Resepi: Kuih Udang.. Nyumm2.!

Sebab apa aku tak panggil cucur udang sebab ia berbeza sket dari cucur udang yang biasanya udangnya bertenggek kat atas tu..
Aku suka kuih udang bila dibuat begini..senang nak makan..sedap pulak tuu..
Tapi tak boleh makan selalu laa,kena jaga kolestrol kan?hehe..

Sekarang ni musim udang dah tiba kot..semalam sempat gi pasar tu..tengok udang punya laaa banyak dan segar bugar..besar2 lak..haihh..ikutkan rasa tamak,rasa nak borong aje laa semua sekali..hehee.. bila ada udang gitu rasa nak melaksa lak tekak ni tapi rajin jer yang tak sampai2 lagi..agaknya flight delay kot..nanti dah si rajin tu sampai ada laa laksa tu terjadi..haha..merepek..merepek..

Jom laa jamu mata nengok kuih udang nih pulak..yang nampak hijau dalam kuih tu bukan daun lalang yer..daun teh pun bukan..tapi daun sup..banyak ow daun sup sekarang..hehe..

Penggemar kuih udang mesti dapat imejin apa rasa kuih nih kan kan... Tak cicah sos cili pun dah sedap jer ke tekak aku..kalo nak cicah sos cili thai pun apo salahnyer kan..ikut tekak masing2 jer..hehe

Kalau dah boring melayan kuih manis2,boleh laa layan kuih udang nih pulak yer..sebelum nih aku dah kongsikan,tapi aku post lagi sekali ngan siap diedit sedikit untuk memudahkan rujukan di hari tua..

Kuih Udang
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

250g Udang tanpa kulit (saiz L lagi best) tanpa kulit - ambil 5-6 ekor untuk dicincang halus atau tumbuk sekali bersama bawang merah)
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
1 ulas bawang merah*
1 tangkai cili merah*
Daun bawang & Daun sup- diracik halus
Garam dan perasa secukupnya
Secubit gula
Secubit soda bikarbonat
Pewarna kuning untuk warna menarik

Cara2:

Bahan2 * ditumbuk /dikisar lumat.-cili boleh juga dihiris halus
Di dalam bekas, satukan tepung gandum, bawang merah, cili , garam dan perasa, gula dan pewarna kuning.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan hand whisk.(utk adunan yg benar2 sebati lebih baik guna wisk nih)
Tambahkan daun bawang,daun sup serta cili cincang dan udang yang dicincang halus.
Panaskan minyak dan celupkan udang ke dalam tepung dan goreng sehingga keperangan..
Sedia dihidang untuk minum petang atau sarapan pagi..sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos cili kegemaran anda..

Dengan aroma daun sup dan daun bawang..ditambah rasa pedas2 cili dan manis isi udang segar..apa lagi yang aku harapkan selain bersyukur dapat menikmati semua ini..sedap sangat!