab susah payah kirimkan barang2 ni semua ha.. semoga rezeki kalian berlipat kali ganda lagi.. kat blogger tu,cayanggg dia!! wee..

Last but not least, terima kasih banyak buat pengunjung blog..yang sudah lama mengikuti blog ini atau yang baru terjebak tu,tak kisah laa ek.. Ketika entri ini ditulis,dah 2193 jumlah followers..boleh la,untuk blog yang selalu tenggelam timbul macam blog ni kan.. :)
Kalian mewarnai dan memeriahkan lagi blog ini..walaupun ada yang tak kenal sesama kita..ada yang kenal tapi taknak bertegur sapa,tapi kunjungan demi kunjungan serta komen tetap kuhargai.. :)

Oklah,rasanya lemak kat jari jemari ni pun dah mula mencair.. lepas ni baru kita teruskan dengan entri masak2 eh.. bukan entri masakan pun korang layan jelah.ahak.. :D