Mudahnya Memasak Laksa Sarawak...

Assalamualaikum.. ^_^ Selamat pagiiii..!!
Korang dah bangun ke tuuu?? Aku rasa mesti korang dah bangun sebab kalau lum bangun camner nak bace entri nih kan..hee...saje buat lawak bodo pepagi nih. :D

Eh tajuk entri cam tajuk buku Chef Hanieliza gitu.hehe..
Tapi saja nak bagitau mudah sebenarnya nak masak laksa sarawak ni apatah lagi dengan adanya stok pes laksa hj manan.. so far memang rempah ni terbaikkk gitu..memudahkan kerja dan sedap kat tekak.

Sebenarnya,aku buat laksa ni sama masa buat bubur nasi entri sebelum ni gak. Gara2 terliurrrr nengok mereka yang menayang2 laksa masing2 kat FB...mencik! hinshh2.. :P
Aku tak boleh tengok orang tayang2 ni...tengok jer mesti terbayang2 dan terasa2 kat tekak..lagi2 bila gandingkan laksa nih dengan belacan baru+cili pedas2 pastu perah limau kasturi..erghhhh.. memang aku stress jer.hahaha... sebab tu malam2 pun aku boleh melaksa walaupun bahan2 tak berapa nak complete..yang penting bahan2 asas tu wajib ada.. heh...dah buat tu,baru puas hati aku! keskeskes...

Jika guna pes laksa Hj Manan tu, memang akan disertakan resepi sekali kat dalam tu.. sebelum ni pun dah tepek gak resepi dalam blog ni..pepandai laa google yer..
Kot2 korang nak kirim rempah tu,insyaAllah kalau ada kelapangan boleh je belikan tapi tunggu balik kampung dulu la sebab kat sini susah nak cari.ngee..Kat Kuching nun berlambak jek.. harga pun lebih murah banding kat tempat lain area sarawak..

Bila terkenanang ada pes ni kan,terus aku panaskan air 2 liter,mendidih...masukkan udang kejap(udang ni penting untuk rasa laksa sarawak yang sedap),sejatkan udang tu(celur la nih),lepas tu masuk pes laksa dan serai yang dah diketuk.
Lepas tu..biar mendidih dalam 15 minit gitu dengan api perlahan. Sementara tu,boleh laa goreng ayam ke,goreng tauhu, celur tauge,goreng telur,potong telur yang dah direbus dan yang paaaaling penting adalah sambalnya.. boleh gak kalau nak buat sambal yang digoreng cam Dygjack buat.. :)
Sambalnya ni,kalau tak abis sekali makan tu,boleh je simpan dalam bekas pastu buh dalam esbok. Bahan2 lain pun sama..cam buat malam hari kan,esok pagi boleh makan laksa lagi..tinggal panaskan kuah ajerr..

Dah renihnya cukup tu baru buh santan pekat(guna santan kotak pun dah ok sangat dah)...perasakan dengan garam dan gula.. kena terasa sikit masinnya baru best..lepas tu,taraaa...dah siap laksa sarawakkk!! Mudah,bukan? Tak sampai 1 jam pon.. yang penting,bahan2 ader je.kalo baru nak gi membeli masa tu jugak memang ler macam payah je ek..hehe

Laksa sarawak tak memerlukan isi ikan seperti laksa2 lain.. keistimewaannya terletak pada rasa rempah pada kuah dan sambal belacan pure itu sendiri.. pedas2 masam gituu..yummmm!!