Resepi: Kuih Abok-abok Moden

Pagi ni anda akan dijamu dengan kuih tradisional yang enak amat tetapi telah dimodenkan mengikut piawaian kemalasan dan bahan2 dapur sedia ada..hehee..

Sebenarnya....[*buka cerita sambil hidangkan kuih abok-abok kat korang]
aku mula-mula makan abok-abok nih sekitar tahun 2008 dulu..masa tu pun dah makan versi moden nih..sedappppp sangat!!Baru2 nih tengok orang buat guna daun pisang n buh gula gula melaka..memang dah terasa kat tekak aku tatkala melihatnya berposing sakan kat dapur izahdaut..pun begitu,semangat masih belum kental sebab malas beno nak memarut kelapa..dah tu satu petang..eh,meh ke perenggan baru lak

Satu petang tu..kitorang singgah laa beli kelapa parut..dipendekkan cerita,aku lupa buh dalam esbok lantas kelapa itu membasikan dirinya dan menjadi habuan puan tong(tong sampah aku tu dah kawin agaknya)
Hari demi hari berlalu..tiada tanda kerajinan menyelinap dalam diri dan sanubariku,sehinggalah satu petang tu cik abang aku sound,bila nak buat kuih peberet beliau yang ada sagu n kelapa tu...aku pun tiba2 bangkit dari lamunan yang panjang..lalu meminta adik aku yang masa tu ada kat sini untuk mengupas kelapa dan memarutnya sekali..haha..sian adikku,nasib baik dia rajin..aku sesungguhnya amat fobia bekerja dengan pemarut kelapa yang pernah melukakan perasaan jariku satu ketika dulu..*muzik flashback..hehe

Lepas tu kannn..nak dijadikan cerita,pemarut kelapa aku tu pun pandai nyorok..tetiba muncul lampu menyala kat atas kepala aku..aku potong kecik2 kelapa tua yg dah dibuang kulit ari tu..(kalau yang baru nak tua lg best),aku masuk dalam blender kering(pengisar bahan kering)..apa lagiii...hahaha..sonang keroje den. Kagum adik aku jap..hehehe..dolu2 kakak aku pernah bagitau dia guna blender aje..tu yang aku baru teringat tu..heh :D

Macam biasa,jamu mata jom.. ;)

Aku guna SM(silicone mould) lagi..ehee.. sagu warna warni nih tak semua jernih elok..maksudnya ada yang mudah kembang dan ada yang masih putih..harus rendam lebih lama kot..

Oh ye..sebab apa aku katakan kuih abok2 ni moden adalah:

• Menggunakan hanya gula pasir biasa menggantikan gula melaka
• Kelapa yang dikisar menggunakan pengisar bahan kering sahaja
• Tidak dibungkus dengan daun pisang sebaliknya hanya menggunakan acuan lompang atau acuan silikon(hehe..)
• Menggunakan sagu yang berwarna warni
  

Dalam banyak2 warna tu,yang warna kuning jer yang tak kembang sepenuhnya..huhu..

Versi buh dalam daun pisang..yang dikukus dalam daun pisang semestinya rasanya lebih enak dengan aroma daun pisang yang sungguh membangkit selera..

Kuih ni lembutt aje n a bit chewy laa kan sebab ada sagu tuu..sedappp !

Di sini aku kongsikan resepi yang versi moden diubahsuai dari resepi asalnya di dapur izahdaut,boleh juga tengok kat dapur kak Rose dan kak Yatt dan yang sebelum2 tu..terima kasih buat semua sekali yer..kopipes dari dapur izah tapi aku edit untuk memudahkan rujukan di hari tua.. :D

Kuih Abok-abok
sumber: izahdaut.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2
250 gm sagu -1/3 cawan bagi setiap warna putih,hijau,merah dan kuning
220 gm kelapa parut putih -1 biji kelapa diparut atau kisar guna pengisar bahan kering
180 gm gula melaka (dipotong kecil-kecil)- hasue guna gula pasir
½ sudu teh garam
beberapa helai daun pisang berukuran 16 x 28 cm-| guna silikon mould atau bekas tahan panas seperti acuan lompang

Cara2:

1. Sagu biji dicuci,rendam selama 10-20 minit dan ditoskan.
   
2. Kelapa parut,garam dan gula digaul rata. Masukkan sagu biji dan gaul lagi hingga semuanya rata.
3. Masukkan ke dalam acuan lompang atau silicone mould(jangan dipadatkan kerana sagu akan mengembang),cuma kemas2kan sedikit bahagian tepi acuan. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga masak bergantung kepada ketebalan acuan
   
4. Kaedah menggunakan daun pisang:Selepas langkah 1,gaul kelapa parut dengan garam,masukkan sagu biji dan gaul rata. Bentukkan sehelai daun pisang seperti kon dan isikan satu sudu makan adunan sagu. Tekan perlahan dan letakkan di atasnya sedikit gula melaka. Kemudian timbus dgn dua sudu makan adunan sagu. Tutup kon dgn melipat kemas daun pisang. Semat dgn lidi supaya teguh dan mampat. Ulang sehingga adunannya habis. Kukus hingga masak.
   

Enak dimakan dan senang pula nak membuatnya..selamat mencuba!