Bingka Pandan Berkerak..hehe

Salam hari Jumaat, Tok penghulu segala hari..hehe
Tahukah anda hari ini hari Pahlawan?
Sama2 kita komersialkan hari pahlawan untuk menghargai jasa mereka yer..
Selamat Hari Pahlawan untuk pahlawan2 tanah air..
Bagi aku pahlawan hati adalah ayah dan suami tercinta..ehek..
Mesti sekarang ayahanda sedang teruja kat KL nun...baru pestaim jejak sana.. =)

Ok,Sarapan pagi ini..bingka pandan yg berkerak rangup..hee..suka jer makan keraknya eh..
Resepi asal dari Bingka telur Joayee sebelum nih dah selalu buat..
Kali nih adjust2 sikit ikut selera dan untuk memenuhi citarasa anak tekak penghuni rumah nih yang suka rasa susu sejat dalam bingka nih banding rasa santan..tp kadang2 ganti santan gak..haha

Bahan2 (loyang 81/2 x 81/2 inch)

• 6 biji telur
• 2 cawan air + pandan emulco/air pandan
  
• 400ml susu cair(1 tin)
  
• 3 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula
• 1 sudu teh garam
• 4 sudu makan butter-cairkan

Cara-cara

1. Masukkan telur,1 cawan air,pandan emulco,gula,garam dan marjerin yang dicairkan
   
2. Kisar bahan ini sehingga halus dan gula hancur sepenuhnya.
3. Masukkan ke dalam bekas agak besar.
4. Masukkan susu cair,1 cawan lagi air dan tepung gandum.
5. Kacau menggunakan whisk sehingga adunan tidak lagi berketul
6. Sediakan loyang. Gris dengan minyak masak(tuang sedikit minyak masak dan sapu rata)..Panaskan seketika dalam oven
7. Apabila sudah panas,tapiskan adunan tadi terus ke dalam loyang
8. Bakar pada suhu 175C selama 1 jam atau sehingga berkerak di atasnya..

Tip: Setelah masak,jangan terus dikeluarkan dahulu dari oven untuk mengelakkan bingka 'turun' di tengahnya. Biarkan selama lebih kurang 5-10 minit begitu barulah dikeluarkan dari oven dan disejukkan sepenuhnya sebelum dipotong...

Keraknya nih memang best jer makan kan...rangup yg lembut..hehe(tak abis2 lagi cakap pasal rangup lembut n rangup keras..huuu)

*Cara2 tuh diterangkan agak panjang supaya senang nak faham..tapi kalo buat setengah adunan sahaja, boleh masukkan sekaligus bahan2 dan terus tapis ke dalam loyang..

Para penggemar bingka bleh laa mencuba resepi mudah ni dan kalo tak nak buat banyak tuh bahagi 2 laa adunan tu..selamat mencubaaa..

P/s:Bingka nih kalo nak lebih lembut jangan penuhkan sukatan tepung tu...biasanya aku letak tak berapa penuh cawan yang ke 3 sebab hubby suka bingka yang lembut gitu. Dan satu lagi jenis tepung juga mempengaruhi kelembutan tepung kita yerr.. =)