Ampap Hati Ikan Yu..lagi!

Lamaaaa...dah tak dapat makan hati ikan yu nih..
Semalam hb dapat kol dari tokey kedai kopi area nih bgtahu suruh amik..hb apa lagi,bedezupp dia gi amik..ekeke...peminat tul laa..hehe

Korang kalo tak reti n rasa pelik nak makan,baik takyah belaja makan tau..
Bukan apa,kang susah lak kitorang nak dapat hati ikan yu nih kalo ramai reti makan..hahahaa..kijam tul..hihih..

Bahan2:

• 100g hati ikan yu(kalau besar potong kpd beberapa bahagian (dlm 2inci setiap potongan)
• 1 tangkai cili merah*
• 2 cili padi*-cili2 nih boleh tambah ikut kepedasan yg dimahu
• 2-3 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 1 batang serai*
• 1cm halia*
• 1inci x 4 (4inci)kunyit segar(hidup)*-nak lebihkan sikit pun takpe
  
• 1/2 sudu teh belacan*
• 4-5 keping Asam gelugor-kalau guna asam keping,1 keping besar dah memadai(bergantung selera)
  
• Garam dan serbuk perasa
• Daun kunyit secukupnya-racik/mayang halus sedikit daripadanya
  

Cara2:

1. Bersihkan hati ikan-PENTING buang hempedunya yg berada dipangkal hati. bersihkan semua sekali. Kalau tidak seluruh masakan akan pahit nanti. Potong jika perlu,jika saiz hati yu tu kecil,x perlu potong2,tp jangan lupa buang hempedunya
2. Tumbuk semua bahan2 bertanda * sehingga lumat.
3. Dalam bekas,masukkan hati ikan yu,masukkan bahan2 tumbuk,asam gelugor,garam dan perasa serta daun kunyit yang diracik halus.Gaul sebati seperti hendak menggoreng ikan :)
4. Daun kunyit yang sudah dicuci disusun di dalam periuk sebagai alasnya(renyuk2kan sedikit untuk lebih aroma)
5. susunkan pula hati ikan yu yg sudah digaul bersama bahan2 tadi ke dalam periuk yg sudah beralas daun kunyit.Tutup semula dengan daun kunyit secukupnya.
   
6. Masukkan air sehingga menutupi paras hati tadi.
7. Masak dengan api perlahan sehingga airnya surut
8. Sebatikan rasa dan biarkan seketika lagi sehingga airnya benar2 kering(nak tinggalkan sedikit kuah pun ok)
9. P/s:kalau nak masak lebih lama boleh tmbah sendikit lg air dan ulang langkah 8.
10. Selamat mencuba :)
    

Punya laa malas nak amik2 gmbo masakan kebelakangan nih,tapi hati ikan nih punya pasal...ku desak hati ini jua...lagi2 nak menayang kat seorang budak beso kat PoliMu nun..keh kehh...
Harap2 beliau tak tido malam laa kang terbayang2 betapa sedapnya n lemak2 rasa hati ikan nih sepertimana yg beliau tahu..hahahaa...(gelak org ja'at)

Masakan nih tak semestinya orang sarawak jer tau makan dan tak semua orang sarawak reti makan yer..heheee....
Yang penting takleh kurang asam,kunyit...kena ada rasa garam..pehh...cam lauk orang berpantang pun ader nih..cuma sedap sangat2 sebagai pembuka selera...
Makanpun bukan sekali suap terus masuk,main cubit2 jerk..perhhh..
Ahaii..malas nak cakap banyak...kang ada pulak nak try makan...hahak :P

P/s:b Budak yg dimaksudkan tuh adik ku itu laa..hehh :P