Mee Kari

Salam penghujung minggu dan kita akan berada di minggu terakhir tahun 2009.
Anak2 pun dah mula nak sekolah kembali..dah beli barang keperluan anak ke? Jangan tunggu last minit yer..takut kelam kelibut lak nanti..hehee...

Oklah ni sebenarnya menu sarapan pagi tadi baru nak tayang sebab sedap jer seharian ni meluangkan masa bersama keluarga setelah beberapa minggu termiss hari ahad bersama babah diorg..ehek.. :P

Sebenarnya walaupun kat rumah ni hampir semua peminat kari tapi mee kari bukan selalu jadi menu pilihan..
Kalau buat mee kari pun selalunya ikut citarasa sendiri n of coz main campak ajer sesuka rasa.

Kali ni try ikut resepi dayangjack lak..let's cekedaot! n thanks to dayang! :)

Bahan-bahan ( utk satu famili (7-8 org) )

• Untuk Kuah :
• 8 biji bawang merah*
• 4 biji bawang putih*
• 1 inci halia*
• 1/2 inci lengkuas*
• segenggam udang kering*
• 500 gm keledek merah (direbus dan dikisar sampai hancur)
• 2 camb tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
• 4-5 camb kari ayam Adabi (dijadikan pes)
• 2 camb kerisik (buat sendiri)
• rempah 4 sekawan
• garam dan gula secukup rasa
• 4 camb minyak masak
• Bahan2 Lain:
• 1 kilo mi kuning (dicelur)
• tauge (dicelur)
• 5 biji telur rebus dan dibelah dua
• sedikit daging yg tlh direbus (dipotong dadu kecil)
• tauhu goreng (dihiris)
• limau kasturi - optional (tp rasanya ttp sedap tanpa perahan limau)
• sawi (dicelur)
• Lain2 utk Hiasan : daun bawang, daun sup, bawang goreng, cili merah

Cara-cara

1. Untuk memasak kuah, kisar kesemua bahan yang bertanda * sampai lumat
2. Panaskan minyak di dlm periuk dan tumis rempah 4 sekawan sampai wangi dan barulah dimasukkan bahan2 yg tlh dikisar td. Kacau lg sampai keperangan.
3. Masukkan pes kari dan tumiskan sampai pecah minyak. Perlahankan api ketika menumis.
4. Kemudian masukkan keledek yg tlh dikisar bersama air yg secukupnya. Kacau rata2 dan biarkan mendidih.
5. Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau perlahan2. Slps itu, masukkan pula kerisik, garam dan gula secukup rasa. Kacau lama sedikit sehingga kuah btl2 masak dan pekat (klu xnk pekat sgt, bleh le tmbh air sedikit)
6. Di dlm mangkuk, masukkan mi dan bahan2 lain dan tuangkan kuahnya serta hiaskan dgn daun bawang, daun sup, bawang goreng dan cili merah.
7. Hidangkan panas2.
8. **jika x suke daging bleh diganti dgn ayam, udang, fishcake dsbnya.

Hb kata rasa mee jawa pun ader..huhuu.. Kalau suka kuah mee kari yang pekat boleh laa cuba resepi ni yer... nampak jer berderet resepi tu tapi nak buat senang jek..hehe