Sotong Asam Serai

Cam tak pernah dengar jerk menu nih ehh??
Puas pikir nak letak nama apa..
Iskhh.musim sotong mengawan kot sekarang nih ekk..tengok laa..telur sotong nih(muncungkan mulut ke arah sotong)
Nak kata asam pedas tak pedas sangat pun..
Nak kata Sotong Sup tak jugak.
Sebab ader rasa masam sikit..dan guna serai lebih..
Tuh laa keluar nama resepi tuu..
Yang penting sedap nak hirup kuahnya..

Nih saja jer nak menayang telo sotong buat kalian yg sukakannya.
Jangan mintak..dah lechennn
Kalo masak kunyit ke,kari ker..tak kuasa sangat nak hirup2 kuah nih..
heheee ..
Sebenarnya dalam banyak2 masakan sotong,hubby prefer masak simple gini..
Jadi kemanisan sotong tuh tak lari katanya..ehee..tul gak kan!!
Kuahnya tu terpulang pada kite jer nak letak banyak mana..

Tengok laa..mudah jer nak masak nih. Bahan2 pun ader di dapur sesiapa....errr,agaknya laa??

Bahan2:

• 500g sotong sederhana-bersihkan,cuci dan toskan
• 1 tangkai cili merah
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai-diketuk
• 4-5 Asam gelugor(terpulang ikut selera)
  
• Bahan perasa-garam dan pak aji
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara2:

1. Cili merah ditumbuk bersama bawang putih dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg ditumbuk,kacau sedikit..masukkan serai dan asam gelugor...kacau seketika sehingga bahan2 ditumbuk tadi kelihatan kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan sotong.Kacau sebati dan biarkan seketika.
   
4. Kacau lagi dan tambah setengah cawan air(terpulang kuah nak banyak mana)diikuti garam dan perasa. Jika mahu letakkan secubit gula.
5. Sebatikan semua rasa dan padamkan api apabila kuah sudah mendidih dan sotong masak.
6. Jangan masak terlalu lama nanti sotong menjadi keras pula..

Senang jer kan?budak tadika pun boleh buat.kite jer tak bagi.heehee