Ikan Bawal Golek

Salam 1 September.. :)
Semalam ikut hati nak masak ayam lagi..tapi asyik2 menu ayam boring juga kang..
Walaupun dimasak cara berbeza,tapi kari juga yg akan meruntun jiwa..hehe
First time laa buat ikan bawal golek nih..resepi dah lama dalam simpanan... Cuma aku tambah bahan2 tertentu jer..ikut selera kita yang nak makan nih ye tak...
Yang penting bahan sedia ada tak dikurangkan...ehe..

Ikan bawal golek nih,rasanya ala2 rendang gitu..
Cili aku kurangkan sedikit khuatir juga anak2 tak nak makan kalau terlalu pedas..
Tapi bila dah cedok pinggan kami suami isteri lenyek laa cili api kat pinggan..
Cik abang makan bertambah2..banglong pun 3,4 kali tambah..(tambah sikit2 laa..hee)
Memang berselera betul walaupun menu nih agak simple juga dibuat..
Ikan bawal tu memandangkan saiz tak besar aku masak sampai 3 ekor.hikhik..anak2 memang suka bawal nih..
Lagi satu, resepi asal patutnya ikan nih dipanggang,tapi oleh sebab aku rajiinnn(pinjam ayat che'iza)..aku goreng jer laa ikan bawal tuh..heeeee

Bahan2:

• 1 ekor ikan bawal
• 4 tangkai cili merah*
• 6 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 inci halia*
• 1/2 inci kunyit*
• 1/2 biji kelapa- sy guna santan kotak jer.. :P
• 1 keping asam gelugur
• Garam serta serbuk perasa secukupnya
  
• Cili padi -diketuk >yang nih ikut selera
• serai-diketuk

Cara2:

1. Ikan bawal dibersihkan tapi jangan dipotong dan lumurkan dengan sedikit garam kemudian panggang sehingga masak.
2. Bahan bertanda * digiling/dikisar halus.
3. Kelapa diambil santannya. Setelah itu masukkan ke dalam periuk semua bahan giling/kisar tadi bersama santan,jerangkan ke atas api sederhana.
4. Sambil dikacau perlahan-lahan tambahkan asam gelugur,garam serta serbuk perasa secukupnya.
5. Biarkan ia mendidih seketika,tuangkan sedikit kuah semasa ia sedang cair ke atas ikan tadi.
6. Bakinya masaklah sehingga pekat, bila sudah pekat tuangkan ke atas ikan semasa hendak menghidangkannya.
   

Kalau nak tambah daun kunyit yang diracik halus pun best rasanya nih..memang sedapp..