Kek Belacan (Kukus)

Kek Belacan-mendengar namanya sahaja pasti ada yg terbayang belacan penambah kesedapan dalam masakan2 melayu..dan mungkin ada yang terfikir apakah kek ini ditambah sedikit belacan sebagai perisanya...Errkk!kek perisa belacan?ohh tidakkk.. :P

Dengan menggunakan kamera yg agak bermasalah sekarang ni bukan senang nak ambil gambar seperti yang sepatutnya ia kelihatan...tetapi setelah beberapa kali tembak dan pelbagai pesen tunggang terbalik amik gamba..akhirnya ia menepati kehendak demokrasi yg terpimpin..aheh
Seboleh2nya memang nak menunjukkan rupa paras sebenar kek ini sebab kalau salah tunjuk kek ini tidak kelihatan seperti yg sepatutnya.. Jadi mungkin nanti lain bayangan sekelian yang belum pernah melihatnya pula..

Kek nih rasanya dinamakan sempena rupanya yang seakan2 belacan..diulangi,'seakan-akan' belacan yer...bukan sama. Kelembutan kek ini masih mengekalkan ciri2 kek kukus sarawak..'spesis2' yg seakan kek ini adalah seperti kek puteri dangdut, kek mata kucing, kek negro..dan lain2
Tapi setiap kek ada keistimewaan tersendiri..
Kek belacan nih dah femes di sarawak beberapa tahun lepas..rasanya memang sedap,lembut dan agak berkrim

Yang interfrem kat belakang tu ketupat pulut..maklum,gambar nih diambil masa raya haji baru2 ini..kek ini pun hasil tangan kakak sulungku ituu...

Resepi kek belacan nih pun nampaknya dah keluar pelbagai versi.. dah try check kat myR, resepi tak sama lak...kalau tak leh laa copy paste jek kan..aheh..

Sebelum nih ada seorang pengunjung yang bernama mak uda(maaf kalau silap) yg meminta resepi kek belacan yg ditayangkan masa raya aidilfitri lepas...jadi akan diupdate dalam masa terdekat ye..
Sebab resepi asalnya menggunakan bahan2 yang agak banyak dan menggunakan loyang 9" x 9" atau 10x10..kek nih akan naik menggunung dan kembali turun setelah diangkat dari pengukus..
Yang biasa dibuat nih pula sudah diejas mengikut piawaian loyang yang biasa digunakan dirumah 8 1/2 x 8 1/2" namun bahan2 tidak ditukarganti untuk mengekalkan keasliannya..ehe,cam iklan jek

Kek nih dikukus selama 4 jam.. kalau yang tak biasa dengar mungkin ada yang seram sejuk dengar kek kukus lama2..hehe.

Ini resepi kek ini bagi sesiapa yg ingin mencuba...kalau nak dalam gram,akan diedit lagi kemudian yer.. :)

Bahan2:

• 16oz mentega
• 10 biji telur
• 1 gelas gula halus
• 1 tin susu pekat manis
• 1 tin kecil serikaya
• 1 tin kecil nestle cream
• 1 peket kecil horlicks
• 2 gelas tepung gandum
• Browning sugar secukupnya
• satu sudu kecil nescafe (dibancuh sedikit air panas)
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu teh esen vanila

Cara2:

1. Jerang air pengukus dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum mengukus kek nanti
2. Pukul mentega dan gula halus sehingga gebu
3. Masukkan telur satu persatu dan pukul sekata(masukkan sebiji telur,pukul lagi sebelum masukkan telur seterusnya)
   
4. Masukkan esen vanilla,susu pekat manis,serikaya,nestle cream dan pukul sebati
5. Masukkan pula horlicks, serbuk koko dan nescafe..sebatikan adunan
6. Masukkan tepung gandum yg sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan.
7. Akhir sekali masukkan browning sugar sehingga warna adunan benar2 kehitaman.
8. Gaul adunan sehingga benar2 sekata dan sebati
9. Sediakan loyang yg sudah digris mentega dan ditabur tepung
10. Masukkan adunan ke dalam loyang , tutup dengan aluminium foil(jangan rapat kerana adunan akan naik semasa dikukus) untuk mengelakkan air menitik ke atas adunan dan kukuslah selama 4 jam
11. Sejukkan sebelum dipotong..Selamat mencuba!