Resepi: Ikan Tongkol Goreng Kicap

Haiiiiiii...
Dah tengah hari baru berjaya update nih..dari semalam line tenet seakan2 kebingungan jerr...tak tahu kenapa!huu...nak blogwalking n jawab komen pun sangkut2 nih..haiyohh...harap2 laa tak berpanjangan hendaknya..aminnn..hehe

Oklah,menu yang sedang berposing di bawah ni sebenarnya menu ulang tayang versi derhaka..eheeee...
Resepi asal buh manisan,aku letak sikit jer sampai takleh rasa..hihi...kire jangan tak cukup syarat jer gitu...tapi asam tu aku guna asam jawa..perghh!lagik best laa ke tekak aku yang lebih suka gabungan asam jawa n ikan tongkol nih..

Selain digoreng begitu sahaja dengan asam jawa dan garam..ikan tongkol sedap gak dimasak gini..tapi harus ada rasa pedas2 baru cik abg aku tuh layan..kalau tak dia memang akan request goreng dengan asam jawa ajer laa nanti..goreng basah2,takmo garing2..eheh

Selain ikan tongkol boleh juga guna ikan lain seperti tenggiri,ikan sardin(bukan yang dalam tin yer) atau apa jua jenis ikan yang berisi tebal cam tongkol ni haa...
Kalau suka masakan yang manis sikit,letak laa nisan tu lebih eh..(bukan nisan yang pacak kat kubur tu yer,tapi manisan cam gula melaka tu ha).
Kat semenanjung mungkin biasa jer dengar nisan2 letak dalam makanan2 nih..orang sarawak ada yang tak tahu kot termasuk laa aku dulu..ni dah tau dah..tapi aritu takde laa pikir nisan yang dimasak tu adalah batu nisan tu nak dikikis buh dalam masakan..kakaka..melampau laa nak kutuk kejakunan aku tuh.. ;P

Resepi asal dikongsikan oleh Makyong@myresipi.com...tapi aku alter bagi sedap ikut tekak kami sekeluarga..apa2pun boleh rujuk resepi asal kat link tu nanti yer...mekasih atas keperihatinan korang sumer...tau tak aku suka bila korang baca abis entri aku sampai abis biar pun agak merapu kekadang tu..hihih..tengok2,korang masih membaca lagi kannn..best2! ;P
Sekarang meh layan resepi nih...



Resepi Asal:Makyong@myresipi.com
Diubahsuai: HaSue

Ikan Tongkol Goreng Kicap


Bahan-bahan ( - )

* >>Bahan untuk rebus
* 5 keping ikan tongkol
* 3 sudu makan asam jawa(yang masih berbiji)
* 2 cm halia atau lengkuas(hiris)
* 1 sudu teh garam
* sedikit manisan/gula melaka

* >> Bahan untuk goreng kicap
* 1 labu bawang besar-hiris
* 2 ulas bawang putih- hiris
* 5-10 cili padi- hiris(ikut tahap kepedasan)
* 1 tangkai cili merah dihiris memanjang sedikit
* 2 sudu besar(atau secukupnya) kicap
* 2 sudu besar(atau secukupnya) sos tiram

Cara-cara

1. Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak sikit air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.
2. Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit.Goreng dalam 2-3 minit.
3. Masukkan ikan tongkol dan kacau perlahan,balik2kan supaya sekata bergaul dengan kuah kicap.
4. Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.
5. Sedap dimakan ketika masih panas-panas

Memang sedap niii makan ngan nasik putih..kalau nak budak2 leh makan sekali jangan laa masak pedas2...tapi kalau nak makan pedas,lenyek laa cili kat mangkuk berasingan..ala,sama jugak tuu..rasa pedas2 n lemak2 ikan bertambah sedap bila digabungkan dengan rasa asam jawa..jika dibiarkan semalaman lagi masyukkkk..perhh!